福建省地處祖國東南沿海，在北緯23°33--28°19'，東經(jīng)115°50--120°43′之間，跨中、南亞熱帶，境內(nèi)多山，群峰聳峙，山嶺蜿蜒，丘陵起伏，素有“八山一水一分田”之稱，耕地少。境內(nèi)地處中、南亞熱帶，熱量足、雨量豐，有利于提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量，南亞熱帶地區(qū)農(nóng)田一年可三熟，中亞熱帶山區(qū)可一年二熟，少部分高海拔山區(qū)也可以一年二熟。閩東南片溫?zé)釛l件尤為優(yōu)越，農(nóng)作物可以一年多熟，特別是南部的龍溪地區(qū)，是糧食高產(chǎn)區(qū)。

自2015年以來，福建省糧食產(chǎn)量穩(wěn)定在500萬噸左右，其中，南平市是福建省第一產(chǎn)糧大市，糧食產(chǎn)量超過100萬噸。三明市、龍巖市和泉州市也是福建省重要產(chǎn)糧大市，糧食產(chǎn)量超過50萬噸。

福建省糧食作物以水稻為主，水稻產(chǎn)量占全省糧食產(chǎn)量四分之三以上，近年來水稻年產(chǎn)量穩(wěn)定在400萬噸左右。福建水稻主產(chǎn)區(qū)主要分布在三明、龍巖、南平及泉州市，水稻分為早稻、中稻和晚稻，以中稻和晚稻為主。除了水稻，還種植甘薯、馬鈴薯、玉米、大豆等糧食作物。