巢湖銀魚(yú)是安徽省合肥市的特產(chǎn)，外型具有明顯的地域特征，體形細(xì)長(zhǎng)，呈圓筒狀，無(wú)鱗透明，潔白如銀。巢湖銀魚(yú)肉密無(wú)刺，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪，并且含有較高的鉀、鈣、鎂和微量元素硒，含有八種必需的氨基酸和另外九種非必需氨基酸，其具有很高的食用和藥用價(jià)值。銀魚(yú)哪里的最好吃？據(jù)了解，巢湖銀魚(yú)鮮食最美，不用開(kāi)膛洗理，用水洗凈即可烹調(diào)。烹食的方法很多，常見(jiàn)的有銀魚(yú)炒雞蛋、銀魚(yú)蛋羹、面炸銀魚(yú)、銀魚(yú)炒韭菜、銀魚(yú)燒豆腐、銀魚(yú)包餃子等。 【 詳細(xì)>>】

臨沂大銀魚(yú)是山東省臨沂市的淡水魚(yú)，是在長(zhǎng)期的人工繁育和自然選擇下，形成了自己獨(dú)特的產(chǎn)品特征的魚(yú)類(lèi)。大銀魚(yú)頭長(zhǎng)而扁平，吻尖，呈扁三角形，吻長(zhǎng)短于眼前，口寬大，下頜長(zhǎng)于上頜，前頜骨和上頜骨各有齒一列，腭骨部有齒二列，梨骨無(wú)齒；體無(wú)色透明，成魚(yú)頭背的腦上方有花瓣?duì)詈谏丶y，腹部?jī)蓚?cè)各有一行黑色素。臨沂大銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)腥氣，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克大銀魚(yú)含鈣60-120毫克、磷150-230毫克、蛋白質(zhì)8.2克左右。 【 詳細(xì)>>】

鄱陽(yáng)銀魚(yú)屬定居型一類(lèi)，不是回游型，故形如玉簪、潔白透明、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味異常鮮。據(jù)都昌地方志記載：自唐以后，每年都要向皇帝進(jìn)貢百余斤鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)的干品。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，鄱陽(yáng)湖銀魚(yú)又以珠湖銀魚(yú)為佳，產(chǎn)地屬于內(nèi)湖，水肥草豐，餌料生物豐富，加上極少污染，水溫正常，是銀魚(yú)最理想的繁殖場(chǎng)，所以出產(chǎn)的珠湖銀魚(yú)，不僅味道鮮美，還極富鈣質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將它列為長(zhǎng)壽食品，它的“補(bǔ)肺清金、滋陰補(bǔ)虛”的功效，成為水中珍品。

白龍湖銀魚(yú)是四川省廣元市青川縣的特產(chǎn)，冷凍銀魚(yú)顏色潔白，個(gè)體飽滿(mǎn)，肉質(zhì)細(xì)嫩；銀魚(yú)干呈半透明銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。maig oo小編查資料了解到，白龍湖銀魚(yú)產(chǎn)地地理氣候條件優(yōu)越，是我國(guó)盛產(chǎn)銀魚(yú)的湖泊之一，出產(chǎn)的銀魚(yú)潔白無(wú)鱗，渾體通透，色澤如銀，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名。2011年11月30日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“白龍湖銀魚(yú)”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 【 詳細(xì)>>】

產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)是山東省萊西市的特產(chǎn)，身體細(xì)長(zhǎng)，通體呈半透明，銀白而發(fā)亮。買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)以天然餌料為食，無(wú)任何添加劑，使其肉質(zhì)細(xì)嫩，富有彈性不松軟，魚(yú)香純正，久吃不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)芝水庫(kù)大銀魚(yú)富含人體所需要的蛋白質(zhì)（≥11%）、多種氨基酸（≥10%）、脂肪（≤1%）、鈣（≥199毫克/100克）、硒（≥0.08毫克/千克）等營(yíng)養(yǎng)成份。 【 詳細(xì)>>】

