烤腰子一般是指烤羊腰子,是新疆人最為普知的補(bǔ)腎佳品,在忙碌的烤肉攤子上店名率也非常高。烤腰子的做法是將新鮮的羊腰切開(kāi),用竹簽串起,放在木炭上燒烤,待七八分熟時(shí)撒上鹽、味精、孜然等調(diào)味料,即可食用。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)提醒,羊腰子比較肥大,相對(duì)于羊肉串來(lái)說(shuō),烤的時(shí)間比較長(zhǎng),而且用果木炭燒烤比較香,一般烤十來(lái)分鐘才熟,撒上作料鹽、味精、孜然、辣椒粉、胡椒粉等,羊腰子烤出來(lái)油油的,烤熟了嚼起來(lái)特別有勁,滿口都是油汁。據(jù)說(shuō)烤羊腰子是美味補(bǔ)品,是許多男人最愛(ài)吃的燒烤食物。
【 詳細(xì)>>】