巴彥淖爾有什么好吃的？巴彥淖爾有一句俗話：“無(wú)魚(yú)不成宴”，這恰恰體現(xiàn)了以黃河為依、湖泊為伴的巴彥淖爾人對(duì)吃魚(yú)的熱愛(ài)。黃河全魚(yú)宴集河鮮、湖鮮之大全，烹制方法多種多樣，有風(fēng)干、熏制、干炸和油燜魚(yú)，有水煮、清燉、紅燒魚(yú)，有利用魚(yú)片烹飪的各類熱盤(pán)，也有魚(yú)肉水餃、包子、鮮美的魚(yú)骨湯等等，一整桌魚(yú)菜看起來(lái)色彩斑斕，讓人眼花繚亂，竟不知該從哪里下口了。要想體驗(yàn)少數(shù)民族風(fēng)情，maig oo小編建議您一定要嘗嘗黃河全魚(yú)宴。

巴彥淖爾宴席菜有哪些？最有名的非手扒羊肉莫屬。手扒羊肉是一道蒙古族經(jīng)典菜系，將羊宰殺后，剝皮，取出內(nèi)臟，去掉頭蹄，然后將羊卸成若干塊，放入鍋內(nèi)，不加調(diào)料和食鹽，用清水煮至七八分熟即可。吃的時(shí)候可以用手拿著吃，或是用蒙古刀剔著吃。生活在草原上的羊膻味小，肉質(zhì)嫩，恰恰是最簡(jiǎn)單的烹飪方式，才能鎖住羊肉的鮮味，保證羊肉的原汁原味，一口下去，仿佛可以吃到最傳統(tǒng)的草原的味道，有機(jī)會(huì)的話不妨嘗一嘗。 【 詳細(xì)>>】

紅扒豬肉條是十大最有名的巴彥淖爾名菜之一，它可以說(shuō)是當(dāng)?shù)鼗閱始奕⒀缦系摹邦^牌菜肴”。正宗的紅扒豬肉條在食材的選用方面是非常講究的，它以本地豬的下五花肉作為主料，工藝流程主要有煮肉、燒肉、蒸肉和扣肉四步，做好的成品色澤紅亮，吃起來(lái)酥爛咸鮮、肉質(zhì)軟爛，油盡綿香，肥而不膩，入口即化，老人小孩都能吃，深受廣大市民朋友的歡迎。 【 詳細(xì)>>】

作為河套硬四盤(pán)之一，紅扒丸子是十大內(nèi)蒙古巴彥淖爾特色菜之一。紅扒丸子看起來(lái)色澤金黃，吃起來(lái)鮮香糯嫩，制作工藝十分講究。先把豬肉餡加調(diào)料面、雞蛋、溫淀粉、高湯拌勻，拌好的肉餡用手?jǐn)D成小丸子下鍋油炸，待丸子炸熟呈金黃色撈出，放入敞口的碗內(nèi)，加調(diào)料，再上籠蒸熟蒸爛，最后還要將碗里的原湯控入勺內(nèi)，燒開(kāi)后調(diào)味，用濕淀粉勾米湯芡澆在蒸好的丸子上才算完成。先炸后蒸，對(duì)溫度的控制非常重要。 【 詳細(xì)>>】

豬肉勾笨雞是巴彥淖爾十大最好吃的菜肴之一，別看它外表平平無(wú)奇，緊致的排骨肉和細(xì)嫩的雞肉邂逅在一起，竟碰撞出了意想不到的火花。做這道菜要選用上好的新鮮豬排骨，雞肉則最好是自家養(yǎng)的土雞，兩者燉成一鍋，還可以根據(jù)自己的口味喜好，放一點(diǎn)土豆塊、豆角、蔬菜等，葷素結(jié)合，營(yíng)養(yǎng)豐富，好吃不膩。成品豬肉塊色澤紅亮，有紅燒肉的香甜咸綿感，又有雞肉的鮮香味，雞肉口感酥嫩，鮮咸中略帶微甜，是人們非常喜愛(ài)的美食。 【 詳細(xì)>>】

