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津派十大糕點(diǎn)

十大有名的津派糕點(diǎn)排名 10種天津最有名的糕點(diǎn)盤點(diǎn)
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供 2023-10-03 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
津派糕點(diǎn)以河北天津?yàn)榇?，歷史悠久，種類豐富，其中以“津八件”最為著名。那么，天津必吃經(jīng)典甜點(diǎn)有哪些？MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份10種天津最有名的糕點(diǎn)盤點(diǎn)，包括了天津麻花、天津驢打滾、津八件、蛤蟆吐蜜、耳朵眼炸糕、楊村糕干、天津糖炒栗子、天津卷圈兒、天津羊羹、天津蜜三刀等。下面，一起來看十大有名的津派糕點(diǎn)排名及其相關(guān)知識(shí)吧！
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十大有名的津派糕點(diǎn)排名，是MAI goo小編主要參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、省市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的小吃糕點(diǎn)榮譽(yù)，如“中國(guó)地域十大名小吃”、“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”等榮譽(yù)，根據(jù)特色糕點(diǎn)的歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進(jìn)行綜合選擇推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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津派十大糕點(diǎn)
放置數(shù)月不走味/不綿軟/不變質(zhì)
說起天津糕點(diǎn)，很多人都會(huì)想到天津麻花。天津麻花中最出名的就是十八街麻花，它經(jīng)過反復(fù)探索和創(chuàng)新，在白條和麻條中間夾一條含有桂花、閔姜、桃仁、瓜條等多種小料的酥餡，使得炸出的麻花酥軟香甜，與眾不同，人們給了它一個(gè)新的名字——什錦夾餡大麻花。天津麻花香、酥、脆、甜，保存得當(dāng)可數(shù)月不走味、不綿軟、不變質(zhì)。天津麻花有咸味和甜味兩種，甜味拌糖，咸味不放糖，而是用適量冰蛋和鹽來進(jìn)行調(diào)味，風(fēng)味獨(dú)特，深受歡迎。 【 詳細(xì)>>】
三色分明/軟糯Q彈
驢打滾是中國(guó)傳統(tǒng)特色小吃，流行于中國(guó)東北、老北京和天津地區(qū)。驢打滾黃、白、紅三色分明，因其最后制作工序中撒上的黃豆粉猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時(shí)揚(yáng)起的陣陣黃土，因而得名“驢打滾”。驢打滾外層粘滿豆面，呈金黃色，豆餡入口即化，香甜入心，入口綿軟，別具風(fēng)味，是老人小孩都非常喜愛的傳統(tǒng)小吃。Mai goo編輯推薦您，去到天津可以去嘗一嘗歷史悠久的驢打滾，相信它的味道一定不會(huì)讓您失望！ 【 詳細(xì)>>】
福字餅/祿字餅/壽字餅/喜字餅/如意/棗花/聚寶盆/蝦酥等
津八件是10種天津最有名的糕點(diǎn)之一。津八件是天津的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，距今已有200年歷史，因其包括八塊外型各異的糕點(diǎn)而得名。傳統(tǒng)的八件有福字餅、祿字餅、壽字餅、喜字餅、如意、棗花、聚寶盆、蝦酥，采用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、棗泥、椒鹽、葡萄干等八種餡心，此外，還有大八件和小八件之分，這兩者的糕點(diǎn)種類不同。津八件憑借選料精良、制作細(xì)巧、外型美觀、品種繁多、營(yíng)養(yǎng)豐富而聞名全國(guó)，是走親訪友的佳品。 【 詳細(xì)>>】
皮薄餡大/筋道有嚼勁/豆餡甜而不膩
蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅，是京津一帶的傳統(tǒng)小吃。“蜜”是豆餡，在烤制過程中，豆餡因受熱膨脹，從燒餅邊上的自然開口吐出，最終掛在燒餅邊上定型，故得名“蛤蟆吐蜜”。剛出爐的蛤蟆吐蜜冒著裊裊熱氣，外焦里香，薄皮大餡，皮面干軟，芝麻酥香，豆餡香甜，紅色的標(biāo)記與白色的皮面、黃色的芝麻、醬紫的豆餡相映成趣，為其增添了不少美感。在天津，蛤蟆吐蜜既可作為早餐，又能作為兩餐之間的加餐，再配上豆?jié){、面茶或是清茶，那感覺別提有多妙了。 【 詳細(xì)>>】
酥皮脆而不硬/餡鮮嫩而不干天津三絕食品之一
十大有名的津派糕點(diǎn)都有啥？Ma igoo編輯推薦耳朵眼炸糕。耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間，它選料精、制作細(xì)、物美價(jià)廉，因靠近耳朵眼胡同而得名。耳朵眼炸糕用糯米作皮面，紅小豆、赤白砂糖炒制成餡，以香油炸制而成，成品外型呈扁球狀，淡金黃色，餡心黑紅細(xì)膩，外皮酥脆不艮，豆餡香甜爽口，此外它還富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)中益氣、溫胃止瀉、安神養(yǎng)顏、健脾利濕、清熱利尿、解毒消腫等食療功效，深受當(dāng)?shù)匕傩盏南矏邸? 【 詳細(xì)>>】
不粘牙/不掉面
糕干是天津特色的民間小吃，具有易消化、健脾胃、松軟可口三大特點(diǎn)。糕干中最好吃的莫過于楊村糕干，它采用優(yōu)質(zhì)大米、白糖為原料，經(jīng)過浸泡、碾壓、籮篩、攪拌、發(fā)酵、成形、加熱等十余道程序加工制作而成，因其功效不亞于中藥茯苓，有著“茯苓糕干”的美稱。楊村糕干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感口味也是非常好的，一口咬下去，糯軟粘牙，清香微甜，讓人根本停不下來。喜歡的糕點(diǎn)的旅客來到天津，不要錯(cuò)過美味的楊村糕干哦！ 【 詳細(xì)>>】
油光锃亮/皮脆易剝
天津糖炒栗子是十大來天津必吃的甜點(diǎn)之一。糖炒栗子精選優(yōu)質(zhì)板栗，開一小口，放進(jìn)裝有粗沙和糖稀的鍋內(nèi)翻炒而成，色澤深棕，油光锃亮，皮脆易剝，香甜可口，是當(dāng)?shù)厝藧鄢缘那锒緯r(shí)令風(fēng)味食品。在京津地區(qū)，每到秋冬時(shí)節(jié)，大街小巷總是能看到許多賣糖炒栗子的小攤販，在下班之后買上一袋糖炒栗子對(duì)于許多上班族來說不僅好吃、暖手，更是一種心靈的慰藉。 【 詳細(xì)>>】
清淡適口/外脆里嫩
天津卷圈兒是天津市地方傳統(tǒng)小吃，是用香油、麻醬、醬豆腐、姜末、五香粉、鹽等調(diào)拌，綠豆菜、香干、香菜、粉皮等成餡，以豆皮卷餡，蘸上用面粉、醋、鹽調(diào)成的糊，糊粘兩頭切口，下油鍋炸制成。天津卷圈兒色澤金黃，清淡適口，外脆里嫩，可以直接吃，也可以夾在餅里面吃。在天津，人們經(jīng)常將天津卷圈兒作為早點(diǎn)食用，熱乎乎的大餅內(nèi)夾上那外皮酥脆、內(nèi)餡咸脆的油天津卷圈兒，像煎餅果子但又不是煎餅果子，非常有天津特色。 【 詳細(xì)>>】
口感接近于果凍/通體光滑半透明/糖度低
羊羹是天津特色小吃，也叫“栗羊羹”，是以紅小豆等為原料制作而成。羊羹在唐朝時(shí)期伴隨著佛教從中國(guó)傳入日本，最初的做法確實(shí)是以羊肉為主要原料，將羊肉熬煮成羹湯，再冷卻成凍佐餐，但由于僧侶戒律不能食葷，后來改用豆類、小麥粉蒸制成糕點(diǎn)一樣的食品。羊羹呈半透明、長(zhǎng)方形，賣相非常精美，是一道著名茶點(diǎn)，茶的微清香微苦與羊羹的香甜相得益彰，備受長(zhǎng)輩一代的喜歡，也很適合作為伴手禮物饋贈(zèng)親友。 【 詳細(xì)>>】
糊色鮮亮不粘/口感甘甜柔軟/芝麻香味濃厚
作為天津十大最受歡迎的糕點(diǎn)之一，蜜三刀糊色鮮亮不粘，口感甘甜柔軟，由發(fā)酵的大麥和其他谷物制成。據(jù)MAIG OO編輯了解，蜜三刀的產(chǎn)生與蘇軾和張山人的典故有關(guān)，蘇軾拔出一把新買的劍，在和泉井柱子旁的青石上連續(xù)砍了三次，在藍(lán)石上留下了三道深深的傷口，這時(shí)，侍者端來了一種新的蜂蜜蛋糕，非常美味，但是還沒有名字，蘇軾便給了它“蜜三刀”這個(gè)名字。雖然蜜三刀是甜的，但是吃下去并不膩，它的色澤金黃，芝麻粒清晰可見，吃起來果肉鮮亮不粘，香甜柔軟，非常好吃。 【 詳細(xì)>>】
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