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靖江十大小吃

靖江好吃的十大特色名吃排行 到江蘇靖江必吃的十大小吃推薦
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靖江市,簡(jiǎn)稱(chēng)靖,江蘇省轄縣級(jí)市,這里的植物和動(dòng)物資源豐富,為美食的發(fā)展提供了多樣的食材,那么靖江有什么小吃呢?靖江有名小吃主要有靖江蟹黃湯包、蟹黃粉皮、靖江豬肉脯、秈子粥、靖江香沙芋、馬橋餛飩、季市大爐餅、荷葉桂花茵糕、老汁雞、季市蟹黃肉圓等。接下來(lái)是MaiGoo網(wǎng)小編整理的靖江名小吃排行榜,一起來(lái)看看靖江特色小吃的相關(guān)情況吧。

靖江十大小吃榜單,是買(mǎi)購(gòu)網(wǎng)美食小編主要根據(jù)靖江境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類(lèi)網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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靖江十大小吃
泰州十大小吃中國(guó)十大最好吃的包子
靖江蟹黃湯包是江蘇靖江最有名的小吃之一,屬于蘇菜系。靖江蟹黃湯包皮薄如紙,吹彈即破,制作“絕”、形態(tài)“美”、吃法“奇”。蟹黃湯包的制作原料十分講究,餡為蟹黃和蟹肉,湯為原味雞湯加豬皮熬出的膠湯,制作工藝精妙絕倫;蒸熟的湯包雪白晶瑩,上面的折皺細(xì)巧均勻,整個(gè)兒恰如一朵朵飽滿(mǎn)圓潤(rùn)、千瓣緊裹、含苞欲開(kāi)的玉菊;品嘗湯包很有考究,輕輕提,快快移,先開(kāi)窗,后喝湯。靖江蟹黃湯包的湯是包在皮里面的,制作工序較繁,不僅尋常百姓家不能制作,就是一般點(diǎn)心師也不能制作,必須有專(zhuān)業(yè)湯包師才能完成,所以去靖江,一定不要錯(cuò)過(guò)...靖江蟹黃湯包。 【展開(kāi)全部】 【 詳細(xì)>>】
2、蟹黃粉皮
泰州十大小吃
蟹黃粉皮是江蘇省著名的傳統(tǒng)小吃,在靖江市非常常見(jiàn)。粉皮要選上等綠豆淀粉,用獨(dú)特工藝精制,韌性好、不易粘糊、無(wú)豆腥味、口感肥厚滑爽;蟹黃必須現(xiàn)剝的,味道鮮美,粉皮切成菱形塊、帶油飛水;鍋內(nèi)放油投入蟹黃、姜米、蔥花、料酒熬成蟹油、投入胡椒粉,加水適量調(diào)味,燒開(kāi),撒入切好蒜花、裝盤(pán)即可,關(guān)鍵要用豬油燒,湯汁才濃厚,鮮味才足。做好的蟹黃粉皮色彩鮮明、蟹味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富,mai goo小編提醒,一般河蟹農(nóng)歷九、十月間黃滿(mǎn)膏肥,為食蟹最佳時(shí)期,也是吃蟹黃粉皮的最佳時(shí)期。
靖江豬肉脯是江蘇泰州靖江市的一道傳統(tǒng)名吃,在全國(guó)都很有名。靖江豬肉脯以豬腿肉為主要食材,每一步都是手工制作精心制作,每道工序都十分講究,經(jīng)過(guò)選料整理、配料、攤篩、烘干、烤熟、包裝等等幾道工序之后,才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。做好的靖江豬肉脯色澤棕紅、光滑透亮、味道鮮香、口感微咸,讓人回味無(wú)窮。豬肉脯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高,富含蛋白質(zhì)、多種活性酶和微量元素,又不含脂肪,適合當(dāng)做零食吃。 【 詳細(xì)>>】
秈子粥是流行于靖江地區(qū)的特色小吃粥品,屬蘇菜系。秈子粥主要成分元麥磨成的秈子、大米、堿等,先將大米加水燒開(kāi),再將用冷水調(diào)成糊狀的秈子倒入鍋中,同時(shí)放入少量的堿,如果加入黑豇豆或紅薯,味道更獨(dú)特。煮好的秈子粥呈紅色或淺褐色,聞之有香,吃之有味,爽口滑溜,口感良好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,含有較高蛋白質(zhì)和多種維生素,易消化為人體吸收。江蘇省靖江市有句土話:“秈子粥灌灌,養(yǎng)的像罐罐”,可見(jiàn)當(dāng)?shù)厝藗儗?duì)此粥的喜愛(ài)。 【 詳細(xì)>>】
