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滬派十大糕點(diǎn)

十大好吃的上海特色糕點(diǎn) 最受歡迎的10種滬派糕點(diǎn)小吃
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供 2023-09-21 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
上海糕點(diǎn)種類豐富，花式繁多，讓人眼花繚亂。那么，去上海旅游，有哪些特色糕點(diǎn)好吃呢？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大好吃的上海特色糕點(diǎn)名單，包括了上海鮮肉月餅、上海蟹殼黃、上海梨膏糖、上海條頭糕、高橋松餅、擂沙圓、七寶方糕、上海海棠糕、崇明糕、上海定勝糕等。下面，一起來看最受歡迎的10種滬派糕點(diǎn)小吃推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！
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上海好吃的十大特色糕點(diǎn)，是MAI goo小編主要依據(jù)上海市的點(diǎn)心或糕點(diǎn)，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的小吃糕點(diǎn)榮譽(yù)，如“中國(guó)地域十大名小吃”、“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)特色糕點(diǎn)的歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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滬派十大糕點(diǎn)
1、上海鮮肉月餅
金黃酥脆/鮮嫩多汁/薄而酥脆/肉汁豐腴中國(guó)地域十大名小吃
作為上海的一張名片，鮮肉月餅一直深受上海人的青睞。在上海人的童年印象中，一定少不了金黃酥脆、鮮嫩多汁的鮮肉月餅，看起來油多，吃起來卻不膩，溫?zé)岬挠退趾腿庵谏嗉饨粎R，就是記憶中最美好的童年味道。上海鮮肉月餅精選豬肉為餡，優(yōu)質(zhì)面粉加水和成外皮，薄而酥脆，肉汁豐腴。每到傳統(tǒng)中秋佳節(jié)，賣上海鮮肉月餅的店鋪總是會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，許多人為了吃到鮮肉月餅，不惜排隊(duì)一兩個(gè)小時(shí)，由此可見它的人氣之高。
色澤金黃/酥松香甜
蟹殼黃是上海最受歡迎的十大糕點(diǎn)之一，因餅形似蟹殼，熟后色澤如蟹殼背一樣深紅，所以被稱為蟹殼黃。它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經(jīng)烘制而成，餡料有咸有甜，咸口的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜口的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等，看起來色澤金黃，吃起來酥松香甜，是深受上海人民喜愛的傳統(tǒng)糕點(diǎn)。Maig oo網(wǎng)編輯建議喜歡吃糕點(diǎn)的旅客來到上海，一定要嘗嘗上海蟹殼黃哦！ 【 詳細(xì)>>】
甜如蜜/松而酥/不膩不粘/芳香適口中華老字號(hào)產(chǎn)品
上海梨膏糖是上海市特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，中華老字號(hào)產(chǎn)品。據(jù)傳說，上海梨膏糖的發(fā)明與唐初的政治家魏征有關(guān)，魏征的母親患咳嗽氣喘病，四處求醫(yī)無果，奈何母親不愿喝苦藥汁，魏征便用母親愛吃的梨水煎藥，因熬的時(shí)間過長(zhǎng)而成了糖塊，但母親意外地十分愛吃，咳嗽、氣喘的病也漸漸好了。上海梨膏糖酥酥的，入口即化，帶有梨的清香，口感甜如蜜、松而酥、不膩不粘、芳香適口、塊型整齊、包裝美觀，憑借又香又甜和療效顯著兩大特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外享有盛名。 【 詳細(xì)>>】
甜而不膩/綿而不干/軟糯不粘/糕色淡雅
