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陽(yáng)江十大名菜

10道好吃的陽(yáng)江菜盤點(diǎn) 廣東陽(yáng)江十大特色菜排行
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陽(yáng)江位于廣東的西南沿海,是廣東省著名的海鮮之城,盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、貝,豐富的海洋資源造就陽(yáng)江美食很多,那么陽(yáng)江有哪些出名的菜好吃?下面是Mai goo網(wǎng)陽(yáng)江十大名菜排行榜,包括陽(yáng)江豬腸碌、程村蠔全宴、陽(yáng)江白切雞、椒鹽瀨尿蝦、白灼蝦、油泡鮮魷魚、姜蔥炒花蟹、清蒸石斑魚、一夜埕、豆豉盤龍鱔等美食,一起來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
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陽(yáng)江十大名菜,是MAI GOO美食小編主要依據(jù)陽(yáng)江地區(qū)的經(jīng)典菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇,參考陽(yáng)江市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況,并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進(jìn)行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問(wèn),歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。? 為我喜歡的投票>>

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陽(yáng)江十大名菜
陽(yáng)江十大小吃
豬腸碌是廣東陽(yáng)江的一道招牌名吃,看著有點(diǎn)類似于腸粉,它主要是用整張的河粉皮包裹著豆芽、蛋皮、蝦皮、牛腩、火腿等食材,外層撒有一層白芝麻,吃著時(shí)候切小段使用,淋上肉香汁,口感咸香,軟中有韌,豆芽爽脆。普普通通的原料做成豬腸碌在陽(yáng)江流行多年,大小餐館皆有出售,飲茶宵夜早餐幾乎必點(diǎn)。Mai goo小編建議大家,豬腸碌吃的時(shí)候可整條吃,也可以切成小段,再沾上特殊的調(diào)料(如辣醬),味道咸中帶香,十分可口;還有些沾上牛腩汁,味道更足。 【 詳細(xì)>>】
程村蠔是廣東陽(yáng)江陽(yáng)西縣的一種特產(chǎn),中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。這里的生蠔體型大,無(wú)污染,肉質(zhì)肥美,吃著滋味鮮甜,口感爽脆。鮮蠔的吃法多種多樣,可以做成燜蠔、炸蠔、紅燒蠔、殼炊蠔、鐵板蠔、姜蔥蠔、蠔煲雞、蠔餅、蠔飯、蠔粥等佳肴美食。程村蠔飲食菜式已整合發(fā)展出“全蠔宴”,其經(jīng)典的菜式主要有:金砂裹蠔、鹽焗鮮蠔、天然蒸蠔、蔥姜炆蠔、蘿卜煲蠔、鐵板燒蠔、鮮蠔煲雞、美味蠔飯、鮮蠔煲雞、蠔煎紅心蛋等,幾乎已成為到程村吃蠔必點(diǎn)菜式。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)江名菜是什么菜?陽(yáng)江白切雞,又叫白斬雞,是陽(yáng)江名菜,也是粵菜中的名菜之一。白切雞是不加醬料白煮而成,雞肉色白,皮帶油黃,隨吃隨切。數(shù)百年來(lái)白切雞推陳出新,歷久不衰,成為廣東經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜。此菜色澤金黃,皮脆肉嫩,滋味異常鮮美,久吃不厭,其特點(diǎn)為制作簡(jiǎn)易,剛熟不爛,不加配料且保持原味。在廣東人們數(shù)百年來(lái)白切雞推陳出新,歷久不衰,成為廣東經(jīng)典傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜。此菜色澤金黃,皮脆肉嫩,滋味異常鮮美,久吃不厭,其特點(diǎn)為制作簡(jiǎn)易,剛熟不爛,不加配料且保持原味。 【 詳細(xì)>>】
用蝦做的十道名菜
陽(yáng)江有什么好吃的菜?椒鹽瀨尿蝦,是廣東省陽(yáng)江市的特色美食。瀨尿蝦即皮皮蝦,學(xué)名蝦姑,在沿海近岸產(chǎn)量豐富,深受陽(yáng)江人民的喜愛。椒鹽瀨尿蝦,是當(dāng)?shù)乇容^常見的菜肴,這道菜的主要制作材料為皮皮蝦、紅尖椒、大蒜。椒鹽皮皮蝦做法很方便,把活蝦清洗干凈后只需將必備的香料調(diào)料和皮皮蝦在鍋中爆炒,待皮皮蝦和椒鹽炒制出香氣時(shí)即可食用。皮皮蝦的肉質(zhì)勁道,并且伴隨著椒鹽的獨(dú)特香氣,可以說(shuō)是唇齒留香。Ma igoo網(wǎng)編提醒:每年4-6月正值皮皮蝦產(chǎn)卵季,雄蝦肥大,雌蝦膏多,尤其是母蝦不僅體態(tài)豐腴、肉質(zhì)豐厚、味美多汁。 【 詳細(xì)>>】
廣東十大名菜十大海鮮家常菜
