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姜堰十大小吃

泰州姜堰十大名小吃 到姜堰一定要吃的十大特色美食推薦
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江蘇省泰州市姜堰區(qū)地處江蘇省中部,姜堰區(qū)物產(chǎn)豐富,土地肥沃,素有“魚米之鄉(xiāng)”之稱。姜堰區(qū)境內(nèi)的美食小吃眾多,姜堰特產(chǎn)小吃包括姜堰酥餅、佛手姜、泰州燙干絲、溱潼魚餅、絲光薄荷糖、溱潼蝦球、蔣垛脆餅、泰州魚湯面、蟹黃湯包、溱湖水蔬等。以下,請看MAIGOO小編帶來的姜堰十大小吃排行,了解更多泰州市姜堰區(qū)有名的美食小吃及相關(guān)情況。
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姜堰十大小吃排行,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)泰州市姜堰區(qū)境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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姜堰十大小吃
色澤金黃/酥脆味香泰州十大小吃
姜堰酥餅是江蘇泰州姜堰地區(qū)傳統(tǒng)餅類名小吃,是四季都能吃到的點(diǎn)心。姜堰酥餅的特點(diǎn)是色澤誘人,吃起來香酥可口。其制作很有講究,油酥面團(tuán)卷成多層次的圓柱形,橫斷數(shù)截,垂直拍扁,搟成餅坯。兩片餅坯之間夾以火腿、筍丁、雞丁、蝦仁等所制餡心,捏實(shí)邊沿,油炸成熟。其層次豐富,花紋清晰,色澤金黃,酥脆味香。姜堰酥餅在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“泰州十大面食小吃”。 【 詳細(xì)>>】
色澤素雅/鮮美軟嫩江蘇十大美食
燙干絲是江蘇泰州一帶傳統(tǒng)的特色美食小吃,早茶名點(diǎn)之一,也是泰州姜堰十大名小吃之一其,色澤素雅,軟嫩異常,鮮美雋永。泰州燙干絲又叫泰州五味干絲,主要有兩層意思,一是早期泰州五味干絲的配料主要有五種,肴肉、香菜、榨菜、香菇和姜絲;二是說明干絲口味獨(dú)特,后來五味干絲的名稱一直沿用至今。干絲是用豆腐干切成的細(xì)絲,先在開水里反復(fù)燙洗,一是為了去除豆腥味,二是要把豆絲燙熟,燙好后再澆上高湯,配上姜絲、蝦米等一起吃,豆腐絲軟嫩爽口,高湯更是鮮美無比。 【 詳細(xì)>>】
鮮甜嫩脆辣/抗寒最適合冬季食用
溱潼佛手姜是一種以嫩姜制作而成的美食,是江蘇省泰州市姜堰區(qū)十大小吃之一。佛手姜具有鮮、甜、嫩、脆、辣等特點(diǎn),以溱潼儲鼎茂出產(chǎn)的最有名。民國時期,姜堰溱潼鎮(zhèn)過宏昌、儲德昌,陳鼎元等醬園制作的佛手姜,享譽(yù)大江南北。制作佛手姜的姜,要采用霜降之前產(chǎn)的嫩姜、擷取上面指頭拐兒大的朵兒,去皮洗凈,腌10來天時間,用刀打劃,成佛手形,下鍋煮過后,用冷水泡兩天,撈起來爽干,裝入袋中,浸入甜醬缸,過一些天便成絳色,取出來拌進(jìn)食糖,就成紅姜。不放在甜醬缸里漬,而用糖漬,就成白姜,也就是蜜餞姜。Ma igoo小編了解...到,紅姜保質(zhì)期較長,但吃口不及白姜。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
魚餅白如玉璧/鮮嫩滑爽泰州十大小吃
姜堰有哪些美食小吃?在姜堰區(qū)溱潼古鎮(zhèn),到處可見賣溱潼魚餅、魚丸、蝦球的店面。溱潼魚餅,泰州姜堰著名的傳統(tǒng)小吃,用料以白魚為上,青魚次之。溱潼魚餅的做法是將鮮魚破膛洗凈,去皮剔骨,斬成茸泥,輔以調(diào)料加水調(diào)成糊狀。拌好的魚茸用手?jǐn)D在平鍋上呈餅狀,以文火烙之,兩面翻烙至熟,置于篩中冷卻后即可下鍋。用溱潼魚餅制作的燒魚餅是溱湖八鮮中的名菜,也是外地人到溱潼鎮(zhèn)的必吃菜之一。燒魚餅需將魚餅切成塊狀,配以筍片、肴肉片、雞絲、青菜芯等,放入雞湯加熟豬油烹之,起鍋時在碗中澆少許麻油。上桌時,雪白粉嫩,香味撲鼻,味...美爽口。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
