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萊蕪十大小吃

山東萊蕪十大著名小吃盤點(diǎn) 萊蕪10大好吃的小吃推薦
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萊蕪是山東濟(jì)南萊蕪區(qū)，古稱“嬴、牟”，別名鳳城，歷史悠久，美食小吃多樣，那么，萊蕪有什么小吃？萊蕪特色小吃排行推薦有陳樓糖瓜、萊蕪燒餅、萊蕪羊湯、萊蕪香腸、口鎮(zhèn)方火燒、山東煎餅、萊蕪黃金酥、萊蕪疙瘩咸菜、萊蕪煎餅卷三鮮、亓氏醬香源。以下，和MAIGOO網(wǎng)編來(lái)看萊蕪十大小吃排行吧！
  • 01
    陳樓糖瓜
    綜合指數(shù)：91.6
    02
    綜合指數(shù)：90.1
    03
    萊蕪羊湯
    綜合指數(shù)：88.5
    04
    綜合指數(shù)：87.5
    05
    口鎮(zhèn)方火燒
    綜合指數(shù)：85.9
    06
    綜合指數(shù)：84.1
    07
    萊蕪黃金酥
    綜合指數(shù)：82.8
    08
    萊蕪疙瘩咸菜
    綜合指數(shù)：81.2
    09
    萊蕪煎餅卷三鮮
    綜合指數(shù)：79.6
    10
    亓氏醬香源
    綜合指數(shù)：78.0

萊蕪十大名吃，是MAIGOO小編主要根據(jù)萊蕪地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”、“山東名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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萊蕪十大小吃
1、陳樓糖瓜
陳樓糖瓜是萊蕪最出名的美食之一，始于清朝同治年間，已有一百多年的生產(chǎn)歷史。據(jù)了解，糖瓜主要原料是麥芽糖，通過(guò)古法把小米和大燕麥中的麥芽糖提取出來(lái)，按一定比例混合加工制作而成；既粘又甜，香氣四溢，入口一嚼即碎，久嚼不膩，咀嚼時(shí)間越長(zhǎng)，越嚼越香，陳樓糖瓜2010年被評(píng)為省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，2014年陳樓村陳家福食品廠的糖瓜入選《舌尖上的新年》攝制組。
萊蕪小吃有哪些？萊蕪燒餅又叫萊蕪吊爐燒餅，是山東濟(jì)南著名的特產(chǎn)美食。據(jù)MA igoo網(wǎng)編了解，萊蕪燒餅在用面方面也十分講究，必須要用“三合面”，即發(fā)面、生面、老面，三者按一定比例配制，這樣做出來(lái)的燒餅，上層微薄香脆，中層綿軟爽口，下層軟中帶脆，可謂是外酥里嫩、百吃不厭；燒餅的餡料一般有兩種，夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡，剛出鍋的燒餅，酥脆的口感加上椒鹽的味道，非常好吃。 【 詳細(xì)>>】
3、萊蕪羊湯
萊蕪羊湯是山東萊蕪小吃，選用放養(yǎng)的上等山羊，采用獨(dú)特的秘方精心煮制而成，正宗的萊蕪羊湯的特點(diǎn)是羊肉湯呈乳白色，原汁原味，質(zhì)地純凈，鮮味爽口；肉質(zhì)鮮嫩細(xì)膩，味道特別鮮美；鮮而不膻也不腥，香而不油不膩。據(jù)了解，萊蕪羊湯不僅好吃，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一年四季可以進(jìn)補(bǔ)的一味佳肴，搭配萊蕪的燒餅等，是當(dāng)?shù)孛癖姺浅Ｏ矚g的吃法之一。
