片兒川是杭州的特色美食，也是最受歡迎的夜宵之一。片兒川實(shí)際上就是一碗面，面條一般用堿面，獨(dú)特之處是澆頭，由雪菜、筍片、瘦肉片組成，鮮美可口，做法簡單而且很快，而且容易消化，特別適合晚上當(dāng)做宵夜。M aigoo網(wǎng)小編了解到，片兒川面是杭州奎元館老店最具名聲的面點(diǎn)之一，是看家面，雪菜、冬筍、肉絲，片兒川選用的這幾樣配料據(jù)說也是有講究的，將這三樣材料切成片，然后在沸水中氽一下，據(jù)說這便是“片兒川”名字的由來。 【 詳細(xì)>>】

杭州美食夜宵有哪些？燒烤是不少人的選擇。燒烤在杭州的各大夜市，如河?xùn)|路、保椒路、望江路等李米娜隨處可見，種類也很多，一些有自己特色的燒烤尤其值得打卡，如烤全羊，用炭火一點(diǎn)點(diǎn)的烤，味道正宗；自己挑選食材，自己串，然后店家考，吃得放心；海鮮燒烤，鮑魚、生蠔等，是不可多得的美味。燒烤和啤酒、碳酸飲料最配，杭州夜晚降臨的時(shí)候，邀上三五個(gè)好友，找一家燒烤店，點(diǎn)上一大盤燒烤，邊吃邊聊，特別愜意。 【 詳細(xì)>>】

羊蝎子火鍋在杭州的人氣超高，在各種口味的火鍋中脫穎而出。緣一鍋羊蝎子是杭州有名的夜宵店，以羊蝎子為特色主要食材是內(nèi)蒙古大草原的綿羊，既新鮮又滋補(bǔ)，湯汁鮮美，一年四季都適合，不管是老人還是小孩都喜歡吃。羊肉有比較重的膻味，做成羊蝎子火鍋，加入了良姜，能將羊肉的腥膻味道變?yōu)橄愦?，吃過肉骨頭后，可以用鍋中的湯，涮制其他喜歡的東西，比如羊肉片、白菜、豆腐、粉條、香菇、土豆等，吸收羊湯鮮味，味道更好。 【 詳細(xì)>>】

杭州是國內(nèi)最愛吃小龍蝦的城市之一，小龍蝦是杭州十大宵夜之一。喜歡吃小龍蝦的人一定要去望江路看看，這里有很多售賣小龍蝦的店，而且做出來的辛辣口感，十分有當(dāng)?shù)靥厣嗉业男↓埼r店匯聚于此，目的是讓大家可以品嘗到杭州最好吃的小龍蝦，是吃夜宵的絕佳場所。買 購網(wǎng)覺得，杭州的小龍蝦口味也很豐富，十三香和麻辣味是招牌必點(diǎn)菜，即便是重辣也還能接受，蝦肉緊實(shí)，咸香透著微甜，鮮嫩味足、口有余香，吃得十指流油，蒜香小龍蝦、冰鎮(zhèn)小龍蝦也是人氣菜品。 【 詳細(xì)>>】

蔥包檜是杭州傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，是藏匿在杭州大街小巷的美食，在晚上也很常見。蔥包檜是將油條和蔥段卷入春餅里，再用鐵板壓烤，烤到表皮呈金黃色的一種美食，口味較輕的可以直接吃，酥脆可口，口味較重的可以涂上甜面醬或者辣醬，口感會(huì)更加豐富。蔥包檜由于做法簡單，因此廣受歡迎，有不少人將它當(dāng)做早餐，晚上也很適合吃，不大不小的一個(gè)，蔥香濃郁而且口感酥脆，馬上一個(gè)用手拿著吃，邊吃邊欣賞杭州的夜景，也是一種不錯(cuò)的體驗(yàn)。 【 詳細(xì)>>】

不管是天熱還是天涼的時(shí)候，一碗又酸又辣的酸辣粉，總是能夠吸引在杭州逛夜市的人的眼球。酸辣粉的食材簡單，由紅薯和豌豆制成的粉，是天然綠色食品，用辣椒和醋調(diào)味，放入香油、老抽、雞精、鹽等調(diào)料，澆上一勺肉絲或者肥腸等熬制的原湯，麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，吃得人大汗淋漓，直呼過癮。在杭州夜市里，酸辣粉特別受歡迎，一方面是酸酸辣辣的口感讓人難以拒絕，另一方面是價(jià)格便宜，性價(jià)比很高，是物美價(jià)廉的美味宵夜。 【 詳細(xì)>>】

每到海鮮豐產(chǎn)的季節(jié)，杭州各種海鮮大排檔都是人頭攢頭，往來不絕。杭州最有名的吃海鮮的地方，還得是黃龍海鮮大排檔，這家店的分店遍布杭州的各大夜市，是很多人吃海鮮的首選之地，是吃晚飯、夜宵的好去處，尤其是夏天。梭子蟹、大黃魚、皮皮蝦、蟶子、花蛤……100多種東海海鮮，從大海到舌尖不超過24小時(shí)。Maig oo網(wǎng)小編了解到，海鮮大排檔的海鮮都是凌晨捕撈，清晨從捕撈地專用活水海鮮車運(yùn)送到杭州，做法也很豐富，只為給廣大食客帶到地道的海鮮。 【 詳細(xì)>>】

蝦爆鱔是杭州的特色菜，蝦爆鱔面是以蝦爆鱔為澆頭的面食，是杭州夜市有名的小吃。做蝦爆鱔面選用粗壯的鮮活黃鱔，斬頭截尾剔骨后切成鱔片，用素油爆，葷油炒，麻油澆，直至鱔片黃脆，取鮮活大河蝦洗凈加蛋清上漿清炒至白嫩，面條下鍋燒后，不粘不糊；用原汁煮面，使面條吸入鱔魚的香味，一碗香噴噴的蝦爆鱔面就做好了。一碗面端上來，首先是撲鼻的香味，吃一口面條柔滑，蝦仁鮮嫩，鱔魚香脆，吃完后湯也不要錯(cuò)過，鮮美可口。 【 詳細(xì)>>】

在杭州逛夜市，臭豆腐是不可錯(cuò)過的宵夜。聞著臭、吃著香的臭豆腐，也俘獲了杭州人的胃，各地的臭豆腐在這里都很受歡迎，如長沙臭豆腐、南京臭豆腐、紹興臭豆腐等，吃的人都不少，此外杭州也有自己的特色臭豆腐。M AIgoo美食編輯認(rèn)為，提起杭州最好吃的臭豆腐，龍翔臭豆腐絕對(duì)是繞不開的，和其他臭豆腐不同的是，它沒有汁和泡菜，豆腐外酥里嫩，澆上醬汁就可以吃，不管什么時(shí)候過去，人都很多，尤其是到了晚上，更是排成了長龍，想吃一定要趁早排隊(duì)。 【 詳細(xì)>>】

定勝糕是江浙地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，色澤淡紅，松軟香糯，帶甜甜的豆沙味，是杭州夜市中受歡迎的宵夜之一。定勝糕由糯米粉、粳米粉、豆沙、綿白糖等制作而成，還會(huì)添加松子仁、玫瑰醬等配料，會(huì)做成半桃、牽牛、梅花、線板、棱臺(tái)、五星等不同的形狀，色澤淡紅，松軟香糯，帶甜甜的豆沙味，好看又好吃。傳說這款小點(diǎn)心是南宋時(shí)蘇州百姓為韓世忠的韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。 【 詳細(xì)>>】