價廉物美/質(zhì)地堅脆
泰州絲光薄荷糖是有著百余年生產(chǎn)歷史的傳統(tǒng)產(chǎn)品,是姜堰特色小吃之一,素有三里香糖雅稱,意思是口含一粒糖塊能行三里路才溶凈。絲光薄荷糖的特色是工藝考究,色澤透明,嵌條清晰,美觀大方,保持適中的薄荷清香。薄荷糖用純天然薄荷油及淀粉料糖、白砂糖混合熬制而成。一塊絲光薄荷糖細(xì)細(xì)觀察下,糖塊透明,色澤微黃,6根白色絲光線條鑲嵌其中,聞一聞,有一股薄荷清香。據(jù)了解,絲光薄荷糖至今仍是手工制作,一直遵循傳統(tǒng)配方和生產(chǎn)工藝。 【 詳細(xì)>>】
松軟有筋/鮮美爽口
溱潼蝦球是以姜堰區(qū)溱湖八鮮之一的青蝦為主料制成,是姜堰的著名小吃之一。溱湖河蝦以殼堅肉厚、體肥色青見長,蝦籽顆粒細(xì)小,取其肉剁成泥制成的“蝦球”吸引無數(shù)食客。溱潼蝦球的做法是取新鮮河蝦去殼,斬成茸泥,與魚餅的不同之處是加入兩成肥豬肉糜,也用生姜、蔥汁、料酒、蛋清、菱粉,加水調(diào)成糊狀,其操作過程與魚圓相同。拌好的蝦茸用手?jǐn)D成球狀至油鍋內(nèi)炸熟。待蝦球浮起,用漏勺撈起,置篩中淋油冷卻后即可下鍋。燒蝦球用雞湯,配料從簡,少許筍片木耳加熟豬油烹之。燒好的蝦球色澤淡黃,渾圓如珠,美味爽口,肥而不膩。買 購小...編了解到,一般蝦球的價格比魚餅貴5-6倍。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
色澤金黃/脆而不碎/香酥不膩
蔣垛脆餅是江蘇姜堰地區(qū)傳統(tǒng)餅類名小吃,特點(diǎn)是色澤金黃,層次清晰,脆而不碎,油而不肥,甜而不膩,香酥適口。其實(shí),脆餅并非蔣垛專屬,整個泰州都有這道點(diǎn)心,只是蔣垛人一直在做,其它地方基本上看不到了。買 購小編了解到,上世紀(jì)七八十年代,泰州女人生了孩子,親朋好友都要送月子禮的,禮物大多是馓子和脆餅。 【 詳細(xì)>>】
湯濃面香/味鮮而不腥泰州十大小吃
泰州魚湯面是泰州著名的傳統(tǒng)面食小吃,姜堰也有吃魚湯面的食俗,在江蘇省餐飲協(xié)會主辦的“江蘇13市地標(biāo)美食”中被評為“泰州十大面食小吃”。泰州民間常有“吃碗魚湯面,賽過老壽星”之說,泰州魚湯面的特點(diǎn)是:湯濃、味鮮、面香,制作時需要三番入鍋,濃湯是用野生鯽魚熬制而成,鯽魚剖肚去血,入鍋爆炒,起酥后加水熬湯,加入鱔魚骨、豬骨一起熬,增加湯的濃味。其講究長時間的煨吊,這樣才能面湯粘稠、色白如乳、肥而不膩、鮮而不腥、美味無窮。魚湯面流傳百年來,以“進(jìn)嘴厚得得,下肚潤腸胃”的特點(diǎn)為泰州人所鐘愛,作為泰州人,那...一碗湯鮮味厚的魚湯面,肯定是童年記憶里忘不掉的老味道。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】
皮薄如紙/餡汁特多泰州十大小吃
蟹黃湯包是江蘇一道著名傳統(tǒng)小吃,是中華六大名點(diǎn)之一,已有二百年歷史,餡心是由大閘蟹、新鮮豬肉皮、正宗老母草雞特制而成,以其湯包皮薄,湯清不膩,稠而不油,深受大江南北美食家的青睞。蟹黃湯包有兩絕:一是制作絕,二是吃法絕。姜堰的溱湖籪蟹是江蘇省泰州市姜堰區(qū)溱湖的特產(chǎn),膏厚肉腴,為上乘之品,自古以來“南有澄湖閘蟹,北有溱湖籪蟹”,又稱“南閘北籪”。據(jù)M aigoo小編所知,江蘇各地都有蟹黃湯包,且各有特色,比較出名的有南京龍袍蟹黃湯包、鎮(zhèn)江宴春蟹黃湯包、淮安文樓蟹黃湯包等。 【 詳細(xì)>>】
品種繁多/綠色無公害溱湖八鮮之一
溱湖水蔬是姜堰區(qū)溱潼鎮(zhèn)的特色,均為無公害綠色食品,是溱湖八鮮之一。以溱湖水蔬制作而成的菜品是姜堰最好吃的美食之一,溱湖水蔬的品種繁多,一年四季,源源不斷;色彩嬌艷,水靈脆嫩。春有薺菜,夏有瓜,秋有蓮藕,冬有芹。更有椒紅、韭菜、黍黃、茄紫,色彩嬌艷,水靈脆嫩。此外老菱、荸薺、茨菇、山藥等也應(yīng)時而生。單是河藕就能做出若干種菜,就連荷葉也是溱潼美食的佐料之一。溱湖八鮮還包括溱湖籪蟹、溱湖甲魚、溱湖銀魚、溱湖青蝦、溱湖水禽、溱湖螺貝、溱湖四喜等。 【 詳細(xì)>>】
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