清江銀魚(yú)是湖北省長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣隔河巖水庫(kù)的特色水產(chǎn)，是從太湖引進(jìn)的魚(yú)種，屬于銀魚(yú)科中個(gè)體較大的一種，成魚(yú)體長(zhǎng)一般在90-200毫米，其最大體長(zhǎng)達(dá)到224毫米。清江銀魚(yú)的特點(diǎn)主要表現(xiàn)在肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，骨軟無(wú)鱗，可整體食用；營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克含有蛋白質(zhì)8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，鈣258毫克，磷102毫克，鐵0.5毫克，尼克酸0.2毫克，熱量171.4卡。 【 詳細(xì)>>】

駱馬湖銀魚(yú)是江蘇省宿遷市駱馬湖的特色水產(chǎn)，通體光滑透明，玲瓏剔透，像冰雕玉刻一樣，還沒(méi)有腸骨，金色鑲邊于小小眼周，是魚(yú)中精品。據(jù)了解，駱馬湖銀魚(yú)產(chǎn)地湖水多來(lái)自沂蒙山洪和天然雨水，沿湖無(wú)工業(yè)污染，常年水體清澈透明，湖灘淺水中生長(zhǎng)密密扎扎的蘆葦和眾多浮游生物，為魚(yú)類(lèi)生產(chǎn)提供了良好的生態(tài)環(huán)境，使得這里出產(chǎn)的銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，有"水中白銀"、"水中人參"的美譽(yù)。

洞庭湖銀魚(yú)又名面條魚(yú)、冰魚(yú)，是湖南省岳陽(yáng)市的特色小型魚(yú)類(lèi)。據(jù)了解，洞庭湖銀魚(yú)在長(zhǎng)期繁衍中，分為好幾個(gè)品種，其中以短尾銀魚(yú)和寡齒短吻銀魚(yú)為上品，體長(zhǎng)8厘米左右，通體潔白無(wú)鱗，若無(wú)骨無(wú)腸而呈半透明狀，既肥嫩，又鮮美。此外，洞庭湖銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)，正確食用有利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽，因此洞庭湖銀魚(yú)暢銷(xiāo)海外，日本人尤愛(ài)之，稱(chēng)銀魚(yú)為魚(yú)中人參，視作稀世之珍。

沼山銀魚(yú)是湖北省鄂州市梁子湖區(qū)沼山鎮(zhèn)的特產(chǎn)，晶瑩似玉，營(yíng)養(yǎng)豐富，為水產(chǎn)珍品，前清時(shí)列為貢品。據(jù)了解，良好的生態(tài)環(huán)境使沼山成為湖北省未受污染的“圣潔”之處，素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，出產(chǎn)的銀魚(yú)，用來(lái)打湯，味道鮮美，為滋補(bǔ)佳品；清炸銀魚(yú)，香酥可口；銀魚(yú)炒蛋，更是席上佳肴。沼山銀魚(yú)不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)檢測(cè)，每100克曬干銀魚(yú)含蛋白質(zhì)72.1克，脂肪13克，鈣761毫克。 【 詳細(xì)>>】

太湖銀魚(yú)俗稱(chēng)面丈魚(yú)、面條魚(yú)，屬于淡水魚(yú)，產(chǎn)于長(zhǎng)江口，體長(zhǎng)略圓，細(xì)嫩透明，色澤如銀，因而得名。太湖銀魚(yú)有四個(gè)品種，太湖短吻銀魚(yú)、寡齒短吻銀魚(yú)、大銀魚(yú)和雷氏銀魚(yú)，其中產(chǎn)量以大銀魚(yú)和太湖短吻銀魚(yú)為高。太湖銀魚(yú)產(chǎn)地地理?xiàng)l件優(yōu)越，出產(chǎn)的銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)膩，潔白鮮嫩，無(wú)鱗無(wú)刺，無(wú)骨無(wú)腸，無(wú)腥，含多種營(yíng)養(yǎng)成分。冰鮮銀魚(yú)大部分出口，遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，人稱(chēng)“魚(yú)參”；經(jīng)過(guò)曝曬制成的銀魚(yú)干，色、香、味，形經(jīng)久不變。