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盤錦十大名菜

十大好吃的盤錦特色招牌菜 到遼寧盤錦必吃的10大經(jīng)典名菜
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-01-27 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
盤錦是一座令人神往的城市,這里不僅有美麗的海濱風光,還有各種各樣的美食。你知道盤錦有什么好吃的菜嗎?MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份十大好吃的盤錦特色招牌菜盤點,包括了蘆葦燒文蛤、盤錦烀餅、干煎河刀魚、蟹黃豆腐花、海鮮山珍湯、遼河口漁家菜、活魚鍋、小蔥炒河蝦、泥鰍燉豆腐、家燉河雜魚。下面,一起來看到遼寧盤錦必吃的10大經(jīng)典名菜推薦及其相關(guān)知識吧!
  • 01
    蘆葦燒文蛤 清香滑嫩/口感鮮美/營養(yǎng)豐富
    綜合指數(shù):91.9
    02
    盤錦烀餅 食材豐富/烀餅軟糯
    綜合指數(shù):90.2
    03
    干煎河刀魚 干香酥嫩/外酥里嫩
    綜合指數(shù):89.0
    04
    蟹黃豆腐花 豆腐軟嫩細滑/蟹黃鮮嫩味美/口感類似湯羹
    綜合指數(shù):87.4
    05
    海鮮山珍湯 海鮮香氣濃郁
    綜合指數(shù):85.7
    06
    遼河口漁家菜 有干鍋蒲筍/海蜇燉肉/海蜇燉肉/文蛤手撕茄子等菜品
    綜合指數(shù):84.1
    07
    活魚鍋 原料豐富/湯鮮肉嫩/清香適口
    綜合指數(shù):82.6
    08
    小蔥炒河蝦 蝦肉鮮嫩/清爽宜人
    綜合指數(shù):81.0
    09
    泥鰍燉豆腐 軟嫩鮮香/湯白濃郁/肉質(zhì)鮮美
    綜合指數(shù):80.0
    10
    家燉河雜魚 以馬口魚/川丁/河口魚/島子魚/老頭魚等為原料
    綜合指數(shù):78.4

盤錦十大名菜,是MAI goo小編主要依據(jù)盤錦市特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進行選擇,根據(jù)菜品歷史、公眾知名度,網(wǎng)絡關(guān)注指數(shù),并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單,進行綜合排行推薦,名單僅供參考,如有疑問,歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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盤錦十大名菜
1、蘆葦燒文蛤
清香滑嫩/口感鮮美/營養(yǎng)豐富
到遼寧盤錦必吃的10大經(jīng)典名菜有啥?Mai goo小編向大家推薦蘆葦燒文蛤。盤錦盛產(chǎn)文蛤,這里的文蛤有“天下第一鮮”的美譽。要做出一道美味的蘆葦燒文蛤,需要精選新鮮的文蛤,并用開水把蘆葦煮熟,將其鋪在盤子底部;接著,在鍋里加入少量的調(diào)料油,蔥段,煸炒至香氣撲鼻,然后加入紅綠尖椒和文蛤,再加入鹽、味精、雞汁、胡椒粉和少量的花雕酒拌炒,使其均勻收汁;最后加入少許淀粉水,翻炒至汁水變稠,撒上少許香菜和蒜末即可。這道菜清香滑嫩、營養(yǎng)豐富、口感鮮美,在各種酒店、餐館和家庭宴席上都可以見到。
食材豐富/烀餅軟糯
盤錦烀餅是盤錦十大名菜之一,主要制作原料有月牙骨、面粉,輔料有土豆、豆角,所用調(diào)料有蔥、姜、干辣椒等,采用煸炒的烹飪工藝制成。盤錦烀餅與東北鐵鍋燉有點類似,主要的區(qū)別在于鐵鍋燉是將餅子貼在鍋邊,而盤錦烀餅是將一整個大餅像蓋被子一樣蓋在大亂燉上,熟了之后把餅浸到亂燉的湯汁里滾一下再吃,別提有多美味了。 【 詳細>>】
3、干煎河刀魚
干香酥嫩/外酥里嫩
