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12月必吃的十大海鮮

十二月這十種海鮮最好吃 冬季必吃的10大海產(chǎn)食物推薦
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
12月到了冬季，天氣變得寒冷，海鮮的種類也比其他季節(jié)要少，但是也有一些值得吃的海味海貨，那么12月份有哪些海鮮好吃呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十二月份時令海鮮，包括小黃魚、紅蝦、海參、鲅魚、帶魚、扇貝、鯛魚、海腸、文蛤、龍利魚等，一起來看看12月海鮮時令表及相關(guān)情況吧。
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    小黃魚 肉如蒜瓣/肥美鮮嫩推薦：酥炸小黃花魚/紅燒小黃魚
    綜合指數(shù)：92.0
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    紅蝦 蝦肉緊實/肉質(zhì)飽滿推薦：干燒紅蝦/紅燜大紅蝦
    綜合指數(shù)：90.3
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    海參 口感筋道/柔韌耐嚼推薦：蔥燒海參/海參蒸蛋
    綜合指數(shù)：88.5
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    鲅魚 肉質(zhì)結(jié)實/肉多刺少推薦：鲅魚餃子/茄汁鲅魚
    綜合指數(shù)：87.0
    05
    帶魚 鮮嫩無腥味/細(xì)膩筋道推薦：糖醋帶魚/香煎帶魚
    綜合指數(shù)：85.7
    06
    扇貝 Q彈軟嫩/飽滿鮮美推薦：蒜蓉蒸扇貝/小炒扇貝肉
    綜合指數(shù)：84.4
    07
    鯛魚 緊實有嚼勁/鮮甜清淡推薦：鹽烤鯛魚/香煎鯛魚片
    綜合指數(shù)：82.6
    08
    海腸 脆嫩鮮美/口感柔滑推薦：韭菜炒海腸/蔥油拌海腸
    綜合指數(shù)：81.2
    09
    文蛤 嫩滑鮮美/鮮嫩多汁推薦：爆炒文蛤/酒蒸蛤蜊
    綜合指數(shù)：79.7
    10
    龍利魚 肉多刺少/細(xì)膩爽滑推薦：紅燒舌鰨魚/龍利魚豆腐煲
    綜合指數(shù)：78.2
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12月必吃的十大海鮮，是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)各類海鮮的口感、網(wǎng)友投票、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)以及與榜單主題的契合度等情況，并綜合參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行推薦，名單僅供參考娛樂，歡迎在末尾交流探討。 為我喜歡的投票>>

