江西省地處長江中下游南岸，土沃水豐，農(nóng)業(yè)資源豐富，是中國農(nóng)業(yè)大省，也是聞名遐邇的魚米之鄉(xiāng)。全省初步形成了大米、生豬、蔬菜、水果、水產(chǎn)、水禽、茶葉、中藥材等主導產(chǎn)業(yè)，糧食、畜牧、水產(chǎn)、果蔬產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值突破千億元。江西省糧食作物以水稻為主，同時也有小麥、甘薯等其他糧食作物。自2012年以來，江西省年糧食總產(chǎn)量穩(wěn)定在430億斤以上。

江西是全國水稻重要產(chǎn)區(qū)，稻谷產(chǎn)量位居全國第3位，以全國2.3%的耕地生產(chǎn)了3.25%的糧食，境內(nèi)鄱陽湖平原是全國四大商品糧基地。全省形成了“三區(qū)一片水稻生產(chǎn)基地”（鄱陽湖平原、贛撫平原、吉泰盆地糧食主產(chǎn)區(qū)和贛西糧食高產(chǎn)片）、“沿江環(huán)湖水禽生產(chǎn)基地”。宜春市、吉安市、上饒市是江西省產(chǎn)糧大市，年糧食產(chǎn)量均超過300萬噸。