泰山赤鱗魚是泰安市泰山區(qū)特產(chǎn),是山東乃至整個中國最好吃的魚之一。泰山赤鱗魚是一種小型野生魚類,成魚長不足二十厘米,重不過百克,肉質(zhì)細嫩,其味鮮美而不腥,為名貴肴饌,還具有極其豐富的營養(yǎng)價值,含有鉀、鋅、鎂、鈣、銅、等礦物質(zhì),富含氨基酸和脂肪酸,當今慕名而來的中外游客,以登泰山、品嘗泰山赤鱗魚為快事。泰山赤鱗魚長年生活在泰山的山澗溪流中,在泰安可謂家喻戶曉,向來被喻為泰山名產(chǎn)、泰山一絕,李白詩曰:“魯酒琥珀色,汶水紫錦鱗,攜物增友人?!逼渲?,紫錦鱗就是指泰山赤鱗魚。
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