板栗燜雞是10大好兆頭美食諧音說法之一，雞和栗分別取“吉”和“利”之意，吉祥如意，萬事順利。廣東人有言“無雞不成宴”，雞肉是大小宴席上必備的菜，這道板栗燜雞用板栗與雞同燜，板栗吸收肉香，口感綿糯，比肉還好吃。板栗燜雞的做法是將生板栗去皮，然后，洗凈，放在菜盆里；開火，在鍋里放油，等油燒熱后，就放入生姜、蔥，炒出香味后，直到將鍋內(nèi)水分炒干；加入醬油、精鹽、白糖、紹酒，炒拌均勻后，然后倒入開水，用大火燒沸，撇去浮沫，再改小火燜10分鐘；放入板栗，蓋上鍋蓋，繼續(xù)燜10分鐘即可。 【 詳細(xì)>>】

中國(guó)有無魚不成席的說法，關(guān)于魚的做法也有很多種，燜燒蒸煮烤每一個(gè)做法都有著它獨(dú)特的風(fēng)味，“年年有余（魚）”寓意著每年都多余的財(cái)富和食糧，也是中國(guó)傳統(tǒng)吉祥祈福最具代表的語言之一。紅燒魚是逢年過節(jié)必不可少的一道硬菜，餐桌上有魚，寓意著年年有余。要想做好紅燒魚，要旺火、中火、微火交替使用，發(fā)揮火候之長(zhǎng)；要調(diào)料比例適當(dāng)，投放時(shí)機(jī)準(zhǔn)確；要把好上色、勾芡、淋油三關(guān)。這樣烹飪而成的紅燒魚，紅亮、滑潤(rùn)、鮮嫩、肥美，色、香、味俱全，一整條魚漂漂亮亮，還有著很好的紅紅火火、年年有余的美好祝福，是對(duì)新的一年的美好期待...。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

年糕是我國(guó)傳統(tǒng)美食，是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕。在我國(guó)很多地區(qū)都有春節(jié)吃年糕的習(xí)俗，南北做法有所差異，有甜有咸。年糕有紅、黃、白三色，象征金銀，春節(jié)吃年糕，一是祝賀糧食豐收，二是“糕”與“高”諧音，象征著“年年高升”。M_aigoo編輯了解到，年糕的種類很多，北方有白糕饦、黃米糕，江南有水磨年糕，西南有糯粑粑，臺(tái)灣有紅龜糕，北方年糕有蒸、炸二種，南方年糕除蒸、炸外，還有片炒、湯煮的做法。 【 詳細(xì)>>】

紅燒肉在我國(guó)各地流傳甚廣，M aigoo網(wǎng)小編了解到，好吃的紅燒肉還有著紅紅火火、招財(cái)進(jìn)寶、富貴吉祥的美好寓意。紅燒肉作為一道大眾菜肴，各大菜系都有自己特色的紅燒肉做法。最常見的紅燒肉做法，是將豬五花切成方塊煮五分鐘，然后在鍋內(nèi)將糖融化，再放入肉塊炒糖色，接著下配料，旺火燒開后轉(zhuǎn)小火燜至熟爛即可。做好的紅燒肉色澤紅亮誘人，口感軟糯香甜，肥而不膩，看著就流口水，而且具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適宜頭暈、貧血，以及營(yíng)養(yǎng)不良者食用。 【 詳細(xì)>>】

紅燒豬蹄是宴席中傳統(tǒng)的大件菜，成品色澤紅潤(rùn)明亮，造型優(yōu)美大方。肘子也叫蹄髈，就是豬蹄，年夜飯上一道紅燒肘子，寓意著手到財(cái)來，“蹄髈”諧音“題榜”，學(xué)生吃了有金榜題名的美好祝福。紅燒肘子選用帶皮去骨的豬肘子為主料，經(jīng)過水煮，過油，蒸制而成，成菜如丘，色澤棗紅，造型豐滿，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，香醇味美，別有一番風(fēng)味。據(jù)買 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解，在山東舉辦的“首屆魯菜大獎(jiǎng)賽”上，紅燒肘子曾被評(píng)為十大名菜之一。 【 詳細(xì)>>】

柿子是一種常見水果，原產(chǎn)于中國(guó)，紅彤彤的柿子除了看起來很喜慶之外，柿子中的“柿”和“事”同音，所以擁有眾多寓意好的諧音梗，如事事如意、好事成雙、萬事如意、事事順心等等。過年過節(jié)吃柿子或柿餅可以討個(gè)吉利的口彩，也有人把柿子與糖、蓮子一起擺，更有“好事連連”之意。Mai goo網(wǎng)小編了解到，柿子被摘下來后存放月余至熟軟脫澀，用吸管吸溜一口，味醇涼甜的汁液緩緩墜入肺腑，柿子還可以加工成柿餅，或者凍成凍柿子，解鎖不同的吃法，都非常值得嘗試。 【 詳細(xì)>>】

白菜是生活中較為常見的食材，而且白菜諧音“百財(cái)”，寓意百財(cái)聚來，金玉滿堂。醋溜白菜是飯桌上的諧音梗，也是一道美味寓意好的美食，也是新手簡(jiǎn)單易做的家常菜。但醋熘白菜要想做的爽脆入味需要一些技巧，從切法到調(diào)料用量、火候把控，最后的勾芡都很重要。其味道酸辣可口，開胃下飯，可謂是百吃不厭的一道菜。 【 詳細(xì)>>】

腐竹是非常有意思的十大美食諧音梗之一，腐竹與“富足”諧音，吃腐竹變富足，很多人會(huì)在過年過節(jié)時(shí)吃腐竹，以求一個(gè)好彩頭。當(dāng)然腐竹不單單是寓意好，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，谷氨酸含量很高，常吃腐竹可健腦并預(yù)防老年癡呆癥，具備清熱潤(rùn)肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。腐竹可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味，但是吃腐竹時(shí)注意不要與蜂蜜、橙同吃，會(huì)影響消化吸收。 【 詳細(xì)>>】

什錦菜的什錦，其實(shí)是“十樣錦”的簡(jiǎn)稱，什錦菜就是用十種或十種以上的蔬菜制成的美食。很多地區(qū)都有春節(jié)吃什錦菜的習(xí)俗，不僅是因?yàn)楹贸?，也是圖個(gè)好彩頭，“什錦菜”因?yàn)橛?0種菜制成，寓意十全十美；菜名有一個(gè)“什錦”二字，取諧音，又寓意前程似錦。什錦菜受地域蔬菜特產(chǎn)的限制，在全國(guó)不同的地方做法也有不同。里面的蔬菜可以隨意組合，常見的有黃瓜、菠菜、胡蘿卜、木耳、豆皮、粉絲、火腿、杏鮑菇、豆芽、雞蛋等。 【 詳細(xì)>>】

生菜讀起來與“生財(cái)”諧音，有著“生財(cái)有道”的寓意，也有好彩頭。蠔油生菜的做法也十分簡(jiǎn)單，先將生菜焯水，再將蒜末炒香，隨后起鍋燒油，放上生菜、蒜蓉、蠔油以及其他調(diào)料，1分鐘即可出鍋。脆口、潤(rùn)滑、清新生菜質(zhì)地脆嫩，口感清香，含有豐富的膳食纖維和維生素，還有減肥的效果，是很受大家青睞的食材，不過Mai Goo網(wǎng)小編提醒，痛風(fēng)患者、膽固醇高患者、神經(jīng)衰弱者可多食，尿頻、胃寒的人要少食。 【 詳細(xì)>>】