世界上最古老的食物是什么?距今已有4000多年食用歷史的鵝肝榜上有名。鵝肝是法國(guó)傳統(tǒng)美食的象征,但它其實(shí)起源于古埃及,當(dāng)?shù)厝伺既话l(fā)現(xiàn)遷徙前的灰雁肥美可口,于是將灰雁馴養(yǎng),培育出了現(xiàn)在歐洲朗德鵝的祖先,經(jīng)過猶太人西遷、新航路開辟,鵝肝傳入歐洲,最終在法國(guó)發(fā)揚(yáng)光大。法國(guó)鵝肝經(jīng)過數(shù)百年的傳承和創(chuàng)新,逐漸形成了獨(dú)特的烹飪方法和口味,成為法國(guó)料理中的一道高雅佳肴,深受各國(guó)美食愛好者的青睞,被法國(guó)人譽(yù)為“法國(guó)國(guó)家文化遺產(chǎn)”。
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