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鄂州十大小吃

鄂州好吃的十大特產(chǎn)美食排行 湖北鄂州十大特色小吃推薦
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鄂州有著“百湖之市”與“魚米之鄉(xiāng)”之稱,琳瑯滿目的地方風(fēng)味美食以及傳統(tǒng)風(fēng)味小吃散落在大街小巷,鄂州武昌魚、東坡餅、排骨藕湯、地鍋三鮮、鄂州魚丸子、太和千張、百合鮮貝粥、沙窩豆絲、鄂州菜合子、開口燒梅等都是鄂州當(dāng)?shù)孛?。以下是M AIGOO網(wǎng)小編整理的鄂州特產(chǎn)小吃,一起來看看鄂州小吃排行榜及相關(guān)情況吧。
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鄂州十大小吃
1、鄂州武昌魚
湖北十大特產(chǎn)
說到鄂州特產(chǎn)小吃,不得不提到武昌魚,“才飲長(zhǎng)沙水,又食武昌魚”,讓武昌魚聞名海內(nèi)外。鄂州武昌魚肉嫩而鮮美,可食部分達(dá)70%以上,營(yíng)養(yǎng)豐富,具有味美、頭小、含肉量高、體形好、規(guī)格適中等優(yōu)點(diǎn),在全國(guó)廣受好評(píng)。在鄂州,以武昌魚為食材的小吃隨處可見,做法也很多,有清蒸、紅燒、干燒、糖醋、醬燒、澆汁、干煸、青燒等,是很受歡迎的美食。鄂州武昌魚富含脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)元素,常食用對(duì)人體健康非常有益。
湖北十大小吃
東坡餅又名空心餅、千層餅,是為紀(jì)念蘇東坡而命名的,是湖北鄂州地區(qū)有名的小吃之一。東坡餅是用面粉、雞蛋等制作而成的美食,先揉好面團(tuán)、搟好面片、抹上香油,然后將面餅放入油鍋中炸至浮起,炸時(shí)用筷子按動(dòng),使餅酥裂開,炸好出鍋后,撒上白糖即成。做好的東坡餅,顏色微黃、酥脆可口,吃起來香酥美味,讓人回味無窮,如以香茗佐食,則更覺別有風(fēng)味。東坡餅不但包含著奇特的飲食文化,還蘊(yùn)藏著濃郁的鄉(xiāng)情文化,深受人們的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
湖北十大名菜十大蓮藕家常菜
湖北人愛喝湯,有“無湯不成席”的說法,排骨藕湯就是最受歡迎的一種。排骨藕湯是湖北省的一道傳統(tǒng)名菜,是由排骨、藕等主要食材做成,既有藕的清甜,又有排骨的香濃,是溫潤(rùn)美味湯的佳品,在鄂州大街小巷很常見。鄂州人拿藕和肉骨頭煨湯,文火煨到肉爛脫骨,藕塊吃起來口感粉糯又不失清脆,最絕的湯喝上一口,香濃清甜。排骨藕湯不僅鮮香味美,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,有開胃益血、補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效,可以強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。 【 詳細(xì)>>】
地鍋三鮮是湖北鄂州地方特色美食小吃,地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的洪澤湖地區(qū),在鄂州廣受歡迎。地鍋三鮮主料是三黃雞、田胖和鱔魚,做法是鐵鍋底燜上濃汁淋漓的菜頭,鍋邊上再貼上香香的鍋貼,待鍋內(nèi)三鮮入味后,燜煮出濃濃的汁來,燙燙的鐵鍋壁貼著長(zhǎng)條的鍋貼,等吃完,就把鍋貼推下鍋,沾著香辣的濃汁享用。地鍋三鮮的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。地鍋三鮮其色光潤(rùn)紅亮,其香濃郁滑爽,其味厚至淳,其形純正自然,其器洗練古樸,實(shí)為中國(guó)文化美食的民間代表。 【 詳細(xì)>>】