十大內(nèi)蒙古巴彥淖爾特色菜都有啥？Mai goo小編向大家介紹黃河魚(yú)燉豆腐。黃河是華夏民族的母親河，黃河魚(yú)是母親河的天然饋贈(zèng)。黃河魚(yú)燉豆腐以大鍋為器，用柴火燉煮，選用新鮮的黃河魚(yú)，加上河套傳統(tǒng)的烹飪方法，燉出的菜品魚(yú)肉鮮嫩，豆腐軟滑，汁味鮮香，讓人垂涎三尺，回味無(wú)窮，可謂是河套平原上的頭牌美味。一鍋鮮鮮美美的黃河魚(yú)燉豆腐，便是河套人引以為豪的黃河味道。 【 詳細(xì)>>】

在巴彥淖爾，每年十月便是家家戶戶腌酸白菜的時(shí)節(jié)，所腌酸菜色澤黃中透綠，富含水分，可吃到來(lái)年五、六月份。酸菜有了，那用酸菜做什么菜呢？于是，聰明的巴彥淖爾人將豬肉和酸菜結(jié)合起來(lái)，成就了當(dāng)?shù)氐囊坏烂恕i肉燴酸菜。地道的河套豬肉燴酸菜吃起來(lái)松軟可口，酸中帶香，肉多而無(wú)膻味、肉軟爛綿香、肥而不膩，吃肥肉時(shí)如果再佐以幾瓣大蒜，味道更是鮮美；酸菜滑嫩爽口，湯少而不干硬，是待客的佳肴。 【 詳細(xì)>>】

羊肉熬茄子是10道巴彥淖爾經(jīng)典名菜之一。黃河、草原、農(nóng)耕文化在河套文化中交融，形成河套多元的飲食文化，羊肉熬茄子便是草原與農(nóng)耕文化融合中熬出的一道河套美味。羊肉洗干凈，和大塊茄子煸炒后加入高湯，放料、翻炒均勻，蓋上鍋蓋，熬到肉爛茄軟，收汁。剛出鍋的羊肉熬茄子，色澤清亮，鮮咸味濃，羊肉與茄子的特別搭配，讓河套人一句俗語(yǔ)流傳祖祖輩輩。一鍋“羊味十足”的羊肉熬茄子，便是河套人冬日里最溫暖的特別味道。 【 詳細(xì)>>】

說(shuō)到巴彥淖爾，烤全羊是人人皆知，那您是否有聽(tīng)過(guò)或吃過(guò)烤全牛呢？烏拉特烤全牛選用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的黃牛，使用最原始的宰殺方式，再經(jīng)過(guò)數(shù)日的排酸和腌制，烤制時(shí)間更是長(zhǎng)達(dá)九小時(shí)以上。剛烤好的一整頭牛外表紅潤(rùn)油亮，香味四溢，擺放在專門(mén)為烤全牛特制的鐵板或者推車上，改刀切成片狀或條狀，撒上秘制調(diào)料后食用，皮酥肉嫩的口感讓人嘖嘖稱奇。 【 詳細(xì)>>】

10道巴彥淖爾經(jīng)典名菜推薦有什么？Mai goo網(wǎng)編推薦河套羊雜。作為“中國(guó)肉羊巴美之鄉(xiāng)”，巴彥淖爾所產(chǎn)的羊肉肉質(zhì)鮮嫩，就連羊下水也不能浪費(fèi)，經(jīng)過(guò)混合燴制后，搖身一變，成為了河套地區(qū)的一道招牌菜——羊雜。河套羊雜選用新鮮的羊雜，配以特制的調(diào)料烹制而成，熬好的羊雜色澤紅艷、香味俱全，喜歡吃辣的，再澆上一勺油炸辣椒，湯面上火苗般的辣椒油間點(diǎn)綴著翠綠的香菜，光是看著就讓人忍不住口水直流。 【 詳細(xì)>>】