陽(yáng)江位于廣東省西南沿海,旅游和美食成為陽(yáng)江這座城市的標(biāo)簽,海產(chǎn)資源豐富,所以各色海產(chǎn)品既豐富又新鮮。白灼蝦作為廣東十大名菜,也是陽(yáng)江特色菜肴之一?!鞍鬃啤笔腔洸说囊环N常見的烹調(diào)技法,突出的是粵菜清鮮而不是清淡。白灼蝦最能保留蝦的原汁原味與鮮美,是一道即有營(yíng)養(yǎng)又比較清淡的菜,也是餐桌常見菜品之一,深受全國(guó)各地人們的喜愛。這道海鮮家常菜的做法技巧在于,在灼蝦時(shí)放入生姜片、鹽和料酒,能去掉蝦殘留的腥味,讓蝦肉更有彈性有口感;料酒和鹽能使蝦味更香鮮,讓蝦的顏色更鮮艷。 【 詳細(xì)>>】
油泡鮮魷?zhǔn)菑V東一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜,屬于粵菜系。爽脆香滑,滋味濃郁。把鮮魷魚用清水洗凈去膜后,拿上砧板用斜刀放橫在直花紋,切成三角塊,盛在碗里,蘸上薄粉水和味料待用。將鮮魷魚放進(jìn)油鼎用溫油溜炸撈起,把蒜米、紅椒末放進(jìn)鼎里炒至蒜米變成金黃色。將魷魚倒進(jìn)鼎里,用手勺推動(dòng),再加入味料,即炒即起。 【 詳細(xì)>>】
姜蔥炒花蟹是廣東陽(yáng)江特色菜,屬于粵菜。陽(yáng)江地處廣東沿海,花蟹等海產(chǎn)品非常常見。紅花蟹屬于海蟹,又稱銹斑蟳,產(chǎn)于我國(guó)南方沿海一帶,比如陽(yáng)江,海南,潮汕沿海等等,姜蔥炒花蟹也是這些地區(qū)常見的做法,炒出來(lái)的蟹味道鮮甜,同時(shí)具有姜蔥的香氣,十分美味好吃?;ㄐ非逑锤蓛?,每只斬成4塊,去掉不能吃的部位。將螃蟹沾一層薄薄的面粉然后油炸,再炒,油鍋燒熱,下姜片煸炒出香味,然后下螃蟹大火炒。之后沿鍋邊淋入少許米酒,起到去腥增香作用,等蟹變色的時(shí)候,放入蔥段,淋一點(diǎn)點(diǎn)水,開大火蓋蓋子燜1-2分鐘即可出鍋。 【 詳細(xì)>>】
清蒸石斑魚是粵菜中的一道傳統(tǒng)名菜,清蒸石斑魚也是陽(yáng)江美食十大排行榜前十名,此菜選用新鮮的石斑魚,配上等的陽(yáng)江豆豉,味道一絕。石斑魚肉質(zhì)潔白,可與淡水名產(chǎn)桂魚相媲美。多產(chǎn)于舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營(yíng)養(yǎng),清蒸石斑魚將魚處理好,用長(zhǎng)盤1個(gè),橫架上筷子兩根,將魚放上,撒上姜絲,用花生油10克淋在魚身上,放入蒸籠。余油和豉油皇汁用碗盛載也一同放入蒸籠,以旺火蒸約8分鐘至剛熟,取出,撒上蔥絲,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)江“一夜埕”,因其諧音似一夜情,所以這道陽(yáng)江菜“一夜情”的稱呼便這樣流傳開來(lái)。一夜埕最初時(shí)由南海的漁民為了避免海魚變質(zhì)制作而成的,僅是一道以咸水魚為原料的普通菜式?!耙灰骨椤背嗣忠俗⒁馔?,在味道方面令人回味,做法方面也是簡(jiǎn)單快捷的!這“一夜情”的制作主要是選用肉質(zhì)好、魚刺少的魚,通過(guò)鹽水腌過(guò)一夜后,熱油下鍋煎至兩面金黃,上碟!一口下去,咸魚的香、鮮魚的甜,合二為一,佐飯、下酒都是美味無(wú)窮。 【 詳細(xì)>>】
陽(yáng)江傳統(tǒng)特色美食盤龍鱔,鱔魚肉中滲入到豆豉和蒜蓉濃郁的香味,夾起一塊,還未放入口中,香味就已經(jīng)撲鼻而來(lái),因上桌菜品形似盤龍,故名“盤龍鱔”,色香味俱全。豆豉盤龍鱔選料考究,做工精細(xì)。選用野生黃鱔,鱔魚顏色呈黑褐色,和陽(yáng)江豆豉,加上紅辣椒,經(jīng)過(guò)泡、燙、炸、煸炒等工序炮制,口感獨(dú)特,色香味俱全,深受百姓喜愛。 【 詳細(xì)>>】
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陽(yáng)江市十大著名國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,主要盤點(diǎn)陽(yáng)江市當(dāng)?shù)爻雒膰?guó)家級(jí)地標(biāo)產(chǎn)品。國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品,是指產(chǎn)自特定地域,所具有的質(zhì)量、聲譽(yù)或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素,經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審核批準(zhǔn)以地理名稱進(jìn)行命名的產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品包括來(lái)自本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品。原材料全部來(lái)自本地區(qū)或部分來(lái)自其他地區(qū),并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。那么,陽(yáng)江市有哪些國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品比較出名呢,來(lái)一起看一下陽(yáng)江市十大地理標(biāo)志產(chǎn)品榜單吧!
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