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防城港十大小吃

廣西防城港十大名小吃排行 防城港好吃的10大特色美食
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防城港是廣西壯族自治區(qū)轄地級市,被譽為“西南門戶、邊陲明珠”,這里有迷人景色、獨特風(fēng)俗,也有美食小吃,那么防城港有什么特色小吃呢?MaiGoo網(wǎng)小編整理了防城港必吃小吃,包括防城卷粉、江平芋頭糕、風(fēng)吹餅、屈頭蛋、海鮮粉、泥丁湯、雞屎藤籺、煎堆、沙蟲干、炒紅螺,一起來看看防城港著名小吃及相關(guān)情況吧。
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防城港十大小吃排行,是MAIGOO網(wǎng)美食小編主要根據(jù)防城港境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時間等,并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽,再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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防城港十大小吃
皮薄透明筋道/餡料鮮美可口
防城卷粉是廣西防城港市防城區(qū)的特色美食,是全國獨一無二的卷粉。防城卷粉用新鮮大米磨成的米漿做成半熟的卷粉皮,包裹著豬肉、蝦肉、木耳、胡蘿卜等炒制而成的餡料,最后配上蔥油酥、香菜,淋上酸甜汁,軟糯味美,卷粉皮很薄很透,里面的用料看得一清二楚,再配上一碗肉沫湯,味道不同凡響。Mai goo網(wǎng)小編了解到,防城卷粉是79年越南排華時華僑同胞傳回去來的,開始是一兩家,現(xiàn)在發(fā)展到到處都是,是防城港最負盛名的小吃。 【 詳細>>】
味道酥脆/香氣誘人
江平芋頭糕是防城港市東興地域的特色糕點小吃,是去東興必吃的小吃。江平芋頭糕做法不難,先把芋頭去皮,切成筷子頭大小,過油鍋炸熟至脆皮然后起鍋,香腸也切成同芋頭大小,過油鍋,再把粘米粉、五香粉、味精、精鹽等佐料加入適量水燒開,然后沖在盆中以及芋頭臘腸拌勻,上鍋蒸熟,蒸熟后放涼,切成方形,食用時加熱或者油煎便可,食之口感酥脆,香氣誘人。做芋頭糕加水的時候不要太多,如果太稀蒸出來的芋頭糕會很粘,口感不好。 【 詳細>>】
薄如紙片/酥脆咸香
防城港有什么特色小吃?風(fēng)吹餅是防城港市風(fēng)味小吃之一,因其烘干后輕且薄,近于透明薄膜一般,薄得連風(fēng)都可吹走而得名。風(fēng)吹餅是用大米浸泡熱水后磨粉,然后放到大的薄鋁托里蒸熟,成一片一片的圓形薄粉膜,再撒上少許香芝麻粒,然后將餅?zāi)玫教柕紫铝罆?,吃的時候用火烤,烤到膨酥就可以吃了,味道像爆米花。做好的風(fēng)吹餅還可以切細絲烘干,即成“粉絲”,拌上螺貝肉、蟹肉、沙蟲干或蝦仁等煮成“糕絲海味湯”,入口更加嫩滑可口,甜香鮮美,是本地人喜愛的佳肴,待客之上品。 【 詳細>>】
鮮嫩多汁有嚼勁/有蛋和肉的口感
屈頭蛋又名毛鴨蛋,是廣西防城港等中越邊境地區(qū)的特色風(fēng)味小吃。屈頭蛋是指在胚胎剛剛開始孵化成型的時間,中斷孵化的蛋,吃的時候不需要特別的烹飪,就只需要把蛋煮熟了,吃蛋殼里的肉就可以了,加入香菜、野菜、酸姜等,滋味鮮美獨特,酸辣過癮又解饞。屈頭蛋兩級分化很嚴重,喜愛它的人對它趨之若鶩,厭惡它的人對它避之不及,不過maig oo網(wǎng)小編提醒,在高溫的季節(jié)如果食用不當(dāng),更容易引起腹痛、腹瀉等腸胃疾病,嚴重時還可能引起食物中毒。 【 詳細>>】
米粉爽滑筋道/湯汁鮮甜咸香