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12月必吃的十大海鮮
肉如蒜瓣/肥美鮮嫩推薦：酥炸小黃花魚/紅燒小黃魚
小黃魚又名小黃花魚，12月的小黃魚，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，入口即化，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。作為我國四大海產(chǎn)之一，小黃魚和大黃魚相比，雖然體積要小一些而且刺也比較多，但是味道鮮美，尤其適合煎炸，用這種方式做出來的小黃魚，連里面的魚刺都炸得非常酥脆，就可以放心吃下整條魚。小黃魚的魚肉很軟很嫩，不僅口感比較好，還比較容易被消化和吸收，里面特殊的脂肪酸可以幫助防止動脈硬化和冠心病，老年人也可以多吃小黃魚。 【 詳細(xì)>>】
蝦肉緊實/肉質(zhì)飽滿推薦：干燒紅蝦/紅燜大紅蝦
12月也是吃蝦的時節(jié)，此時的紅蝦肉質(zhì)飽滿厚實，是最值得吃的蝦。紅蝦屬于老蝦，比較成熟，所以它的肉多一些，尤其是鉗部也有很飽滿的肉，再加上紅蝦的殼硬個大，所以它的蝦肉吃起來就比較緊實，需要稍長的時間進(jìn)行烹飪，才能夠?qū)⑽r的美味釋放出來。紅蝦營養(yǎng)豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質(zhì)等元素，食用能夠補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，烹飪可清蒸、炭烤、椒鹽，湯燉，不過maig oo網(wǎng)小編提醒，海蝦屬于寒涼陰性類食品，食用時最好與姜、醋等佐料共同食用，即能殺菌，又可以防止身體不適。 【 詳細(xì)>>】
口感筋道/柔韌耐嚼推薦：蔥燒海參/海參蒸蛋
海參是十二月必吃的海鮮之一，一年中大部分時候吃海參都是泡發(fā)后的干海參，而在12月，卻可以吃到新鮮的海參。鮮海參未經(jīng)任何處理，所含的營養(yǎng)價值是很高的，但海參的身體構(gòu)造特殊，全身呈軟體結(jié)構(gòu)，大部分呈現(xiàn)膠質(zhì)狀態(tài)，營養(yǎng)成分被包裹在其中，直接食用，人體很難吸收，要經(jīng)過一定處理后才能發(fā)揮其風(fēng)味。鮮海參要先處理干凈，然后放進(jìn)高壓鍋里煮半小時，然后過涼水，再在鍋里煮兩小時，接著還需要泡兩天左右，在進(jìn)行烹飪，這時候的海參不僅個頭更大，而且也更柔軟，再進(jìn)行烹飪，能夠更好更快的吸收所含的營養(yǎng)物質(zhì)。 【 詳細(xì)>>】
肉質(zhì)結(jié)實/肉多刺少推薦：鲅魚餃子/茄汁鲅魚
鲅魚是12月份最常見的海產(chǎn)品之一，也是最受歡迎的海鮮之一。鲅魚是一種深海魚，它的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)以及微量元素，而且口感又好，又鮮又嫩一點都不腥，常見的做法有五香熏魚，紅燒鲅魚，鲅魚餃子等等，因為鲅魚的肉多刺少，只在中間有一排非常整齊完整的大刺，包餃子的時候只要把魚肉從刺上輕輕的刮下來，把魚肉剁碎了，然后加入其它自己喜歡吃的調(diào)料做成餡料，味道是非常鮮美的。鲅魚除鮮食外，也可加工制作罐頭和干品，肝含維生素A較高，是制造魚肝油的原料。 【 詳細(xì)>>】
鮮嫩無腥味/細(xì)膩筋道推薦：糖醋帶魚/香煎帶魚
冬季是吃帶魚最好的季節(jié)，這個時候的帶魚為越冬做準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好，而且?guī)~含有大量的不飽和脂肪酸，可以輔助降低膽固醇，冬季補(bǔ)血養(yǎng)肝非常適合吃帶魚。帶魚魚鱗是細(xì)鱗，而且含有可抗癌的6-硫代鳥嘌呤，吃時不必刮，魚腹內(nèi)的黑膜以及魚脊骨，是其腥味的來源，所以一定要處理干凈。烹飪帶魚時，可以先用油炸，炸過的帶魚再燒煮，肉質(zhì)不易散，口感更好，做成糖醋或紅燒的都很好吃，除了用蔥姜，還可以加點白酒或醋，口感更好。 【 詳細(xì)>>】
Q彈軟嫩/飽滿鮮美推薦：蒜蓉蒸扇貝/小炒扇貝肉
12月天氣越來越?jīng)?，此時正是吃扇貝的時刻。扇貝的營養(yǎng)十分厚實，是高卵白低脂肪的海洋貝類，常吃扇貝，是異常自然的補(bǔ)鋅、補(bǔ)鈣、補(bǔ)鐵的好方式，而且經(jīng)常食用扇貝對促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，活化腦細(xì)胞有極大的利益。扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美適口，蒜蓉蒸扇貝是扇貝最常見的吃法之一，蒸好的扇貝肉質(zhì)豐厚、鮮嫩多汁，貝黃柔軟爽滑，墊底的粉絲吸足了貝肉的鮮汁，在唇齒之間略為回轉(zhuǎn)就滑落吞下，只留咸鮮盈口，令人欲罷不能。 【 詳細(xì)>>】
緊實有嚼勁/鮮甜清淡推薦：鹽烤鯛魚/香煎鯛魚片
鯛魚又叫加吉魚，是十大12月必吃的海鮮之一。鯛魚富含蛋白質(zhì)，鈣，鉀，硒等營養(yǎng)元素，能為人體補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)，尤其適合食欲不振、消化不良、產(chǎn)后氣血虛弱者食用。12月的鯛魚最簡單的做法就是連頭帶尾整條用來鹽烤，魚肉原本鮮嫩，加鹽微微漬烤后，又帶了幾分人間的煙火氣息，咬上一口唇齒留香；還可以做生魚片，搭配蔥、醋之類的日常調(diào)味，一口感受魚肉的通透與脆爽，因鯛魚的味道清淡優(yōu)雅，口感堅韌，細(xì)細(xì)咀嚼還能感受到內(nèi)斂的甘甜滋味。 【 詳細(xì)>>】
脆嫩鮮美/口感柔滑推薦：韭菜炒海腸/蔥油拌海腸
海腸即海腸子，是一種長圓筒形的軟體動物，渾身無毛刺，淺黃色，又被叫做“裸體海參“。海腸肉質(zhì)細(xì)嫩，口感柔滑，食味鮮美，富含多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的海鮮佳品，有強(qiáng)壯補(bǔ)虛的功效，海腸子有很多種吃法，在吃之前需要把血污腸子瀝出，然后再加工，比方韭菜炒海腸、烤海腸、或者用韭菜搭配海腸一起包餃子，都是特別好吃的美味。Mai Goo網(wǎng)小編提醒，海腸雖然看著軟乎乎的，但卻是冬季的硬菜，和其他海鮮一樣，不能多食，會過于滋補(bǔ)，讓人在冬季干燥上火。 【 詳細(xì)>>】
嫩滑鮮美/鮮嫩多汁推薦：爆炒文蛤/酒蒸蛤蜊
12月是吃文蛤的好時節(jié)，肉嫩味鮮，是貝類海鮮中的上品，素有“天下第一鮮”之稱。文蛤含有各種氨基酸和維生素及鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種人體必需的礦物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，它的吃法多種多樣，可煲湯、生煎、燴炒、烹制、酒醉、制醬、曬干，風(fēng)味俱佳，不少人喜歡生吃文蛤，但冬季來臨，海鮮的寒氣太重，生食很可能會造成一些不良反應(yīng)，不建議大家生吃。如果買的文蛤還沒有吐沙，可以將其放入淡鹽水中浸泡30分鐘左右，使其將體內(nèi)的細(xì)沙吐干凈再進(jìn)行烹飪。 【 詳細(xì)>>】
肉多刺少/細(xì)膩爽滑推薦：紅燒舌鰨魚/龍利魚豆腐煲
龍利魚是一種樣子很其他的海魚，體側(cè)扁，呈片狀，長橢圓行，像舌頭，又叫舌鰨魚，不過味道好，價格也便宜，食之鮮肥而不膩，是12月很受歡迎的海鮮。龍利魚雖然沒有魚鱗，但是皮是非常難吃的，其會帶有一股怪腥味，并且口感久嚼不爛，十分的影響食欲，所以建議去皮食用，而魚肉肉質(zhì)十分的鮮嫩，并且久煮不老，十分的好吃。龍利魚屬于高蛋白魚類，歷來為中國沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，12月別忘了試試這種長相獨特口感鮮美的“怪魚”。 【 詳細(xì)>>】

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