靖江有什么好吃的小吃?靖江香沙芋是江西省靖江市特色,可以做成各種美味的小吃。靖江香沙芋質(zhì)地細(xì)膩,干香可口,易酥不糊,硬、糯兼?zhèn)?,口感極佳,具有獨(dú)特的板栗香味,素有“芋中板栗”的美稱(chēng)。靖江人愛(ài)吃芋頭,香沙芋的吃法眾多,煮飯扔點(diǎn)進(jìn)去變芋頭飯,可以做成素齋芋泥、衙口芋圓、炸芋卷、掛糖霜芋頭,包咸的餡料就是芋包,還可以做甜湯,怎么做都好吃。去靖江旅游,不用特地去吃香沙芋,隨便一家小店里,都會(huì)有香沙芋制成的小吃。 【 詳細(xì)>>】
馬橋餛飩是靖江特色美食小吃,因最早出自馬橋鎮(zhèn),而得名馬橋餛飩。馬橋餛飩的餡料很講究,以豬肉青菜、韭菜和菠菜餡為主,基本每個(gè)餛飩里都有一只淡水蝦;皮子很薄,隱隱約約看到里面的餡;加蔥、鹽、味精、少許醬油和胡椒粉做湯,湯中挑一小塊豬油增香。馬橋餛飩有兩絕:每只餛飩中都有一只鮮蝦,煮餛飩的湯是用大骨頭熬成的。Mai Goo網(wǎng)美食小編提醒,嘗馬橋餛飩,別忘了把湯喝光,營(yíng)養(yǎng)都在湯中。 【 詳細(xì)>>】
季市大爐餅是靖江地方特產(chǎn)小吃,口味有咸、甜之分,并分別用圓形、長(zhǎng)方形塊狀加以區(qū)分,咸的蔥花飄香,油而不膩;甜的豆沙細(xì)軟,糯而爽口,以適合不同人的口味和需求。季市大爐餅一層油面,一層水面,搟上十幾層,再包餡,最后裹上白色的芝麻,用果木烤制而成,烤出來(lái)的餅酥香可口。吃大爐餅用手抓最香,吃餅的人大多一手往嘴里送,一手在嘴巴下面接那些掉下來(lái)的芝麻和餅屑;餅吃完了,另一個(gè)手里等著的屑子可不要浪費(fèi)了,往嘴里一按,咂一下,會(huì)吃到餅的最香。 【 詳細(xì)>>】
荷葉桂花茵糕,靖江的名小吃之一,每年步入秋季,丹桂飄香,季市人便將采摘的桂花用來(lái)做茵糕。制作茵糕,會(huì)用清新的荷葉墊在生胚子下,防止蒸的時(shí)候粘黏,還會(huì)用桂花來(lái)增加香氣;剛出爐的茵糕口味最佳,外表松軟,咬一口軟糯Q彈、有筋道,荷葉的清香和桂花的香氣融合在一起,口腔中清甜的滋味在飄蕩。茵糕,不僅僅是為了滿(mǎn)足人們的口腹之欲,也飽含對(duì)生活的美好祝愿,各種漂亮的福祿壽喜書(shū)法字扣在茵糕表面,給食客一個(gè)好彩頭。 【 詳細(xì)>>】
老汁雞誕生于靖江古鎮(zhèn)季市,是一道以雞為主料的佳肴美食。老汁雞重在老汁,用上等三伏秋油、麻油、菜油、豬油配以香料成汁,然后飛禽走獸入汁燒煮,取其野味、鮮味,把雞洗凈淋干后下鍋,用文火慢慢燜。老汁鹵出來(lái)的土雞外皮脆嫩,雞肉酥香脫骨,熱吃、冷吃皆可,熱吃就是趁著剛端出鍋的時(shí)候吃,澆上那不多卻恰到好處,把雞肉襯的潮潮的老汁,濃香撲鼻,肉質(zhì)甘爽;冷吃就是等冷干之后切成片吃,簡(jiǎn)易方便,老汁湯已經(jīng)凝成晶瑩的果凍一般的“肉凍”,入口即化。 【 詳細(xì)>>】
季市蟹黃肉圓既是靖江蟹宴中不可少的一道傳統(tǒng)特色菜,也是一道街邊美味小吃,因其形狀,被冠以“團(tuán)團(tuán)圓圓、財(cái)源滾滾”之意,深得靖江百姓所喜愛(ài)。制作蟹黃肉圓選用肥瘦均勻的五花肉剁成肉沫,和以淀粉、水、酒、姜、蔥汁拌勻,做成包子大小的肉團(tuán),而蟹黃則包裹在肉圓外層,用油鍋稍煎至焦黃色,后放佐料燴燒收汁。蟹黃經(jīng)油炸后形成了獨(dú)特的味覺(jué)包裹層,蟹黃肉圓原料中的五花肉是八成瘦,二成肥,所以肉圓鮮香獨(dú)特、入口即化、肥而不膩,一口咬下去,滿(mǎn)滿(mǎn)的肉感,湯汁濃郁,配以新鮮綠葉蔬菜,越吃越香。 【 詳細(xì)>>】
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