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西雙版納十大小吃

西雙版納傣族自治州十大名吃排行 西雙版納好吃的十大小吃
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西雙版納傣族自治州是中國(guó)熱點(diǎn)旅游城市之一,不僅有熱帶雨林自然景觀和少數(shù)民族風(fēng)情,還有各種特色小吃,那么西雙版納小吃哪些比較受歡迎呢?主要有腌牛筋、香竹烤飯、香茅草烤魚、傣味烤五花肉、舂雞腳、期瑪、剁生、喃咪、泡魯達(dá)、油炸竹蟲等,下面和MAIGOO網(wǎng)小編來(lái)一起看看西雙版納小吃排行榜吧。
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西雙版納十大小吃排行榜,是MAIGOO小編主要根據(jù)西雙版納境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度,流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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西雙版納十大小吃
西雙版納十大特產(chǎn)
腌牛筋是西雙版納最出名的小吃之一,原料是牛頭、牛腳,主料是姜、蒜、花椒、鹽等。制作腌牛筋時(shí),將牛頭、牛腳用開(kāi)水燙過(guò)后把毛刮去,再放到火里燒透,然后用水泡洗干凈,砍成小塊放進(jìn)鍋里煮爛,出鍋后將骨頭剔掉切成小片,裝入盆里用淘米水浸泡3小時(shí)后撈出來(lái),再用冷水淘洗干凈濾干水,把準(zhǔn)備好的辣子、姜、蒜、花擻、鹽等佐料倒入盆中拌勻,裝入罐中封好,半月后即可食用,滋味酸香,質(zhì)地軟嫩,清涼爽口。 【 詳細(xì)>>】
西雙版納十大特產(chǎn)
香竹烤飯即香竹飯,是云南西雙版納的名小吃,西雙版納傣族自治州,是滇南糧倉(cāng),所產(chǎn)的大米品質(zhì)極佳,香竹飯的烹制,反映了當(dāng)?shù)厝嗣竦穆斆鞑胖?,又適應(yīng)了他們向富裕型轉(zhuǎn)變的口感要求。香竹飯是一種放在竹筒里用火烘烤致熟的米飯,先把糯米放在香竹筒里,用水浸泡15分鐘后,烘烤而成,吃的時(shí)候,需要先捶打竹筒至外殼裂開(kāi),竹筒內(nèi)的一些薄皮貼在飯上,輕輕一掰,香竹飯就從竹筒中脫露出來(lái),香氣撲鼻,口感細(xì)膩。 【 詳細(xì)>>】
云南十大名菜
香茅草烤魚是一道地道傳統(tǒng)的傣族風(fēng)味菜肴,也是非常受歡迎的小吃之一。香茅草烤魚選擇肉鮮甜少刺的羅非魚,將處理好的魚用香茅草等各種調(diào)料進(jìn)行腌制,然后放在火炭上烘烤,待八成熟時(shí),抹上豬油,繼續(xù)烘烤5分鐘左右,即可食用。炭烤讓魚腹中的香料、腌制的香料與肉香完美的融合,使得香茅草烤魚味道獨(dú)特,具有香、酥、鮮的特點(diǎn),極能增進(jìn)食欲,這是一道只有在傣族聚居區(qū)才能吃到的風(fēng)味小吃。 【 詳細(xì)>>】
4、傣味烤五花肉
云南十大名菜
在燒烤系列中,烤五花肉應(yīng)該是最具代表性的,而傣味烤五花肉則是具有傣族風(fēng)味的特色小吃。傣味是指傣族的飲食,以酸味見(jiàn)長(zhǎng),所以傣味烤五花肉酸味是特色,烤好的五花肉,濃而不膩肉汁四溢、口感飽滿、回味悠長(zhǎng)、軟嫩滑爽。Maigoo小編了解到,傣家人認(rèn)為,吃酸的心爽眼亮、有助消化,多吃酸的可以消署解熱,作為傣味招牌之一的傣味烤五花肉,是西雙版納必吃的小吃之一。
