百合是一種藥食兼用的保健食品和常用中藥,生于海拔300-920米的山坡草叢中、疏林下、山溝旁、地邊或村旁,也有栽培,國內(nèi)多地均有分布。其中江西省萬載縣,素有“百合之鄉(xiāng)”美稱,所產(chǎn)的百合個頭大、片長、肉厚、心實、色澤白、味道美、營養(yǎng)豐富、藥效明顯。經(jīng)江西檢測站檢測,每百克百合中含水份65%,碳水化含物23.8%,總膳食纖維5.9%(其中果膠4.8%、蛋白質(zhì)4%、脂肪0.1%、水分1.1%、鈣0.9%、鐵0.09%、熱量132千卡),因此,百合是集食品、藥品于一身的綠色保健食品。
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