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西安回民街十大必吃美食

十大西安回民街特色美食小吃 西安回民街必吃清單Top10
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供 2023-07-21 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
西安回民街是西安著名的美食文化街區(qū)，是西安小吃街區(qū)。走在街區(qū)內(nèi)，隨處可見具有中國傳統(tǒng)建筑風(fēng)格和穆斯林建筑風(fēng)格相融合的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，民族服飾、工藝品、清真副食、餐飲店和回民小吃店撲面而來。那么，西安回民街有哪些好吃的？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份西安回民街美食攻略，其中包括了肉夾饃、葫蘆雞、羊肉泡饃、麻醬涼皮、Biangbiang面、肉丸胡辣湯、甑糕、柿子餅、臘牛肉、芝麻餅等。下面一起來看更多詳細(xì)的回民街必吃十大小吃及其相關(guān)情況吧！
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回民街必吃十大小吃，是MAIgoo小編主要依據(jù)回民街內(nèi)不同口味、不同餐館的特色美食品種、知名度、口味、特點(diǎn)、受歡迎程度等情況，參考大眾點(diǎn)評(píng)、小紅書、美團(tuán)、知乎等平臺(tái)的口碑評(píng)價(jià)，銷售情況，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)等評(píng)定的“中華名小吃”等榮譽(yù)，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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西安回民街十大必吃美食
餅酥肉香/爽而不膩推薦店鋪：老馬家/老孫家老鋪肉夾饃等
西安回民街有哪些好吃的？買購網(wǎng)小編推薦肉夾饃。肉夾饃是中國傳統(tǒng)特色食物之一，名字意為“肉餡的夾饃”。陜西地區(qū)肉夾饃種類多，有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃等，不同的地方有不同的特色。肉夾饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩，是遠(yuǎn)道而來的外地游客最喜愛的陜西美食之一?；孛窠稚系娜鈯A饃種類多，品牌多，想吃肉夾饃的人可以去回民街上嘗一嘗。 【 詳細(xì)>>】
皮酥肉嫩/香爛味醇推薦店鋪：清真賈永信/回文人家·回坊大牌檔
說起回民街必吃美食，Maigoo小編不得不提到葫蘆雞。葫蘆雞是陜西省西安市傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，歷史悠久，始于唐代。它的制作分清煮、蒸籠、油炸三道工序，做出來的葫蘆雞色澤金紅，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫，含有豐富蛋白質(zhì)和人體所需的飽和脂肪酸，能補(bǔ)充人體所缺營養(yǎng)。食時(shí)蘸以花椒鹽面，號(hào)稱“長安第一味”。葫蘆雞店在回民街可謂遍地開花，其中比較出名的有清真賈永信葫蘆雞和回文人家·回坊大牌檔里的葫蘆雞。 【 詳細(xì)>>】
肥而不膩/烹制精細(xì)推薦店鋪：馬洪小炒泡饃館/西安劉信牛羊肉泡饃小炒
羊肉泡饃，亦稱羊肉泡，古稱“羊羹”，關(guān)中漢族風(fēng)味飯食，源自西周。它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。北宋著名詩人蘇軾留有“隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹”的詩句。因它暖胃耐饑，素為陜西人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福，羊肉泡饃已成為陜西名吃的“總代表”?；孛窠钟泻芏嗉揖W(wǎng)紅羊肉泡饃店，每天從外地慕名而來的游客數(shù)不勝數(shù)，有機(jī)會(huì)的話可以去回民街嘗一嘗！ 【 詳細(xì)>>】
選料精良/色香味濃推薦店鋪：盛家釀皮店/盛志望麻醬涼皮輔
