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湖南十大名宴

十大最出名的湖南宴席排名 10大好吃的湘菜名宴盤(pán)點(diǎn)
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供 2023-11-25 評(píng)論 發(fā)布 糾錯(cuò)/刪除 版權(quán)聲明 0
湖南菜即湘菜，用料廣泛，制作精細(xì)，重辣鮮香，以煨、燉、臘、蒸、炒見(jiàn)稱(chēng)，品種繁多，而湘菜匯聚而成的各種宴席，更是廣受好評(píng)，那么湖南傳統(tǒng)名宴有哪些呢？五福萬(wàn)壽宴、主席宴、武岡銅鵝宴、巴陵全魚(yú)宴、瀏陽(yáng)蒸菜宴、湘中全牛宴、湖湘名菜宴、尋味三湘宴、苗家跳花長(zhǎng)龍宴、芙蓉羽觴宴等都很受歡迎。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了湖南十大主題名宴，一起來(lái)看看湖南宴席菜單及相關(guān)內(nèi)容吧。
  • 01
    五福萬(wàn)壽宴 孝文化主題名宴金錢(qián)扣東安雞清蒸鱸魚(yú)
    綜合指數(shù)：97.5
    02
    主席宴 長(zhǎng)沙火宮殿特色宴席毛家紅燒肉發(fā)絲牛百葉
    綜合指數(shù)：96.5
    03
    武岡銅鵝宴 以鵝為主題成筵鮑汁鵝掌鵝脯三絲
    綜合指數(shù)：94.9
    04
    巴陵全魚(yú)宴 無(wú)魚(yú)不成席竹筒魚(yú)紅煨甲魚(yú)藕絲銀魚(yú)
    綜合指數(shù)：93.3
    05
    瀏陽(yáng)蒸菜宴 集瀏陽(yáng)蒸菜大成蒸肘子剁椒蒸魚(yú)頭
    綜合指數(shù)：91.5
    06
    湘中全牛宴 牛文化主題宴牛肉燜牛肚干拌牛雜
    綜合指數(shù)：90.2
    07
    湖湘名菜宴 精選湖南各地名菜辣椒炒肉剁椒魚(yú)頭
    綜合指數(shù)：88.6
    08
    尋味三湘宴 三湘四水/一地一菜玉麟香腰組庵豆腐
    綜合指數(shù)：87.0
    09
    苗家跳花長(zhǎng)龍宴 跳花節(jié)特色宴席血粑鴨苗魚(yú) 臘肉
    綜合指數(shù)：86.0
    10
    芙蓉羽觴宴 芙蓉花文化宴團(tuán)鱉蒸羔羊上湯南瓜花
    綜合指數(shù)：84.4
    • 寶慶三鮮宴
    • 湘西牛頭宴
    • 東安雞宴
    • 岳陽(yáng)樓蒸魚(yú)宴
    • 橘子洲扒雞宴
    • 三江曬干魚(yú)宴
    • 黃酒燴雞宴
    • 邵陽(yáng)缸雞宴
    • 魚(yú)頭豆腐宴
    • 郴州牛蛙宴

湖南十大名宴排行，是MAIGOO美食小編主要依據(jù)湖南地區(qū)的歷史名宴、主題名宴，參考湖南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)選的名菜，根據(jù)筵席歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“世界發(fā)布‘中國(guó)菜’活動(dòng)暨全國(guó)省籍地域經(jīng)典名菜”中“中國(guó)菜”湖南十大主題名宴名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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湖南十大名宴
1、五福萬(wàn)壽宴
孝文化主題名宴金錢(qián)扣東安雞清蒸鱸魚(yú)