西雙版納人民喜好酸辣的食物,所以涼拌類食品的品種繁多,舂雞腳就是一門很受歡迎的特色小吃。舂雞腳是以雞腳、胡蘿卜為主料的食品,添加了一些西雙版納獨(dú)有的香料,將所有的食材和配料放入石臼,搗到雞腳軟爛,盡管舂得這么碎,骨頭和肉還是連在一起的,這樣拌著吃會(huì)更入味。做好的舂雞腳口感酸甜微辣,是一道綠色食品。品味版納生活的慢節(jié)奏風(fēng)尚,酸辣的舂雞腳搭配小瓶啤酒,閑話家常,不夠辣的朋友,可以升級(jí)加辣哦。 【 詳細(xì)>>】
期瑪是哈尼語(yǔ),可漢譯為肉粥,是西雙版納哈尼族的風(fēng)味菜肴。期瑪是西雙版納十大小吃之一,主要以優(yōu)質(zhì)糯米和新鮮豬肉為主要原料.配以八角粉、草果粉、姜末烹制。烹制時(shí),只需將米淘洗干凈,豬肉洗凈剁細(xì),一起入鍋加適量肉湯煮熬。肉熟米爛時(shí),加入適量姜末、八角粉、草果粉、食鹽、味精,攪拌熬煮片刻,即可裝碗食用。哈尼族熬制的期瑪,形呈糊狀,具有米香、肉香和草果、八角香氣,味鮮香潤(rùn)口,食來(lái)別具風(fēng)味。Maigoo小編了解到,在西雙版納,期瑪是民間婚嫁、過(guò)佳節(jié)、賀新房等必不可少的美食。 【 詳細(xì)>>】
剁生是中國(guó)西南地區(qū)彝、傣、白等民族食俗,在西雙版納非常受歡迎。正宗的剁生,選料十分考究,工藝及其精細(xì),調(diào)料非常豐富,味道十分甜美。將鮮肉剁成細(xì)膩的肉泥,同時(shí)加入去腥味的蔥、姜、蒜,攪拌均勻,再用的辣椒、檸檬提味,吃的時(shí)候也有講究。一種是將本地產(chǎn)的野菜剁碎,拌進(jìn)去一次吃,又或者像東北菜包飯那樣,用菜葉將肉泥包起來(lái)吃;另一種是用剁生做蘸水,蘸其他肉類吃,味道十分特別?,F(xiàn)在,隨著內(nèi)地游客越來(lái)越多,剁生也進(jìn)行了改良,從食材到制作方法,都做到了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合,更加營(yíng)養(yǎng)、健康、安全。 【 詳細(xì)>>】
喃咪是傣語(yǔ),其實(shí)就是我們常說(shuō)的醬。西雙版納的喃咪是將西紅柿在炭火上燒熟去皮,然后與蔥、蒜、蕪荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、鹽拌和而成。通常喃咪與一些煎炸的食品共吃,如果再加上一種當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的酸果,借那種植物的酸味就更加可口了。根據(jù)原材料的不同,喃咪有不同的品種,常見(jiàn)的有喃咪帕、喃咪糯、喃咪布、喃咪巴、喃咪可送等。喃咪能開(kāi)胃、美容,尤其適合減肥人士食用。 【 詳細(xì)>>】
西雙版納有哪些特色小吃?泡魯達(dá)是非常值得嘗試的一種。在傣味餐廳里,我們都會(huì)看到非常著名的小吃——泡魯達(dá),它是用西米、大西米、木瓜凍、緬甸煉乳、特制奶油面包干、新鮮椰絲加上碎冰塊制作而成,做好的泡魯達(dá)香甜撲鼻,神清氣爽,其中的奶油面包干,泡在奶香濃郁的冰水中,入口即軟,味道超贊。古茗奶茶店的新品泡魯達(dá),就受到了廣泛的歡迎。 【 詳細(xì)>>】
油炸食品在西雙版納也很常見(jiàn),和別的城市的油炸不同之處在于,這里的油炸食材中,有不少天然食材,其中油炸竹蟲就是特色之一。竹蟲生長(zhǎng)在野生毛竹體內(nèi),以新鮮的竹子為食物,當(dāng)?shù)厝藦纳种锌郴孛?,打開(kāi)竹筒就可以取出竹蟲,油炸后配上椒鹽。味道油而不膩,口感生香。每年雨季,本地菜館都可以品嘗到這類特色菜肴。油炸竹蟲,最具強(qiáng)身健體的功效,獨(dú)此一處,盡在西雙版納。 【 詳細(xì)>>】
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