麻醬涼皮是陜西傳統(tǒng)的特色飯食，味道香辣可口，色彩鮮艷，制作工藝較為簡單。麻醬涼皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名全國，尤其是在食欲不振的夏季，不論男女老少都抵御不了麻醬涼皮的誘惑，在小攤上、飯店里隨處可見吃麻醬涼皮的身影。麻醬涼皮比起傳統(tǒng)的陜西涼皮來說多了一樣佐料，那便是麻醬，麻醬色香味濃，與涼皮攪拌在一起，不用放什么其他的佐料就已經(jīng)很美味了，這也是陜西人喜歡麻醬涼皮的原因之一。 【 詳細(xì)>>】
淡雅清香/營養(yǎng)豐富推薦店鋪：老孫家天下第一碗
Biangbiang面是陜西關(guān)中地區(qū)的漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，因?yàn)橹谱鬟^程中有biang、biang的聲音而得名。陜西八大怪，其中一怪“面條像褲袋”指的就是這種面，彎彎曲曲、巧妙幽默的“biang”字，概括了Biangbiang面的特征和口感，引出陜西人為之自豪的飲食文化。此面為片狀，搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋，色澤鮮艷，面條柔韌，面湯淡雅清香，營養(yǎng)豐富，余味悠長。在回民街，好吃正宗的Biangbiang面一般都藏在蒼蠅小館里，感興趣的食客可以去一探究竟！ 【 詳細(xì)>>】
味道獨(dú)特/果腹耐饑推薦店鋪：賈家/老李家/劉家肉丸胡辣湯
肉丸胡辣湯，西安本地名吃，多用于早膳，食時(shí)配以烙餅，既營養(yǎng)豐富，又果腹耐饑，西安街頭隨處可見。西安的胡辣湯有三種，肉丸胡辣湯，肉丁胡辣湯和素胡辣湯。肉丸胡辣湯主要由鮮純筋道的牛肉丸配以馬鈴薯塊、連花白片、菜花、西葫蘆、蒜薹、胡蘿卜制作而成。調(diào)料為麻香咸鮮的花椒粉及多種天然香料。吃的時(shí)候淋上油潑辣子、香油，及手掰的坨坨饃，味道獨(dú)特。回民街里的賈家肉丸胡辣湯、老李家肉丸胡辣湯和劉家肉丸胡辣湯是最出名的，有機(jī)會(huì)記得去嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣? 【 詳細(xì)>>】
形色俱佳/軟硬適度推薦店鋪：胖子甑糕/劉志斌甑糕
甑糕，是西安、關(guān)中地區(qū)、晉南地區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。用糯米、紅棗或蜜棗蒸制而成，有的還會(huì)加紅豆、葡萄干等置鐵甑上蒸制而成。甑糕小吃歷史悠久，源遠(yuǎn)流長。甑是一種底部有小孔，是中國古代一種非常古老的蒸器，可放置在鍋上蒸食物的古老炊具，靈寶俗名勁子，故而甑糕也叫勁糕。甑有陶制、銅制、木制、鐵制等，后經(jīng)民間傳承，將鐵甑保留，而用之蒸制的粘糕也別有風(fēng)味。甑糕形色俱佳，軟硬適度，軟甜粘勁，味道醇厚，實(shí)為冬春早點(diǎn)的佳品。 【 詳細(xì)>>】
甜而不膩/芳香撲鼻推薦店鋪：鐵志堅(jiān)/劉家樓/穆家黃桂柿子餅
柿子餅又稱柿餅，是柿子作成的餅狀食品，是中國著名的傳統(tǒng)小吃。要說哪里的柿子餅最正宗，首推回民街，數(shù)量多自然是不必說的，而且好看又好吃。柿子餅是備受西安人喜愛的小吃，顏色金黃，餡料豐富，有豆沙、棗泥、五香、杏仁、桃仁、玫瑰等等各種好吃的餡料，剛出鍋的柿子餅金黃軟綿、甜而不膩、芳香撲鼻，受到大眾喜愛。除此之外，柿子餅營養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右?；孛窠仲u柿子餅的店鋪很多，如鐵志堅(jiān)黃桂柿子餅、劉家樓柿子餅、穆家黃桂柿子餅等都揚(yáng)名在外。 【 詳細(xì)>>】
質(zhì)地酥粒/色澤紅潤推薦店鋪：鐵志堅(jiān)臘牛肉/老童家臘牛肉
臘牛肉是一道簡單的家常菜，主料是牛肉。臘牛肉是我國湖南、廣西、湖北、四川、貴州和西安等地的特產(chǎn)，顏色為外部黑黃而內(nèi)紅艷，具有濃郁的臘香。正宗的西安清真臘牛肉制作選料考究、工藝精良、輔料齊全、火功得當(dāng)，鹵出的肉質(zhì)地酥粒、色澤紅潤、香醇可口，不論男女老少，大家都很喜歡?；孛窠峙D牛肉店很多，每到逢年過節(jié)店鋪門口總是會(huì)排起長龍，不論是用于自家做菜，還是作為特產(chǎn)送給朋友，都是很不錯(cuò)的選擇。 【 詳細(xì)>>】
酥松易化/甜美可口推薦店鋪：塞上天嬌芝麻餅/貴妃酥麻餅
芝麻餅，一種面食。因其餅面遍撒芝麻，故而得名。以面粉、芝麻、糖、雞蛋、食用油等為原料加工而成，具有甜美可口、香味濃郁、酥松易化等特點(diǎn)。芝麻餅趁熱吃堅(jiān)韌、鮮香，烤干吃酥脆可口。不僅是訪親問友的禮品，而且多做長途旅行、老人孩子、孕婦的干糧，長期食用干芝麻餅尚有開胃健脾之功效。芝麻餅在回民街隨處可見，是西安人喜愛的美食小吃，其中又以塞上天嬌芝麻餅和貴妃酥麻餅極富盛名，如果西安旅游不知道帶什么特產(chǎn)回去，芝麻餅也是個(gè)不錯(cuò)的選擇！ 【 詳細(xì)>>】
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