在廣西防城港地區(qū),用海鮮來煮粉是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣牢?。海鮮粉的米粉是海紅米加工而成的,不僅口感好,而且營養(yǎng)價值高,一般要先煮一道水,再放入冷水里面浸泡,如果想味道好,冷天浸泡過夜都可以,泡的時間長味道越好。用海鮮煮出來的米粉味道甜而不膩,料超級足,制作海鮮粉時,一般會用上對蝦,貝類,牛肉等各種海鮮一起煮湯,配上清爽的芥菜,食材鮮甜可口,如果再加上少許瘦豬肉,味道更加鮮甜,全程不加入任何的油,如果實在感覺味道是在太淡,可以加點調(diào)味劑。 【 詳細>>】
清甜/爽口/味道鮮美
泥丁湯是以泥丁為主料熬煮成的湯,是防城港十大小吃之一。泥丁又叫“泥蟲”或”土釘”,是廣西防城港的特色海鮮,生活在海灘中,整年都可采挖,尤其是到了重陽秋高氣爽季節(jié),個體較大,此時是采挖的好時機。制作泥丁湯把洗凈的泥釘放入鍋內(nèi),加水、食鹽煮熟,拌些蔥花,其湯清甜、爽口,味道鮮美,營養(yǎng)豐富且富含蛋白質(zhì)和鈣,補血功效顯著,不亞于其他名貴海產(chǎn)品,Mai goo網(wǎng)美食小編提醒,泥丁湯冷卻后湯汁自然膠凍即成土釘凍,銀灰透明,入口不膩,清淡可口,也是一道美味小吃。 【 詳細>>】
香甜軟糯/有淡淡的苦味
雞屎藤籺又叫雞屎藤糖水,是廣西防城港市的特色小吃。雞屎藤籺做法不難,將雞屎藤藥草搗爛,和面做成雞矢藤籺,放紅糖熬煮成糖水,那淡淡的苦被甜甜的糖水揉和,入口清清涼涼的,不會過于甜膩,夏天吃的時候比較合適,祛風(fēng)除濕良品。雞屎藤是一種中草藥,可以祛風(fēng)、活血、止痛,味道有點臭,但是攪成粉之后做出的籺讓人百吃不厭。每年到了三月三,防城港地區(qū)的人民不僅會唱山歌,還會用雞屎藤做雞屎藤籺,全家進食,相沿成習(xí),云能驅(qū)邪,實略有驅(qū)蛔蟲之效,是是一種傳統(tǒng)特色食品。 【 詳細>>】
表皮薄脆清香/內(nèi)餡香甜可口
煎堆是防城港名小吃之一,主要由糯米粉和芝麻做成,煎好的煎堆色澤金黃,外形渾圓中空,口感芳香酥脆,表皮薄脆清香,而又柔軟粘連,內(nèi)餡香甜可口。做煎堆的時候可以包入豆沙餡,蓮蓉餡,防城港還有種石榴化煎堆,上面紅花點綴,就好像石榴一樣,寓意多子多福。在防城港,煎堆一般會在街邊的油炸的小吃車、早餐車都會跟油條擺在一起買,部分酒樓茶樓也會當(dāng)作點心來賣,并且是賀年食品,正所謂“煎堆轆轆,金銀滿屋”即是富有富足的意思。 【 詳細>>】
口感爽脆/鮮味十足
沙蟲富含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,味極鮮美,且有很高的食療價值,沙蟲干是防城港有名的小吃之一。防城港沿海灘涂的鮮活沙蟲,經(jīng)捅翻清洗干凈后直接烘干加工而成,曬成的沙蟲干味道香脆,便于保存,面且重量和體積大大減小,更便于運輸和攜帶,通常餐桌上吃的沙蟲菜肴其實都是沙蟲干做的。干制后的沙蟲炸、炒、燉、燴、煮湯均可,烹飪前要先將沙蟲弄洗凈,用刷子刷不要濕水,然后放鍋里炒,炒至金黃色,炒黃的沙蟲干味道才能出來,無論做湯、熬粥、椒鹽都需要將沙蟲干先炒至金黃。 【 詳細>>】
肉質(zhì)緊實/口感脆嫩
炒紅螺是一道美味的防城港小吃,尤其在夜市里非常受歡迎,是宵夜大排檔的???。炒紅螺做法簡單,將紅螺肉洗凈焯水撈出,鍋中倒油將姜片、蒜米等配料爆香,然后將紅螺肉倒入鍋中用大火一起爆炒,加入少許料酒翻炒2分鐘,再加入假蔞葉拌炒均勻,接著加入適量的鹽、醬油、蠔油、胡椒粉調(diào)味再燜煮2分鐘左右至紅螺肉熟透吸收湯汁水就可以出鍋了。紅螺肉含豐富的蛋白質(zhì),無機鹽及多種維生素,性味甘涼,具有清熱明目等作用,炒制后的紅螺肉,除去了海鮮的腥味,是一道美味的營養(yǎng)佳肴。 【 詳細>>】
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