鄂州人喜歡吃魚是出了名的,對(duì)于魚的吃法上也是多種多樣,其中就有一道深受鄂州人喜愛的美食——魚丸子。在鄂州,從小吃攤到大飯店,都有魚丸子的身影,魚丸子味道鮮美,做法簡(jiǎn)單,將處理好的魚肉放在砧板上用刀背排捶,至魚肉松散后改用刀刃排斬成茸泥,然后分?jǐn)?shù)次加入冷鮮湯及蔥姜汁,用手順一個(gè)方向攪成糊狀,調(diào)入精鹽,繼續(xù)攪拌成富有粘性的泥茸,分次加入雞蛋清、油脂和淀粉,快速攪打,然后用手與勺子配合制成丸子,不管是燒魚丸還是汆湯魚丸,魚丸子都十分的勁道有彈性,口感Q彈嫩滑鮮美,是鄂州不可錯(cuò)過的一道美食名吃。 【 詳細(xì)>>】
太和千張又叫謝埠千張,是鄂州著名的特產(chǎn)小吃,有著“湖北一絕”之稱。太和千張薄如紙,色澤微黃,口感細(xì)膩,柔韌耐嚼,滿口生香,以“薄、軟、香”著稱,可涼拌,可清炒,可煮食,久煮不變形不變色。M aigoo小編了解到,烹飪太和千張不需要太多的作料,下鍋小炒或清蒸都可,端上餐桌前撒上一撮蔥末,熱氣騰騰,香噴噴的;如果與兩三尾梁子湖的鯽魚放在一起清蒸,不須品嘗,用鼻子一聞你就先醉倒了。 【 詳細(xì)>>】
百合鮮貝粥是湖北省鄂州市華容區(qū)特色美食,也是一道經(jīng)典的藥膳。制作百合鮮貝粥需要先處理食材,鮮貝切片、粳米洗凈,然后加調(diào)料拌腌,百合用溫水浸軟,弄碎;然后鍋內(nèi)燒水加入粳米、百合用旺火煮沸;再下鮮貝改用小火煮;待粥再次煮沸時(shí),下鹽調(diào)好味,撒上蔥末、胡椒粉,即可盛起食用。燉制之后更加的香醇,色澤更是潔白,口感鮮美無比,氣味更加的幽香,且營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值更是十分的豐厚,是鄂州最受歡迎的小吃之一。 【 詳細(xì)>>】
沙窩豆絲在鄂州地區(qū)也是頗有名氣,它選優(yōu)綠豆或者黃豆與大米、葛根粉等為原料制作而成。沙窩豆絲口味純正、口感細(xì)膩有勁道,采用純手工操作,沒有任何污染源,實(shí)屬天然綠色食品,有湯豆絲、干豆絲、炒豆絲等多種吃法,煮熟后晶瑩剔透,入口即化,味道十分獨(dú)特。沙窩豆絲的原料中葛根富含多種黃酮類成分,并富含20多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)豐富,不僅受歡迎的小吃,也是湖北鄂州地區(qū)必不可少的年貨。 【 詳細(xì)>>】
鄂城菜合子是湖北省鄂州市當(dāng)?shù)責(zé)衢T特色小吃之一,幾乎家家都會(huì)制作。內(nèi)陷制作韭菜雞蛋餡是經(jīng)典配置,可以隨意配置餡料。菜合子制作簡(jiǎn)單,先將餡料拌勻包進(jìn)面皮里,捏成餅狀或者餃子狀,然后將整個(gè)鍋底過下油,溫?zé)釙r(shí)將盒子放入,中火將盒子兩面煎成金黃,小吃炸好后外觀金黃,口感酥脆。Mai goo網(wǎng)小編提醒,炸菜合子的時(shí)候,注意火不要太大,這樣才能夠煎出金黃的菜合子而不會(huì)炸胡。 【 詳細(xì)>>】
開口燒梅是鄂州地區(qū)的特色美食,不僅好吃也好看。開口燒梅和平常燒賣的做法是一樣的,只是形狀和餡料有所不同,開口燒梅的餡料只使用了糯米和香菇,皮也是搟出來的梅花邊,所以包完后蒸出來的燒梅,開口就像梅花綻放一樣,形狀更為漂亮。出籠的開口燒梅,香味四溢,油潤(rùn)甜香,格外好吃,是鄂州常見的早餐之一,也是美味的小吃,同時(shí)還可以作為高級(jí)筵席的主要佳點(diǎn),深受廣大群眾的喜愛。 【 詳細(xì)>>】
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地方菜 鄂州市 ★★★
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