魚類是水產(chǎn)的代表，具有高蛋白、低脂肪，維生素、礦物質(zhì)含量豐富，口味好優(yōu)點，既易于被人體所吸收，又可以補充各種營養(yǎng)物質(zhì)，是最有營養(yǎng)的肉類之一。魚有海水魚和淡水魚之分，世界上的可食用魚類有2萬多種，其中富含油脂的魚類，如野生三文魚，新鮮金槍魚和沙丁魚含有歐米伽3脂肪酸，對大腦細胞很有好處。魚類給人們的餐桌增加了豐盛的菜品和豐富的營養(yǎng)來源，且烹飪方式很豐富，清蒸、紅燒、家常燒、油炸、燉湯等，每一種吃法都鮮美無比。 【 詳細>>】

榛子又名山板栗，是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一。因營養(yǎng)全面又豐富，被稱為“堅果之王”，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等，其含鈣量在各種堅果中最高，常食榛子還可明目健腦、開胃助消化。據(jù)ma igoo小編了解，榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子外殼堅硬，果仁肥白圓潤，香味較濃，沙軟嫩滑。榛子的美味及營養(yǎng)使其當之無愧為世界十大最有營養(yǎng)的堅果排名榜榜首。 【 詳細>>】

紫菜是世界上產(chǎn)值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規(guī)模栽培。常吃的海苔也是紫菜，紫菜營養(yǎng)豐富、味道鮮美，干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，是蛋白質(zhì)含量最豐富的海藻之一，還富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養(yǎng)價值，是一種不可多得的海洋食材。由于紫菜的營養(yǎng)價值和藥用價值都很高，所以又被稱為“神仙菜”。紫菜常見的食用方法有紫菜蛋花湯、紫菜包飯、紫菜雞蛋餅等等。 【 詳細>>】

松茸又叫松口蘑，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋褐色，菌柄白色，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細密，有濃郁的特殊香氣，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、食用菌。松茸經(jīng)常出沒于高檔餐廳，由于目前無法人工種植，所以價格居高不下，但人們對它的熱情從不削減，因為松茸營養(yǎng)豐富，含有多種微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公認的抗癌物質(zhì)，而且口感如鮑魚，菌肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，極潤滑爽口，有特別的濃香，味道鮮美，既營養(yǎng)又美味。 【 詳細>>】

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類，是適合養(yǎng)生的五谷雜糧。黑米呈黑色或黑褐色，營養(yǎng)豐富，適合煮粥，米湯色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃，煮時投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液，作為待客佳餐，除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒。黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調(diào)養(yǎng)品，也是營養(yǎng)價值極高的滋補品，頭暈、目眩、貧血病人常食黑米，癥狀明顯減退，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進行食療，故黑米又有“藥米”之稱。 【 詳細>>】

黑巧克力即純巧克力，其中沒有添加牛奶，是世界十大健康食品之一。黑巧克力中富含多種維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養(yǎng)素，特別是蛋白質(zhì)、膳食纖維和生物類黃酮，具有很強的抗氧化作用，屬于優(yōu)質(zhì)抗氧化食品，是世界上最著名的養(yǎng)心零食之一。在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，飽腹感極強，能快速緩解饑餓感。適量吃黑巧克力，能保護心血管，控制食欲，對健康的作用顯著。 【 詳細>>】

無花果屬于?？浦参?，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。無花果干是采用個大、肉厚、剛熟而不過熟的無花果加工而成的，外表多為淡黃色，有自然香氣，果肉韌性十足，撕開以后能看到大量籽。無花果干是一種養(yǎng)生食材，也是世界公認的十大營養(yǎng)食物之一，人們食用以后能調(diào)養(yǎng)身體，食用可解毒消腫、生津清熱、開胃健脾，對咽喉腫痛、聲音嘶啞、食欲不振、消化不良、便秘、痢疾腹瀉等疾病都有一定的緩解作用。那么無花果干怎么做好吃？可以直接吃、泡茶、煮粥、熬湯、拌菜等等。 【 詳細>>】

山藥學名薯蕷，塊莖為常用中藥“懷山藥”，塊莖富含淀粉，可供蔬食。山藥的營養(yǎng)價值是很高的，含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，尤其是其中的氨基酸和礦物質(zhì)含量是比較豐富的。山藥是入肺、健脾、補腎的佳品，山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能。山藥有嫩山藥和老山藥，嫩山藥的口感是脆爽的，一般適合清炒，老山藥口感是粉糯的，比較有名的就是河南焦作的鐵棍山藥，老山藥可以直接蒸著吃做主食，也可以煲湯或者煮粥。 【 詳細>>】

西蘭花這種深綠色的蔬菜，它的營養(yǎng)價值非常高，幾乎包含了人體所需的各種營養(yǎng)素，被譽為“蔬菜皇冠”。西藍花的膳食纖維、維生素C、維生素A、鉀元素含量都非常高，不僅能幫助人體清除腸道內(nèi)的脂肪和垃圾，降低膽固醇水平，還能防止便秘、降血脂、降血壓及降低血糖等作用。另外它所含的胡蘿卜素和鋅元素可以起到恢復免疫力的作用，并且它還含有硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。 【 詳細>>】

黃豆即大豆，是一種含有豐富植物蛋白質(zhì)的食物，常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質(zhì)。黃豆是養(yǎng)生豆類，享有“植物肉”的美稱，豐富的蛋白質(zhì)可以增加人體的骨密度，促進骨骼健壯；豆固醇能明顯的改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率，還有美容、抗癌的功能。黃豆的發(fā)酵豆制品包括腐乳、豆瓣醬、醬油、豆豉等；非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐、豆芽等；另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品；黃豆還可以做菜，是受歡迎的食材。 【 詳細>>】