越劇

越劇是中國(guó)第二大劇種，有第二國(guó)劇之稱，在國(guó)外被稱為“中國(guó)歌劇”，亦為中國(guó)五大戲曲劇種（依次為京劇、越劇、黃梅戲、評(píng)劇、豫?。┲?。越劇發(fā)源于浙江紹興嵊州，當(dāng)時(shí)稱為“小歌班”或“的篤班”，1916年進(jìn)入上海時(shí)稱為“紹興文戲”，1938年改稱越劇。越劇有不少為人熟知的優(yōu)秀劇目，其中較具代表性的有《梁山伯與祝英臺(tái)》《紅樓夢(mèng)》《祥林嫂》《西廂記》《柳毅傳書(shū)》《打金枝》《玉堂春》《琵琶記》《孔雀東南飛》等。越劇于2006年入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是紹興嵊州乃至浙江在戲曲領(lǐng)域一張響亮的城市名片，也是浙江著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

紹興黃酒

紹興酒，又稱紹興黃酒、紹興老酒，為國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是指在紹興境內(nèi)所產(chǎn)黃酒的總稱，歷史悠久，馳名中外，是中國(guó)黃酒的杰出代表，是浙江省紹興市的地方傳統(tǒng)手工技藝，也是浙江紹興著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。紹興黃酒釀造歷史非常悠久，文字記載可追溯至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，在南北朝時(shí)期，黃酒已被列為貢品。紹興酒具有誘人的馥郁芳香，呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，色清味醇，分為元紅酒、加飯（又稱花雕）酒、善釀酒、香雪酒四個(gè)品種。紹興黃酒多次榮獲金牌和優(yōu)等獎(jiǎng)狀，紹興黃酒釀制技藝經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

紹興腐乳制作技藝

紹興腐乳，當(dāng)?shù)厝私小懊苟垢?，是紹興最著名的特色美食之一，也是紹興一張響亮的美食名片。而紹興腐乳制作技藝是最具紹興地域文化特色的傳統(tǒng)工藝之一，2016年入選第五批浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，是紹興非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食類代表性非遺項(xiàng)目。紹興腐乳的制作要經(jīng)過(guò)十多道工序，采用優(yōu)質(zhì)黃豆作為原料，經(jīng)嚴(yán)格篩選、除雜去殘；再經(jīng)浸泡、沖洗、磨煮、濾渣、點(diǎn)漿、壓坯、劃坯成形、發(fā)酵等工序。制成的紹興腐乳細(xì)膩松酥、色澤滋潤(rùn)，其香略似老酒，濃郁則過(guò)之，味道咸鮮適口，質(zhì)酥軟則入口即化。Maigoo小編推薦紹興美食類非遺項(xiàng)目：紹興烏干菜、紹興菜、紹興醬油、上虞特色豆制品、嵊州小籠包、安昌臘腸、嵊州炒年糕、紫閬黃公糕、新昌玉米餅等。

紹劇

紹劇，又稱“紹興亂彈”，是浙江三大劇種之一，已有300多年歷史，中國(guó)傳統(tǒng)戲曲劇種，2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是紹興在傳統(tǒng)戲劇類代表性的非遺項(xiàng)目。紹劇，源于秦腔，1950年定名為紹劇，是一種以“三五七、二凡”為基本唱調(diào)的紹興地方戲劇，以高亢激越的唱腔、粗獷樸實(shí)的音樂(lè)、豪放灑脫的表演和文武兼?zhèn)涞忍攸c(diǎn)形成了自己獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。紹劇擁有400多個(gè)劇目，最具代表性的劇目有《孫悟空三打白骨精》、《龍虎斗》等。如今，紹劇是紹興除越劇外，在戲曲文化領(lǐng)域中一張響亮的城市名片。

水鄉(xiāng)社戲

一頂小氈帽、一只烏篷船、一碟茴香豆、一碗紹興女兒紅，在曲水流觴間觀一場(chǎng)傳統(tǒng)的社戲，這是魯迅先生筆下的紹興透著江南水鄉(xiāng)濃濃的風(fēng)情，這也是我們最先熟知的紹興水鄉(xiāng)社戲，水鄉(xiāng)社戲也因此在魯迅筆下聞名全國(guó)。水鄉(xiāng)社戲是浙江紹興的傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)，2008年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是紹興民俗類最具代表性的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。紹興水鄉(xiāng)社戲匯集和體現(xiàn)了不同劇種的表演風(fēng)格，也充分展示了當(dāng)?shù)刎S富多彩的民風(fēng)民俗。如今，水鄉(xiāng)社戲已成為游客來(lái)紹旅游，觀看的表演之一，是紹興一張響亮的文化旅游名片。除了水鄉(xiāng)社戲，紹興民俗類代表性非遺項(xiàng)目還有大禹祭典、舜王廟會(huì)

越窯青瓷燒制技藝

越窯青瓷是中國(guó)古代最著名的青瓷，是中國(guó)傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品之一，因其窯址在今浙江上虞、余姚、寧波等地，故名越窯青瓷。上虞為青瓷源頭、青瓷故鄉(xiāng)、青瓷圣地，上虞越窯青瓷歷史悠久、制作奇妙、功用廣泛，具有鮮明的地域特征、較高的藝術(shù)價(jià)值和科學(xué)研究?jī)r(jià)值，在我國(guó)陶瓷史上具有十分重要的地位。上虞越窯青瓷燒制技藝入選2011年第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為紹興著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目之一。上虞越窯青瓷的制作，要經(jīng)過(guò)開(kāi)采、粉碎、篩選、淘洗、沉淀、陳腐、練泥、成型、晾坯、修坯、裝飾、施釉、燒制等復(fù)雜的工藝流程，制作出來(lái)的青瓷釉色青翠瑩潤(rùn)，光彩照人。

