紅腸是一種原產(chǎn)于俄羅斯、立陶宛，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸，因顏色火紅得名。紅腸是哈爾濱著名的特產(chǎn)小吃，哈爾濱紅腸做法精良，產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干，肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴，已成為各階層消費(fèi)者不可缺少的饋贈(zèng)禮品和消費(fèi)食品。哈爾濱紅腸作為小吃，可以夾在列巴里直接吃，還可以烤、炸。哈爾濱紅腸是外地游客到哈爾濱必吃和必買的特色名吃之一，Maigoo美食小編推薦秋林紅腸、哈肉聯(lián)紅腸、哈爾濱商委紅腸，哈爾濱農(nóng)大紅腸等比較有特色。紅腸更是入選由中國烹飪協(xié)...會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

馬迭爾冰棍是哈爾濱歷史悠久的一個(gè)冰棍品牌，也是黑龍江省哈爾濱市中央大街特色冷飲小吃。馬迭爾冰棍由法籍猶太人開斯普于1906年在哈爾濱創(chuàng)建，距今已有100多年的歷史。跟一般的冰激凌相比，馬迭爾冰棍中的牛奶、雞蛋等固化物投放比例更高，且無膨化劑，在市場上表現(xiàn)不俗。鵝絨黃色的冰棍方方正正，外包裝簡單，吃到嘴里，入口即化，甜而不膩，冰中帶香，奶味濃郁，特別好吃。馬迭爾冰棍幾乎成了哈爾濱的象征，是到哈爾濱必吃的特色美食之一。 【 詳細(xì)>>】

大列巴(讀dàliěba)面包是由俄羅斯傳來，現(xiàn)為哈爾濱特色十大名小吃之一，俗語稱“哈爾濱一大怪，大面包像鍋蓋”?！按罅邪汀泵姘睆竭_(dá)25厘米以上，每個(gè)約2.5千克，以其獨(dú)特的炭烤工藝和特殊口味深受人們的喜愛，大列巴面包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，保鮮時(shí)間長，拎在手里沉甸甸的，所以一般從哈爾濱帶這特產(chǎn)禮物送人可是禮重情義更重的。大列巴更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。MAI goo美食小編推薦哈爾濱秋林的大列巴最為著名，已有90多年的歷史。 【 詳細(xì)>>】

熏雞是東北的一道特色小吃，由于東北的天氣比較冷，熏制食品比較多，而哈爾濱熏雞就是其中極具代表的一大特色美食。哈爾濱熏雞是以肥嫩的老母雞為主要食材制作的，經(jīng)過了先煮后熏，熏出來的雞外表呈淺褐色，無破損，無絨毛，帶有濃郁的熏雞香味，吃著不硬也不過爛，比較入味。據(jù)M_aiGoo美食小編了解，哈爾濱熏雞尤其以哈爾濱老字號(hào)正陽樓的熏雞比較出名，其出產(chǎn)的熏雞距今約百年歷史，也是來哈爾濱必吃的特色美食小吃之一。 【 詳細(xì)>>】

粘豆包是去哈爾濱必吃的10大美食名吃推薦之一，而且Maig oo小編認(rèn)為亞溝粘豆包作為送人的哈爾濱伴手禮再合適不過了。亞溝粘豆包種類豐富，有粘玉米粘豆包，大黃米、小黃米粘豆包和糯米粘豆包，前兩者外觀呈現(xiàn)金黃色，后者是乳白色的，外形小巧精致，看著就好吃。不僅有好看的外觀，亞溝粘豆包的味道也是非常好的，吃起來香粘可口、軟滑油潤、糯香濃郁，冷了也不回生，是本地人和外地游客都很喜歡吃的哈爾濱特色小吃之一。

鍋烙是從水餃演變而來的，是黑龍江省的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，是在東北東部地區(qū)盛行的一種東北小吃。三鮮鍋烙是哈爾濱的特色小吃，鍋烙的做法和包子差不多，就是把調(diào)好的三鮮餡料包入搟好的面皮里，然后放進(jìn)油鍋里炸著吃。平時(shí)吃包子基本都是蒸著吃，或者煎著吃，很少油炸，三鮮鍋烙油炸之后皮薄酥軟，餡鮮香濃，別有一番風(fēng)味。鍋烙更是入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”黑龍江榜名單。 【 詳細(xì)>>】

老鼎豐是哈爾濱的老字號(hào)品牌，專門制作各種點(diǎn)心小吃，其中月餅是最具代表性的，吃起來可謂是香酥可口。老鼎豐川酥月餅是哈爾濱特色小吃之一，采用糖漿面團(tuán)包油起酥制成，外形似漿皮，口感似酥皮，形成了質(zhì)、形、色、味、香于一體的獨(dú)特風(fēng)格。老鼎豐月餅的特點(diǎn)是酥軟細(xì)膩、清淡爽口、皮酥餡香、多味融合、香味獨(dú)特、久貯不干。川酥月餅被評(píng)為“金牌月餅”、椒鹽餅被評(píng)為“中華國餅”等。 【 詳細(xì)>>】

哈爾濱的風(fēng)干腸是久負(fù)盛名的特色小吃之一，腸如其名，就是將灌好的腸經(jīng)過風(fēng)干制成，個(gè)兒要比紅腸纖細(xì)，樣子和制法都和粵式的“臘腸“有異曲同工之處。干腸的味道也和臘腸有點(diǎn)象，不過可能由于是北方的菜系，所以更偏向咸一點(diǎn)。這種腸食之耐嚼，越嚼越香，回味綿長，是佐酒之佳品，盛宴之珍饈，也可作零食吃。哈爾濱干腸中尤其以正陽樓、秋林里道斯、哈肉聯(lián)等品牌比較出名，還有一些市場有些自制的干腸味道也不錯(cuò)，不過不提供塑封包裝放不了太久。可以去肉類攤位加工，帶走生制干腸，回家之后蒸熟即可。 【 詳細(xì)>>】

東北特色零食小吃有哪些？冰點(diǎn)心是哈爾濱獨(dú)創(chuàng)的冰品，在哈爾濱是冷飲店四季暢銷食品。冰點(diǎn)心是上世紀(jì)七、八十年代哈爾濱流行的冰品，很多70、80后的哈爾濱人記憶猶新，滿載著他們童年、少年、青年時(shí)的甜蜜回憶。哈爾濱人有越冷越吃涼的嗜好，令許多外地客人觀之咋舌。冰點(diǎn)心所用原料有牛奶、蛋清、咖啡、冰糖等，一般是由蛋白、巧克力、蛋黃三層組成，上飾奶油花，兼有冰淇淋、雪糕及西式糕點(diǎn)三種食品的特點(diǎn)，風(fēng)格獨(dú)特。分大、中、小，其制成各種造型，式樣精巧，營養(yǎng)豐富，口味香甜，堪稱“色味香形俱佳”。 【 詳細(xì)>>】

凍梨可以說是哈爾濱網(wǎng)紅小吃，過去由于食品匱乏，水果保鮮技術(shù)差，凍梨、凍柿子等是普通人家冬天能吃到的唯一水果。凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成，食用時(shí)，將凍梨置涼水中浸泡，待化透后撈出可食。凍梨經(jīng)冷凍后久存不變質(zhì)，自然存放可到春節(jié)或更久，如若冷藏于冰箱冷凍室，一二年也不變質(zhì)，而且也不會(huì)影響營養(yǎng)價(jià)值，對于喜好飲酒的人來說，酒后能吃上個(gè)凍梨，既解酒，又助消化。Maig oo小編了解到，除了凍梨，東北還有凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，都是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)。