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陽(yáng)泉十大小吃

陽(yáng)泉十大特色美食小吃排名 山西陽(yáng)泉好吃的十大名吃
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陽(yáng)泉市是山西省第三大城市,作為三晉門戶的陽(yáng)泉,自古以來(lái)就是山西飲食之鄉(xiāng)。那么陽(yáng)泉的小吃有哪些比較出名的呢?陽(yáng)泉十大名吃有陽(yáng)泉拉面、陽(yáng)泉壓餅、棗介糕、刀潑面、平定黃瓜干、陽(yáng)泉漂抿曲、陽(yáng)泉糊嘟、抿疙斗、炒不爛、燜面等。以下,請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的陽(yáng)泉十大小吃排行榜,了解更多陽(yáng)泉有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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陽(yáng)泉十大小吃排行榜,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)陽(yáng)泉境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛(ài)度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問(wèn)歡迎在文章末尾評(píng)論/指正。 為我喜歡的投票>>

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陽(yáng)泉十大小吃
山西四大面食之一面細(xì)如絲/湯醇面香
拉面,又叫抻面,是山西城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。拉面是山西省的名產(chǎn),為山西四大面食之一。特別是晉中地區(qū)及陽(yáng)泉等地及太原陽(yáng)曲縣的拉面最為著名。陽(yáng)泉拉面吃時(shí)宜澆配打鹵或各種澆頭,熗鍋或湯面也頗有風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強(qiáng),要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng),即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開(kāi),防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同品種。 【 詳細(xì)>>】
香酥脆爽/口味獨(dú)特
陽(yáng)泉壓餅是當(dāng)?shù)氐奶厣朗?,堪稱“陽(yáng)泉一絕”,小時(shí)候在學(xué)校門口總有小販在賣一種薄薄脆脆的蛋片,后來(lái)就杳無(wú)影蹤了,直到數(shù)年前去過(guò)一次山西,在娘子關(guān)見(jiàn)到了同樣的做法,利用傳統(tǒng)工藝制作而成,每一張都需要反復(fù)翻五六遍,直到蔥花的香味完全沁入面粉中,咬一口嘎嘣脆,是糧食轉(zhuǎn)化的味道。 【 詳細(xì)>>】
香甜可口/婚宴糕點(diǎn)
棗介糕是山西省陽(yáng)泉市盂縣傳統(tǒng)糕點(diǎn),位于陽(yáng)泉著名小吃排名榜前十名,棗介糕可以算是山西陽(yáng)泉家喻戶曉的特色美食,結(jié)婚宴上必不缺少,以前每逢家里辦喜事才能吃到,諧音“早結(jié)”,寓意早生貴子。棗介糕的原料是黃米面和大棗,黃米面搭配紅棗,在蒸籠上一層面一層棗撒下去,就能蒸成黃里透紅的棗介糕,軟軟甜甜,是外地人到本地必須品嘗的特色美食。 【 詳細(xì)>>】
山西四大面食之一順滑筋軟/做法特別
刀撥面是山西一絕,也是山西陽(yáng)泉當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)特色小吃。刀撥面的面條呈三棱形,吃著筋滑利口,此面譽(yù)稱山西四大面食之一,運(yùn)城、晉中地區(qū)人民普遍食用。吃時(shí)可配各種葷素澆頭或打鹵,吃湯面亦可。制作撥面用的刀是特制的,長(zhǎng)約60厘米,兩端都有柄,刀刃是平的,成直線,不能帶“鼓肚”。每把刀約2.5公斤左右重。用這種刀撥出的面十分整齊,粗細(xì)一致,斷面成小三棱形,每根長(zhǎng)半米有余。Mai goo小編了解到,好手藝的師傅每分鐘能潑近200刀,速度之快,似閃電一樣,令圍觀者眼花繚亂,無(wú)不贊揚(yáng)。 【 詳細(xì)>>】
清脆爽口/酸辣味美
