酸菜鍋是到白城必吃的10大經(jīng)典名菜之一，這道菜是白城人在冬季為了御寒和開(kāi)胃而創(chuàng)造的美食。酸菜鍋將酸菜和五花肉放在鍋中一起燉煮，酸爽開(kāi)胃的酸菜汁和肥而不膩的五花肉結(jié)合在一起，讓人胃口大開(kāi)。Mai Goo網(wǎng)編輯了解到，酸菜鍋要想做得好吃，就必須嚴(yán)格選材，選用的酸菜要新鮮、口感脆嫩，五花肉最好是選用肥瘦相間的，這樣的肉不至于過(guò)于油膩或過(guò)于干柴。此外，在添加酸菜的時(shí)候也要注意量的適當(dāng)，防止酸菜鍋味道過(guò)酸。 【 詳細(xì)>>】

白城好吃的菜有啥？生拌魚是滿族人的傳統(tǒng)美食，起源于三四千年以前，如今發(fā)展成為了吉林白城的代表性菜肴。選用新鮮的鯉魚等魚類作為食材，用食用醋精腌制，配上黃瓜等配菜攪拌而成。和其他需要烹熟的魚菜相比，生拌魚制作步驟簡(jiǎn)潔，最大程度上保留了魚肉的原汁原味，吃起來(lái)更加鮮嫩爽口。想體驗(yàn)久遠(yuǎn)的滿族風(fēng)情，不妨來(lái)白城嘗嘗生拌魚。 【 詳細(xì)>>】

紅扒豬手是吉林白城地區(qū)特別流行的美食，以其軟爛脫骨、入口即化的特點(diǎn)而深受歡迎。紅扒豬手這道菜的制作工藝十分講究，要經(jīng)過(guò)烤、炸、燒等多道工序才能完成，把握好火候是關(guān)鍵，只有火候掌握得當(dāng)才能做出只需輕輕一拉便能骨肉分離的豬手。除了口感上的特點(diǎn)，濃而不膩也是紅扒豬手的優(yōu)勢(shì)所在，這來(lái)源于烹調(diào)過(guò)程中所使用的各種香料和調(diào)味料，它們?cè)谟昧虾痛钆渖隙加幸欢ǖ募记伞? 【 詳細(xì)>>】

什錦田雞油是吉林白城宴席上常出現(xiàn)的佳肴，它是由田雞油搭配多種水果制成的。取田雞身上的精華田雞油作為主要原料，配上蘋果、白梨、香蕉、菠蘿等輔料，把它們一起煮熟，既保留了田雞的鮮美，又融入了水果的甜香。除了美味可口，什錦田雞油還具有滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，經(jīng)常食用能夠幫助人們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。 【 詳細(xì)>>】

雜炒布包豆腐是十大受歡迎的吉林白城特色菜之一。選用當(dāng)?shù)厣铣硕垢?，將其切成塊狀，用布包起來(lái)放置一段時(shí)間，這樣可以使豆腐更有嚼勁。然后將五花肉切片腌制，黑木耳和西芹也切成合適的大小，將它們與豆腐一起下油鍋煸香，放入泡椒、蔥姜蒜、生抽、蠔油等調(diào)味料后加水淀粉勾芡即可。在烹制這道菜的過(guò)程中需要注意，一是下油的時(shí)候不要放太多，因?yàn)槲寤ㄈ庾陨碛杏头郑欢钦{(diào)味汁在下鍋之前需要先混合均勻，否則會(huì)有沉淀。 【 詳細(xì)>>】

白城好吃的菜有什么？Mai goo小編向大家推薦酸菜白肉。酸菜白肉屬于滿族菜，以酸菜和五花肉為主要食材，吃起來(lái)酸香咸鮮，湯濃肉爛，菜酸入味。烹制這道菜時(shí)首先需要將白肉切成薄片放入開(kāi)水鍋中焯水然后撈出備用，然后把酸菜放入鍋中煮五分鐘后把白肉撒在鍋內(nèi)，放入適量鹽、雞精等調(diào)味品，最后加入清水浸泡白肉和酸菜，煮至適當(dāng)程度即可。 【 詳細(xì)>>】

洮南全驢宴是吉林白城十大最受歡迎的宴席之一。全驢宴選用戶外放養(yǎng)的毛驢為基本原料，整個(gè)宴席多達(dá)十幾個(gè)菜，除了青菜之外，每一道菜都與驢肉息息相關(guān)，主要菜品有包含了驢鞭、驢心、驢肝、驢腰、驢肉香腸的驢肉拼盤，還有醬香驢腱肉、驢肉燉豆腐、驢肉燒土豆、驢肉白面餃子、驢肉燉冬瓜、紅燈驢板腸等等。

漬菜就是酸菜，由白菜浸泡發(fā)酵腌制而成，具有酸脆清爽不膩口的特點(diǎn)。在吉林白城，漬菜與粉絲搭配的美食為炒漬菜粉絲，將細(xì)粉絲用溫水浸泡之后和切成細(xì)絲的漬菜一起炒，吃起來(lái)酸咸適度，有開(kāi)胃之功效。炒漬菜粉絲這道菜將酸菜的酸味和粉絲細(xì)膩的口感相結(jié)合，使菜肴的口感更加豐富，吃起來(lái)酸爽可口，老少皆宜，北方地區(qū)的人基本上都愛(ài)吃。 【 詳細(xì)>>】

鑫鑫烤羊腿是吉林白城的特色美食，它憑借自身的獨(dú)特口感和烹飪技藝成為了當(dāng)?shù)匾粡埩聋惖拿朗趁＿x用優(yōu)質(zhì)羊腿為原料，經(jīng)過(guò)清洗和切割，撒上秘制調(diào)料進(jìn)行烹制，火候的掌握和調(diào)料的配比成為了這道菜是否好吃的決定性因素。上乘的烤羊腿外皮香酥，鮮嫩多汁，通過(guò)獨(dú)特的調(diào)料搭配和烹制手法最大程度地去除了羊膻味，使得許多不太能吃羊肉的人也深陷其中。

鯰魚燉茄子是東北地區(qū)的一道特色菜肴，在吉林白城十分受歡迎。這道菜將新鮮的鯰魚和茄子燉制在一起，使得鯰魚肥而不膩，茄子鮮香味濃，兩種食材你中有我，我中有你，相得益彰。鯰魚燉茄子不僅味道好，做法也不復(fù)雜，只需要將油鍋燒熱之后放入茄子和鯰魚，大火燒開(kāi)之后再轉(zhuǎn)小火燉四十分鐘，最后大火收汁即可，成菜茄子粘了鯰魚的香，鯰魚有了茄子的味，可謂是酒飯皆宜。 【 詳細(xì)>>】