一月是送走冬季,迎來春天的季節(jié),大寒節(jié)氣作為冬季的最后一個節(jié)氣,在季節(jié)交替的時候,飲食需要尤其注意。大寒是冬藏與春生的轉(zhuǎn)折點,既要吃些高熱量、高營養(yǎng)的食物,又要有意識的為身體適應(yīng)春天的生發(fā)做準(zhǔn)備,做到飲食葷素搭配,溫補不上火,向春天的清淡飲食過渡。大寒有吃“消寒糕”的傳統(tǒng),即吃年糕,食用后全身暖和,還有步步高升的好彩頭,吃糯米飯,喝糯米酒,也是大寒節(jié)氣的傳統(tǒng)食俗,而冬瓜、核桃、柿子、鴨肉、紅茶、橘子、糯米、海帶、香菇、黑豆等則是適合大寒進補的佳品。
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