五福萬(wàn)壽宴由永州東安萬(wàn)禧樓創(chuàng)制，是湖南十大名宴之一。五福萬(wàn)壽宴以“?！薄皦邸蔽幕癁榈滋N(yùn)，以傳統(tǒng)的地方習(xí)俗為依托，菜品進(jìn)行大膽創(chuàng)新和研發(fā)，以獨(dú)具創(chuàng)意的“九九長(zhǎng)壽菜”，搭配極具福壽文化的環(huán)境布置以及“五福萬(wàn)壽禮儀”，組成中華孝文化主題名宴。五福萬(wàn)壽宴的主題文化菜寓意深遠(yuǎn)，代表菜品有金錢(qián)扣、東安雞、清蒸鱸魚(yú)、紅灼基圍蝦、干鍋驢肉、大片牛肉等，從色、香、味、形、意入手，每道菜都進(jìn)行精致的擺盤(pán)和造型，并帶有吉祥的寓意，延伸出更美好更深遠(yuǎn)的意義。
長(zhǎng)沙火宮殿特色宴席毛家紅燒肉發(fā)絲牛百葉
湖南有什么好吃的宴席？平民氣質(zhì)的主席宴，廣受好評(píng)。位于長(zhǎng)沙市坡子街的火宮殿，是一家有著悠久歷史的老字號(hào)酒家，集民俗文化、宗教文化、飲食文化于一體，在2002年第十二屆全國(guó)廚師節(jié)上，憑一桌“主席宴”，一舉奪得全國(guó)烹飪最高獎(jiǎng)“金廚獎(jiǎng)”。據(jù)MA Igoo網(wǎng)小編了解，火宮殿的主席宴全部都是毛主席當(dāng)年最喜歡吃的菜，一共18道菜，每道菜都是原汁原味的湘菜，其中主菜包括毛家紅燒肉、發(fā)絲牛百葉、東安仔雞、剁椒魚(yú)頭等，小吃有臭豆腐、龍脂豬血、姊妹團(tuán)子、宮殿煎餅等。 【 詳細(xì)>>】
以鵝為主題成筵鮑汁鵝掌鵝脯三絲
武岡銅鵝宴也叫王城銅鵝宴，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是武岡餐飲行業(yè)最新最高水準(zhǔn)代表作。武岡素有銅鵝之鄉(xiāng)的美譽(yù)，武岡銅鵝皮薄、肉嫩，脂肪含量高，口感絕佳，傳承古代宮廷技藝的銅鵝宴，廣泛吸收各大菜系的烹調(diào)技藝精華，最終形成獨(dú)具風(fēng)味的新一代“銅鵝宴”。武岡銅鵝宴采用鵝身各個(gè)部位，進(jìn)行蒸、燉、燒、鹵、燴、炒、燜、烤，代表菜品有鮑汁鵝掌、鵝脯三絲、老鵝湯、銅鵝四寶、雪花銅鵝圓、粉蒸銅鵝、王城醉鵝、扣銅鵝、脆皮燒鵝等，五花八門(mén)，千姿百態(tài)，咸、辣、甜、酸，芳香四溢，營(yíng)養(yǎng)豐富。 【 詳細(xì)>>】
無(wú)魚(yú)不成席竹筒魚(yú)紅煨甲魚(yú)藕絲銀魚(yú)
巴陵是岳陽(yáng)的古稱(chēng)，巴陵全魚(yú)宴是湖南最有名的十大筵席之一。岳陽(yáng)地處洞庭湖之畔，岳陽(yáng)菜的特色就以河鮮為主，其中最出名的就是巴陵全魚(yú)宴，有“未嘗巴陵全魚(yú)席，不算真正到岳陽(yáng)；登上君山不食魚(yú)，人生少得三分意。”的說(shuō)法。巴陵全魚(yú)席全部菜品都用洞庭湖的河鮮為主要材料，采取煎、蒸、炸、燜、熘等多種工藝，佐以江南風(fēng)味的各種調(diào)料精制而成的大小20余道魚(yú)肴，一魚(yú)一形，一形一味，特色菜有竹筒魚(yú)、紅煨甲魚(yú)、藕絲銀魚(yú)、冰凍魚(yú)膠、蝴蝶過(guò)海、松籽鱔魚(yú)等。 【 詳細(xì)>>】
集瀏陽(yáng)蒸菜大成蒸肘子剁椒蒸魚(yú)頭
蒸菜是湖南瀏陽(yáng)市的特色，瀏陽(yáng)蒸菜宴是湖南特色名宴。瀏陽(yáng)人都愛(ài)吃蒸菜，蒸菜宴里葷菜、素菜都有，菜品有很多，加入調(diào)味料后裝入小碗里，蒸熟吃，色澤豐富，多以辣為主，像蒸肘子、剁椒蒸魚(yú)頭、蒸扣肉、蒸果飯、蒸魚(yú)、蒸雞、水蒸蛋等都是宴席上的名菜。據(jù)買(mǎi) 購(gòu)網(wǎng)小編了解，瀏陽(yáng)蒸菜把干菜、壇子菜、臘制品等加工技藝與瀏陽(yáng)豆豉結(jié)合，形成一種特色風(fēng)味菜系，在蒸制過(guò)程中以水滲熱、陰陽(yáng)共濟(jì)，清淡養(yǎng)胃，不僅好吃還很健康，瀏陽(yáng)蒸菜宴被評(píng)為“中國(guó)菜”湖南十大主題名宴。 【 詳細(xì)>>】
