陜西地處西北地區(qū)，縱跨北亞熱帶、暖溫帶、中溫帶三個氣候帶，是華夏農(nóng)耕文化的重要發(fā)祥地之一。陜西地域、氣候類型多樣，種質(zhì)資源豐富，主要糧食作物是小麥、玉米、馬鈴薯、水稻、豆類等。陜北北部是中國馬鈴薯優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，；渭北和陜北南部是全球最大的優(yōu)質(zhì)蘋果集中連片基地；關(guān)中是全省糧食生產(chǎn)和設(shè)施農(nóng)業(yè)的集中區(qū)，全國唯一的奶牛、奶山羊“雙奶源”基地；陜南是我國第二大富硒區(qū)、世界緯度最高的茶葉產(chǎn)地、傳統(tǒng)生態(tài)養(yǎng)殖基地，盛產(chǎn)食用菌、中藥材、核桃、魔芋等。

自2015年以來，陜西省糧食年產(chǎn)量穩(wěn)定在1200萬噸以上（折合240億斤），2023年更是超過1300萬噸，創(chuàng)歷史新高。其中，渭南市、榆林市、咸陽市、寶雞市、西安市、漢中市是陜西省重要的產(chǎn)糧大市，糧食產(chǎn)量均超過百萬噸。尤其是渭南市和咸陽市，糧食產(chǎn)量超過200萬噸，渭南市是陜西省第一產(chǎn)糧大市。

陜西糧食作物分布情況：

玉米是陜西第一大糧食作物品種，占比達四成左右，主要分布在陜西省關(guān)中和陜南地區(qū)。

小麥是陜西第二大糧食作物品種，占比達三成左右，陜西小麥主產(chǎn)區(qū)主要在關(guān)中平原，包括渭南地區(qū)、咸陽地區(qū)、寶雞地區(qū)一部分。據(jù)陜西省統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，近年來陜西小麥播種面積穩(wěn)定在1400萬畝左右，小麥產(chǎn)量穩(wěn)定在380萬噸以上。

水稻占陜西糧食作物比重不足5%，主要分布在漢中、安康等陜南地區(qū)。

陜西豆類種植區(qū)域廣泛，陜北地區(qū)位于春播大豆產(chǎn)區(qū)，播種面積較大，大豆品質(zhì)較好；關(guān)中地區(qū)和部分渭北旱塬區(qū)是重要的夏播大豆產(chǎn)區(qū)，大豆生長周期短，成熟較快。

薯類在陜西糧食作物中比重為10%左右，陜西是我國馬鈴薯重要產(chǎn)區(qū)，陜北的定邊、靖邊等縣是優(yōu)質(zhì)種薯繁育基地，陜南馬鈴薯主要跟玉米套種。