陽(yáng)泉黃瓜干是山西省陽(yáng)泉市十大小吃之一,主要產(chǎn)地是平定縣后溝、河頭兩村,其生產(chǎn)歷史悠久,早在明朝時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始生產(chǎn)了,有著好幾百年的歷史。陽(yáng)泉黃瓜干的特點(diǎn)是清脆爽口、香醇味美,深受人們的喜愛(ài),清朝時(shí)期還被定為皇室貢品,有"龍筋"之美譽(yù)。Ma igoo編輯了解到,平定黃瓜干食用的時(shí)候,先將黃瓜干用冷水浸泡約十二小時(shí),然后撈出來(lái),沖洗干凈,控凈水,加工成形,用佐料淹制成香、甜、酸、辣等多種口味的小菜,吃起來(lái)有外韌內(nèi)脆的特別風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
清香利口/富有營(yíng)養(yǎng)
陽(yáng)泉有哪些特色美食小吃?飄抿曲,亦稱小河撈,抿曲是陽(yáng)泉特有的面食,其歷史悠久,大約從明朝開(kāi)始風(fēng)行于陽(yáng)泉。陽(yáng)泉漂抿曲主要是以綠豆摻入少量的面粉,與其一同和面,然后用特制的抿曲床子壓制而成。然后將其入鍋煮熟之后撈入各種各樣的調(diào)料和配料制作而成的湯汁中即可漂起,漂抿曲長(zhǎng)如掛面,細(xì)如毛粉,清香利口,鮮味撲鼻,富有營(yíng)養(yǎng),風(fēng)味別致。買 購(gòu)網(wǎng)美食編輯了解到,漂抿曲深受當(dāng)?shù)厝说南矏?ài),也是外地人去陽(yáng)泉旅游、出差必吃的一道美食小吃。 【 詳細(xì)>>】
老少咸宜/耐饑抗寒
糊嘟是陽(yáng)泉人最熟悉不過(guò)的,老幼皆愛(ài)的一道特色美食,也是陽(yáng)泉特色地方小吃之一。光聽(tīng)名字,你可能都不知道它是一道吃食,但確實(shí)是山城人們用玉米面做出來(lái)的一種面食。糊嘟蘸著辣椒炒土豆是最常見(jiàn)的吃法,鄉(xiāng)間也有用酸菜、豆葉菜、蘿卜絲等作輔料調(diào)糊嘟的,因?yàn)榉判┦卟烁菀资姑妗⒉?、水三者結(jié)合,而且可以使糊嘟的口味更好。糊嘟原本是山村苦寒人家的日常食物,但因其特色的蘸料和軟硬適中老少咸宜的口感,經(jīng)過(guò)了廚師的改進(jìn)已光榮地進(jìn)入到陽(yáng)泉的很多餐廳飯店,有些飯店還把糊嘟作為特色主食隆重推出,受到陽(yáng)泉人的青睞。 【 詳細(xì)>>】
家常面食/勁道易消化
“抿圪抖”也叫“抿圪斗”、“抿蝌蚪”、“抿蟲(chóng)曲蛐”,是山西陽(yáng)泉民間古老的一種面食,十大陽(yáng)泉名小吃之一。抿圪斗制作時(shí)用專用工具抿床,將面用力推壓漏入鍋中,抿面呈圓條狀,約一寸多長(zhǎng),猶如蝌蚪一樣翻個(gè)跟頭稍煮即熟。抿圪斗不但可用豆面制作,還可用高粱面、細(xì)玉米面(須摻和適量的白面、豆面或淀粉面),吃時(shí)可澆配各種葷素澆頭或打鹵。另外,配以調(diào)料做湯面也頗有風(fēng)味。Ma igoo美食小編推薦比較有特色的吃法是辣醬抿圪斗、酸菜抿圪斗。 【 詳細(xì)>>】
外焦里嫩/香氣撲鼻
陽(yáng)泉有啥特色小吃?炒不爛,也就是不爛子,不爛子是山西特色面食小吃,山西地區(qū)較為普遍的一種小吃,在陽(yáng)泉這道美食深受人們的歡迎。炒不爛是用土豆和干面粉,然后加入適量的清水?dāng)嚢杈鶆蛑笕脲佌羰?,然后再將蒸熟的土豆與擦成細(xì)條的面條放入到鍋中翻炒即成炒不爛,炒制后的炒不爛外焦里嫩,并配以辣椒面炒制的土豆絲,香氣撲鼻,入口香而不膩,還略帶有一股綿糯的質(zhì)感,吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。炒不爛是一道極佳的當(dāng)?shù)孛朗?,深得?dāng)?shù)厝撕蛠?lái)客的青睞。 【 詳細(xì)>>】
勁道爽口/香味濃郁
燜面是山西及周邊地區(qū)的家常面食,也是陽(yáng)泉當(dāng)?shù)厝耸窒矏?ài)的一道面食。燜面的主要做法是先將豆角、白菜、肉等菜蔬進(jìn)行烹炒,再將切好的面條入鍋燜制而成。洗菜、和面、切菜、搟面、炒菜、加水、入面、蓋上鍋蓋兒,出鍋后鮮香美味,誘惑難擋。做出來(lái)的燜面香味濃郁,誘人食欲大增。吃起來(lái)勁道爽口,滋味鮮美,讓人欲罷不能。豆角燜面是m aigoo小編最喜歡的面食了,每次都忍不住多吃一碗。 【 詳細(xì)>>】
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陽(yáng)泉是三晉門戶,晉冀要衡,地處太原、石家莊兩個(gè)省會(huì)城市的中間位置,你知道陽(yáng)泉特產(chǎn)有哪些出名嗎?MAIGOO小編整理了陽(yáng)泉十大特產(chǎn),包括特產(chǎn)滋補(bǔ)品平定荊花蜂蜜、農(nóng)產(chǎn)品特產(chǎn)西回小米、工藝品特產(chǎn)平定砂器、特產(chǎn)茶葉冠山連翹茶、特產(chǎn)干果陽(yáng)泉核桃、特產(chǎn)調(diào)味品盂縣花椒、特產(chǎn)零食平定黃瓜干、水果特產(chǎn)北鄉(xiāng)柿子等陽(yáng)泉著名的特產(chǎn),一起來(lái)看看陽(yáng)泉值得帶走的土特產(chǎn)吧。
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