萊蕪香腸是一種黑褐油亮，味道香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)緊實(shí)，并具有耐貯耐運(yùn)等優(yōu)點(diǎn)的香腸，是萊蕪十大美食美食之一。據(jù)了解，萊蕪香腸舊稱“南腸”，是飲譽(yù)省內(nèi)外的傳統(tǒng)名吃，主要原料是萊蕪黑豬瘦肉和小腸，配以砂仁、白芷、肉蔻、草蔻、八角、桂皮、花椒、石落子八種調(diào)味料，其佐料為十余種，外加醬油做成，正宗的萊蕪香腸的特點(diǎn)是色澤鮮艷，紅白分明，表面干燥，無(wú)發(fā)白現(xiàn)象；具有特殊的香味，表面不應(yīng)有較大橫花紋，收縮皺紋較整齊。 【 詳細(xì)>>】
5、口鎮(zhèn)方火燒
口鎮(zhèn)方火燒是萊蕪面食中的一道名吃，外酥內(nèi)軟，稍放些時(shí)候吃，剛?cè)嵯酀?jì)，不僅當(dāng)?shù)厝藧鄢?，外地人也愛吃?？阪?zhèn)方火燒的做法比較復(fù)雜，非常講究，面和鹽、水等的比例要求比較高，通過(guò)制劑、細(xì)揉、搟皮、抹上少許豆油，卷起來(lái)再搟成面帶，手一拽，把兩頭折起，疊成方形，蓋上木錢印，即成火燒胎；將火燒胎放入平鍋里加熱定型，再放進(jìn)焦炭爐內(nèi)膛周圍燒烤，直至火燒中間脹起、表面呈黃褐色即可出爐。
山東煎餅是非常有名的一種特色面食，也是萊蕪一帶盛行的美食小吃，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口。據(jù)了解，山東煎餅的原料由五谷雜糧精細(xì)研磨而成，既不是純細(xì)糧，也不是純粗糧，營(yíng)養(yǎng)豐富，便于人消化；做煎餅的時(shí)候，攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風(fēng)味；此外，也有加入別的時(shí)蔬，口感更豐富。 【 詳細(xì)>>】
7、萊蕪黃金酥
萊蕪黃金酥是萊蕪一帶的美食小吃，色澤金黃、口感香醇。據(jù)了解，萊蕪黃金酥工藝復(fù)雜，配料、分割、開酥、成型、烘烤、包裝、入庫(kù)等多道工序，每一個(gè)工序都非常講究，才可以保證黃金酥的口感。此外，黃金酥好吃的點(diǎn)除了皮酥，還有就是餡料的種類很多，有玫瑰、綠豆、紅棗、板栗、香芋、腰果、黑芝麻、南瓜等十多個(gè)不同餡的精美品種，在很大程度上滿足了不同消費(fèi)者的口味需求，很受歡迎。
8、萊蕪疙瘩咸菜
萊蕪疙瘩咸菜是萊蕪比較受歡迎的美食之一，花樣繁多，將時(shí)蔬洗凈后然后放到缸里去腌就行，其中，辣疙瘩腌一兩年才漸漸地由白色變棕色，辣味也會(huì)消失而變香便是萊蕪人餐桌上的美味。據(jù)了解，萊蕪疙瘩咸菜吃法比較多，常見的有清切，咸菜從壇內(nèi)拿出洗凈后，切成小塊吃；冷盤，將清切的咸菜內(nèi)加入醋、醬油、芝麻油、辣椒等在配合熱粥一起，十分爽口；煎炒，有炒咸菜飯，或者加肉蒸或燉，吃起來(lái)能讓人胃口大開。
9、萊蕪煎餅卷三鮮
山東有什么好吃的小吃？那一定少不了山東煎餅，其實(shí)，萊蕪煎餅卷三鮮也非常好吃，是萊蕪的特色小吃，口感筋道，食后耐饑餓。據(jù)了解，萊蕪煎餅用調(diào)成糊狀的玉米面或小米面等攤烙而成，新攤的煎餅卷上雪野湖出產(chǎn)的小湖蝦、小白條、小螃蟹等，一口咬下去，可以品嘗到不同口感的美食，令人回味無(wú)窮，不僅受當(dāng)?shù)孛癖姷南矏郏芏嗤鈦?lái)游客也很喜歡。
10、亓氏醬香源
亓家醬肉是亓氏醬香源制作的系列美食的一種統(tǒng)稱，一般包括醬雞、醬牛肉、醬豬肉、醬豬蹄、醬腸等十幾個(gè)品種。2014年，亓氏醬香源肉食醬制技藝入選“第四批國(guó)家級(jí)非遺名錄”。據(jù)了解，亓家醬肉制作具有獨(dú)到之處，最主要就是講究固湯、安食；選用新鮮的牛骨、雞、鴨，武火開、文火燉，待到一定火候再加入去腥佐料，去骨、去渣、提湯等做成；安食是亓氏醬香源食品的精神，是對(duì)加工過(guò)程與成品品質(zhì)的總要求。
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