河刀魚,又名鳳尾魚、烤子魚、黃齊、刀國、毛鱭、子鱭、刀鞘、海刀魚等,盤錦盛產(chǎn)河刀魚,在這種食材的吃法上必然別有風味。干煎河刀魚的做法非常簡單,只需將河刀魚放入秘制調(diào)料中腌制15分鐘,然后在鐵板上放一點食用油,將河刀魚煎至兩面金黃,放入紅綠椒、蔥花、元蔥即可。煎好的河刀魚泛著油光,顏色金黃,口感干香酥嫩,肉質(zhì)滑嫩中帶著鮮美。比起炸制的河刀魚來說,干煎河刀魚更加外酥里嫩。
豆腐軟嫩細滑/蟹黃鮮嫩味美/口感類似湯羹
盤錦有什么好吃的菜?蟹黃豆腐花是以內(nèi)脂豆腐、鮮蟹柳為主料制作的菜品,在盤錦市非常流行。將蟹黃和豆花混合在一起烹制,主要材料有內(nèi)脂豆腐、咸蛋黃、蟹黃醬、蔥花、豆粉、姜粒、鹽,先把內(nèi)脂豆腐放入深盤中、然后將鹽、雞粉、咸蛋黃調(diào)好煸炒,然后放在內(nèi)脂豆腐上,上鍋蒸10分鐘后起鍋撒上鮮蟹柳粒即可。蟹黃豆腐花吃起來類似于湯羹,豆腐軟嫩細滑,蟹黃鮮嫩味美,受到廣大食客的歡迎。 【 詳細>>】
海鮮香氣濃郁
盤錦是一座臨海城市,海鮮美食自然少不了。海鮮山珍湯的主要原料為蛤蜊、蝦、鯽魚、金針菇、口蘑、香菇、精鹽、雞精、胡椒粉、料酒、香油等。成菜海鮮山珍湯,熱氣騰騰的湯汁中漂浮著金針菇、香菇、口蘑、蛤蜊和魚蝦,散發(fā)著濃郁的海鮮香氣,不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)豐富,是一道非常適合冬季進補的菜品。來到遼寧盤錦,maig oo小編建議您可以嘗嘗海鮮山珍湯。 【 詳細>>】
有干鍋蒲筍/海蜇燉肉/海蜇燉肉/文蛤手撕茄子等菜品
遼河口漁家菜憑借遼河入??诘牡赜騼?yōu)勢,融合海鮮、河鮮等食材搭配,講求即捕即食,追求食材的原汁原味,最大限度地保持食材的本味和營養(yǎng),是盤錦十大最有名的美食之一。遼河口漁家菜制作技藝擅長扒、熘、燒、炸、燴等30余種技法,可制作干鍋蒲筍、海蜇燉肉、海蜇燉肉、文蛤手撕茄子等40多種代表性菜品,這些菜品有自己獨一無二的特色:一是融會改良,二是即席烹制,三是注重營養(yǎng)。遼河口漁家菜在家常菜的基礎上提煉出口味清淡、五味調(diào)和的精品菜肴,色、香、味、型、補俱全,將地方膳食藝術(shù)發(fā)揮到了極致。 【 詳細>>】
原料豐富/湯鮮肉嫩/清香適口
十大好吃的盤錦特色招牌菜有啥?Maig oo小編向大家介紹活魚鍋。活魚鍋精選各種淡水魚類作主料,配以枸杞、人參、紅棗、冰糖等十幾種滋補藥材熬制而成,集色、香、味、形、養(yǎng)于一體,其風味獨特,工藝精湛、原料豐富、營養(yǎng)平衡、湯鮮肉嫩、清香適口,回味無窮。有的地方除了有魚這種食材之外,還創(chuàng)新性地添加了寬粉、葫蘆條、青菜等食材,食客可以根據(jù)自身喜好把這些配菜放進鍋里煮,此外,還可自行選擇湯底的口味。 【 詳細>>】
蝦肉鮮嫩/清爽宜人
小蔥炒河蝦是盤錦地區(qū)一道富有特色的河鮮美食,以其清爽的口感和鮮美的調(diào)味而備受喜愛。小蔥炒河蝦的制作注重火候和配料的搭配。首先,將新鮮捕捉到的河蝦進行處理并洗凈;接著,選用當?shù)氐那嗍[,切成段狀,搭配姜蒜等調(diào)味料;最后,在火候掌握得當?shù)那闆r下,將河蝦和調(diào)味料一同翻炒,使其入味。品嘗小蔥炒河蝦,先聞到的是蔥香和河鮮的混合香氣,再是蝦肉的鮮嫩口感,體現(xiàn)了清爽宜人的烹飪風格。 【 詳細>>】
軟嫩鮮香/湯白濃郁/肉質(zhì)鮮美
盤錦什么菜好吃?泥鰍燉豆腐是遼寧盤錦的傳統(tǒng)名菜,以泥鰍和豆腐為主要食材,經(jīng)過烹制后再進行燉煮制作而成,其口味肉質(zhì)鮮美,豆腐軟嫩鮮香,湯白濃郁,經(jīng)常食用還可以增強免疫力,具有豐富的營養(yǎng)。泥鰍燉豆腐的做法也比較簡單,無需復雜的調(diào)料和繁瑣制作步驟,只需普通的家常調(diào)料和簡單的烹制燉煮即可,是非常適合在家制作的一道菜。 【 詳細>>】
以馬口魚/川丁/河口魚/島子魚/老頭魚等為原料
遼河盛產(chǎn)河雜魚,這里的雜魚品種很多,有馬口魚、川丁、河口魚、島子魚、老頭魚等,這些魚類都成為了烹制家燉河雜魚的原料。家燉河雜魚的做法如下:首先,將河魚微煎一下,加入蔥姜段煸炒;然后,加入花雕酒、老湯和調(diào)料,同時改小火燉煮10分鐘;最后,用淀粉勾芡后出盤即可。河雜魚本身肉質(zhì)細膩,味道鮮美,加上各種調(diào)味料燉煮使得它的美味更上一層樓。 【 詳細>>】
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