6、湘中全牛宴
牛文化主題宴牛肉燜牛肚干拌牛雜
湘中全牛宴出自湘中婁底地區(qū)，本地人會(huì)養(yǎng)牛、愛(ài)吃牛肉，以牛肉為主料制作了豐盛的宴席。湘中全牛宴所用的都是純種溝草老黃牛肉，野生放養(yǎng)，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工飼料圈養(yǎng)，牛肉品質(zhì)優(yōu)良，肉質(zhì)勁道，針對(duì)不同的菜品，有針對(duì)性的選擇最適合的部位，以保證每一道菜的美味精致。牛肉燜牛肚是全牛宴中的經(jīng)典菜式，因山胡椒油的調(diào)和，這道菜的辣味是“暗香浮動(dòng)”的，將牛肉的嚼勁和牛肚的脆爽凸顯無(wú)疑，非常下飯，湘中全牛宴代表菜還有干拌牛雜、鮮椒蹄筋、鹵香牛耳朵等。
7、湖湘名菜宴
精選湖南各地名菜辣椒炒肉剁椒魚(yú)頭
作為八大菜系之一，湘菜以香辣而聞名，而湖湘名菜宴就是湘菜的集大成者。湖湘名菜宴從湖南各地的名菜中，精選出耳熟能詳?shù)拇蟊娤娌巳缋苯烦慈?、剁椒魚(yú)頭、臘味合蒸、小炒黃牛肉、土匪豬肝、麻辣子雞、永州血鴨、湘西外婆菜等，匯集成一桌豐盛的宴席，盡顯湘菜特色。湖湘名菜宴展示出了辣椒在湘菜中的重要位置，酸辣、麻辣、糊辣、油辣、香辣、脆辣、鮮辣、苦辣等通通都有體現(xiàn)，辣椒不僅作為重要的調(diào)味品，還可以做為主料，要想品味正宗湘菜，湖湘名菜宴不可錯(cuò)過(guò)。
8、尋味三湘宴
三湘四水/一地一菜玉麟香腰組庵豆腐
尋味三湘宴因從《尋味三湘》所描寫(xiě)的300多道菜中精挑細(xì)選了16道菜組成的宴席而得名，是湖南十大特色名宴之一。尋味三湘宴涼菜、熱炒、大菜、小吃一應(yīng)俱全，代表菜品有玉麟香腰、組庵豆腐、糖心鯉魚(yú)、清湯羊首、酸辣墨魚(yú)片、寒菌燒菜膽、米發(fā)糕等。在這桌主題宴席上，可以品嘗到了湖南14個(gè)市州16個(gè)古村鎮(zhèn)最具特色的美味，突出地方特色，崇尚自然，一地一菜，三湘四水的湘風(fēng)民俗匯成一席，舌尖在品嘗美味時(shí)，仿佛就徜徉在湖湘各處水光山色的美景之中。
9、苗家跳花長(zhǎng)龍宴
跳花節(jié)特色宴席血粑鴨苗魚(yú) 臘肉
湘西鳳凰古城的跳花節(jié)，是一場(chǎng)精彩絕倫的苗族盛裝游行，長(zhǎng)龍宴是跳花節(jié)重要的組成部分。傳統(tǒng)的苗家跳花長(zhǎng)龍宴一般在狹長(zhǎng)的街道上，條形餐桌相連形成一條長(zhǎng)龍，人們相向而坐，對(duì)飲美酒，盡情享受美食，雖然都是一些家常菜，但是都獨(dú)具苗族風(fēng)味，代表菜有血粑鴨、苗魚(yú)、臘肉等。苗家跳花長(zhǎng)龍宴上的每道菜品都精心烹制，不僅讓人們享受到了苗家地道的美味，也讓人們沉浸在苗鄉(xiāng)的氛圍中，盡情享受苗族的獨(dú)特風(fēng)情，讓人們?cè)谄穱L的過(guò)程中，感受到苗族飲食文化的獨(dú)特魅力。
芙蓉花文化宴團(tuán)鱉蒸羔羊上湯南瓜花
芙蓉花是湖南精神的象征，這款芙蓉羽觴宴正是以芙蓉花為主題設(shè)計(jì)的筵席。芙蓉羽觴宴秉承芙蓉花花性，從宴席的設(shè)計(jì)到菜品的呈現(xiàn)，都綻放出芙蓉花般的千層風(fēng)韻，由遠(yuǎn)及近，由單色到包羅萬(wàn)象，傳遞出芙蓉羽觴宴所追求的和諧包容的芙蓉精神。據(jù)M aigoo網(wǎng)小編了解，芙蓉羽觴宴包括四道前菜，十二道主菜，四道甜品酒水，菜單設(shè)計(jì)由三首宋詞串起，富有詩(shī)情畫(huà)意，代表菜品有團(tuán)鱉蒸羔羊、上湯南瓜花、剁椒汁氤海螺、青瓜漬蠔、牛肝菌炒鮮鮑、醪糟橘露小湯丸等。 【 詳細(xì)>>】
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