最受歡迎的10種滬派糕點(diǎn)小吃有些什么？MaiG oo網(wǎng)編輯向大家介紹上海條頭糕?！皸l”指其呈長(zhǎng)條形狀，“頭”有指頭彩的意思，“糕”是指點(diǎn)心，音同“高”，連起來有著“挑頭高”的好寓意。上海條頭糕以玫瑰細(xì)沙作為餡料，裹以纖薄糯米粉團(tuán)，甜而不膩，綿而不干，軟糯不粘，糕色淡雅，清爽可口，它有很多種口味，如桂花條頭糕、椰蓉條頭糕、條頭糕薄荷糕等等，能滿足各種挑剔的味蕾。條頭糕匯集了糯、甜、香三大特點(diǎn)，是上海人最喜愛的糕團(tuán)之一。 【 詳細(xì)>>】
油而不膩/甜而爽口/香氣濃郁/皮酥餡糯
高橋松餅別稱千層餅，酥皮層次分明，每層薄如紙，入口酥松而得名。高橋松餅通常用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料，經(jīng)擦酥、包酥、開酥、插皮子、包餡成型、烘烤、冷卻、檢驗(yàn)、裝盒等工序制作而成，外觀像月餅，餅面呈金黃色，油潤(rùn)光潔，四周乳白色；底部不焦結(jié)發(fā)硬，酥皮層次分明；餡心無雜質(zhì)，皮薄餡足，酥松香甜；具有蔥香、麻香、脂香風(fēng)味，吃起來油而不膩，甜而爽口，香氣濃郁，皮酥餡糯，細(xì)軟可口，深受廣大市民的歡迎。 【 詳細(xì)>>】
軟糯爽口/入口即化/綿軟鮮甜
俗話說得好：“北有驢打滾，南有擂沙圓”。擂沙圓是上海市的傳統(tǒng)特色名點(diǎn)之一，是在煮熟的各式湯團(tuán)上滾一層擂制的干豆沙粉而成，既有湯團(tuán)美味，又有赤豆芳香，沒有湯水，便于攜帶，冷熱皆可，老少皆宜。擂沙圓有鮮肉、豆沙、芝麻等餡，吃起來豆香濃郁，軟糯爽口，入口即化，綿軟鮮甜，湯團(tuán)的粘糯口感搭配上甜而不膩的粉末，每一口的咀嚼都是一種滋味的碰撞和融合，也正因如此，擂沙圓一直以來都深受游客的歡迎。 【 詳細(xì)>>】
軟糯香甜/不粘牙
七寶方糕是上海著名的風(fēng)味小吃，以糯米、芝麻、豆沙、棗泥、赤豆還有桂花等多種材料制作而成，因產(chǎn)于七寶寺而得名。據(jù)maig oo編輯了解，七寶方糕的由來與我國(guó)著名的文人范仲淹有不解之緣，范仲淹家境貧寒，小時(shí)候深夜讀書，把粥盛在盤子里凍起來，然后割成一塊一塊的，肚子餓了就吃上一塊，其同窗好友石海卿仿照范仲淹的制作方法，做成了糯米糕，每天送給范仲淹吃，直到他中舉。七寶方糕軟糯香甜，豆沙餡恰到好處，絲毫不粘牙，受到廣大食客的追捧。 【 詳細(xì)>>】
糕體綿軟/口感絕佳/香甜可口
上海海棠糕是十大好吃的上海特色糕點(diǎn)之一，是上海美食中的瑰寶，它創(chuàng)制于清代，歷史悠久。海棠糕的主要原料是糯米粉、糖和豆沙，成品糕體綿軟，口感絕佳，外觀像海棠花，寓意著富貴吉祥，因此，吃海棠糕也被認(rèn)為能夠帶來好運(yùn)和幸福。傳統(tǒng)的海棠糕，就是將調(diào)好的面糊放到特制的模具中烤制，外層是面粉皮，里面是豆沙餡，吃起來香甜可口，美味十足。如果來到上海，想嘗嘗上海的傳統(tǒng)美味，海棠糕是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。 【 詳細(xì)>>】
甜度適中/果肉適量/清香松口/糯而不粘
崇明糕是上海崇明地區(qū)傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，分為松糕和硬糕兩種，松糕冷吃，硬糕熱吃，它的選料講究，配比合理，甜度適中，果肉適量，蒸煮科學(xué)，清香松口，糯而不粘，因而暢銷島內(nèi)外。崇明糕由精選糯米和白米按一定比例制成，要經(jīng)過配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟等多個(gè)步驟才能完成。買一大塊崇明糕，直接切片吃，或是放在酒釀湯中吃，置于油中微炸一下再吃都是可以的，根據(jù)個(gè)人的口味可自主選擇。 【 詳細(xì)>>】
10、上海定勝糕
糕點(diǎn)松軟/入口甜糯
傳說上海定勝糕是南宋時(shí)百姓為韓家軍出征鼓舞將士而制作的，糕上有“定勝”二字，故被稱為“定勝糕”。定勝糕是上海十大最出名的糕點(diǎn)之一，其外觀呈元寶狀，顏色淡紅，糕點(diǎn)松軟，入口甜糯，帶有甜甜的豆沙味。在上海，逢年過節(jié)、考試或家有喜事，人們都會(huì)買定勝糕，以求事事順利。如今，定勝糕已成為上海糕點(diǎn)的一個(gè)代表性符號(hào)，當(dāng)?shù)刭u定勝糕的店鋪總是大排長(zhǎng)龍，吸引著當(dāng)?shù)厝撕透鞯赜慰颓皝碣?gòu)買。來到上海，不妨嘗一嘗定勝糕。
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