西施傳說(shuō)

西施傳說(shuō)是浙江省紹興地方代表性的民間文學(xué)，是中國(guó)豐富多樣的人物傳說(shuō)之一，于2006年入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，也是紹興民間文學(xué)類的代表性非遺項(xiàng)目。西施居中國(guó)古代四大美女之首，是中國(guó)傳統(tǒng)文化中美的象征，而西施傳說(shuō)的發(fā)端地是紹興暨。西施傳說(shuō)產(chǎn)生于春秋末期，有二千五百多年的傳承歷史，傳播地域非常廣泛，國(guó)內(nèi)外家喻戶曉。西施傳說(shuō)以吳越爭(zhēng)戰(zhàn)為歷史背景，以西施一生傳奇經(jīng)歷為主干，以人物傳說(shuō)（如“東施效顰”）、地名傳說(shuō)（如“白魚(yú)潭”）、物產(chǎn)傳說(shuō)（如“香榧眼”）、風(fēng)俗傳說(shuō)（如“三江口水燈”）等為枝葉，從不同角度歌頌了西施的美麗、善良和“為國(guó)甘獻(xiàn)身”的奉獻(xiàn)精神。紹興民間文學(xué)類非遺：梁祝傳說(shuō)、王羲之傳說(shuō)、徐文長(zhǎng)故事、紹興童謠等。

石橋營(yíng)造技藝

石橋營(yíng)造技藝是浙江省紹興市地方傳統(tǒng)技藝，歷史悠久，底蘊(yùn)深厚，種類多、工藝精湛，是紹興最具代表性的非遺項(xiàng)目之一，于2008年入選第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。紹興石橋數(shù)量眾多，分布范圍廣泛，堪稱全國(guó)之最，正是紹興石橋營(yíng)造技藝，使紹興成為遠(yuǎn)近聞名的“中國(guó)橋鄉(xiāng)”。紹興石橋營(yíng)造技藝門(mén)類齊全，其中包括了石梁橋、折邊拱橋、半圓形拱橋、馬蹄形拱橋、橢圓形拱橋、準(zhǔn)懸鏈線拱橋等各類石橋的建造技術(shù)，特別是紹興特有折邊拱橋營(yíng)造技藝、超時(shí)代水平的古懸鏈線拱橋營(yíng)造技藝，為國(guó)內(nèi)所罕見(jiàn)。據(jù)買購(gòu)網(wǎng)小編了解，紹興著名的古石橋有古纖道橋、八字橋、光相橋、廣寧橋、泗龍橋、太平橋、東雙橋等。

紹興蓮花落

紹興蓮花落，又稱“落離蓮”或“搖錢(qián)樹(shù)”，是流行于浙江紹興一帶的曲藝說(shuō)書(shū)形式，是中國(guó)著名的傳統(tǒng)曲藝藝術(shù)，2006年入選第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，是紹興非物質(zhì)文化遺產(chǎn)曲藝類代表性的非遺項(xiàng)目。紹興蓮花落形成于清代道光和咸豐年間，以紹興方言說(shuō)唱，為浙江現(xiàn)存主要地方曲藝之一，其說(shuō)表語(yǔ)言通俗生動(dòng)，唱詞通順流暢，幽默風(fēng)趣，有說(shuō)有唱，以唱為主，為群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)。代表性曲目有《鬧稽山》《馬家搶親》《天送子》等。MAIgoo小編推薦紹興著名的戲曲類非遺項(xiàng)目還有紹興目連戲、紹興平湖調(diào)、紹興攤簧、紹興宣卷、紹興詞調(diào)等。

嵊州竹編

嵊州竹編是紹興嵊州市地方傳統(tǒng)工藝品，以編織精巧、工藝繁雜、花色豐富著稱，其制作技藝于2006年5月列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，成為紹興著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。嵊州竹編始于2000多年前的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，至漢晉時(shí)工藝已臻精細(xì)，具有極高的實(shí)用價(jià)值和藝術(shù)價(jià)值，如今已成為民間必不可少的生活用品。嵊州竹編有籃、盤(pán)、罐、盒、瓶、屏風(fēng)、動(dòng)物、人物、建筑物、家具、燈具、器具等12個(gè)大類，七千余個(gè)花色品種。其編織方法粗細(xì)并茂，細(xì)者，能在一寸長(zhǎng)度內(nèi)編進(jìn)150根竹絲，精巧細(xì)膩，薄如羽翼；粗者，則充分利用竹材的彈性，巧插靈編，粗獷豪放，工致質(zhì)樸。

研究聲明：紹興非物質(zhì)文化遺產(chǎn)十大代表榜單是Maigoo小編主要依據(jù)紹興地區(qū)代表性非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的歷史、藝術(shù)、科學(xué)價(jià)值、傳承情況以及在紹興地區(qū)的影響力等因素進(jìn)行選擇，參考聯(lián)合國(guó)、國(guó)務(wù)院及浙江省、紹興市政府評(píng)選的“聯(lián)合國(guó)教科文組織非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“浙江省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”“紹興市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行推薦，名單僅供參考，幫助您了解紹興著名的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/交流指正。