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德莊十大必點

十大德莊火鍋特色菜推薦 德莊火鍋10大必點菜盤點
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員850號 上傳提供 2024-03-22 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
德莊是一家于1999年誕生在重慶的火鍋品牌，堅持一次性鍋底和健康食材，招牌毛肚與特色德莊湯、德莊酒共同構(gòu)成了“德莊三寶”，那么德莊火鍋招牌菜有哪些呢？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大德莊火鍋必點菜，除了德莊毛肚，還有德莊鵝腸、雙椒牛肉、小酥肉、鮮腦花、鮮蝦滑、嫩鴨血、麻辣小郡肝、手工香菜丸子、蔬菜面拼盤等，一起來看看德莊特色菜吧。
  • 01
    德莊毛肚 色澤天然/脆嫩化渣
    綜合指數(shù)：91.5
    02
    德莊鵝腸 鮮美爽脆/條條入味
    綜合指數(shù)：90.5
    03
    雙椒牛肉 又滑又嫩/有嚼勁
    綜合指數(shù)：88.9
    04
    小酥肉 酥脆可口/可吃可涮
    綜合指數(shù)：87.5
    05
    鮮腦花 柔軟細(xì)膩/嫩滑不腥
    綜合指數(shù)：85.5
    06
    鮮蝦滑 Q彈脆爽/有顆粒感
    綜合指數(shù)：84.5
    07
    嫩鴨血 細(xì)嫩爽滑/鮮美彈牙
    綜合指數(shù)：82.8
    08
    麻辣小郡肝 滑溜爽脆/久煮不綿
    綜合指數(shù)：81.4
    09
    手工香菜丸子 鮮彈爽口/唇齒留香
    綜合指數(shù)：79.8
    10
    蔬菜面拼盤 色彩豐富/勁道爽滑
    綜合指數(shù)：78.2

德莊十大必點排行，是MAIGOO小編根據(jù)德莊推出的食物，通過相關(guān)美食網(wǎng)絡(luò)平臺（口碑、大眾點評、餓了么，美團(tuán)）的評價，熱銷，公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況進(jìn)行綜合整理而成的名單，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行/榜單，進(jìn)行綜合推薦，榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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德莊十大必點
1、德莊毛肚
色澤天然/脆嫩化渣
毛肚是德莊火鍋的招牌，是去德莊必點的十道菜之一。德莊毛肚以草原上等毛肚為基礎(chǔ)，先由0℃冰鮮低溫殺菌，再經(jīng)5℃生物酶低溫嫩化，由航天技術(shù)檢測脆度，確保每一片毛肚達(dá)到理想脆度，綠色安全，久燙不老；極少縮水，入口化渣。吃德莊毛肚，要七上八下燙15秒鐘，包裹蒜粒折疊三層，從第一口到每一口都咔滋咔滋。除了毛肚，德莊的牛百葉、千層肚也是采用相同的技術(shù)，同樣值得嘗試。
2、德莊鵝腸
鮮美爽脆/條條入味
德莊鵝腸是德莊的網(wǎng)紅單品，晶瑩剔透、格外誘人。黑龍江、烏蘇里江、松花江滋養(yǎng)下的東北三江平原，出產(chǎn)國內(nèi)最肥美的大白鵝，90天的生態(tài)散養(yǎng)，鵝腸寬2.5厘米長30厘米以上，腸油去得干干凈凈，干凈又衛(wèi)生。M AIgoo網(wǎng)小編提醒，鵝腸稍微下鍋燙一燙就可以吃，一次涮一根，一根15秒，鍋里輕晃筷子后提起，見證由舒展到卷曲的過程，伴著紅彤彤的湯汁，從第一口到每一口都Q彈有趣。
3、雙椒牛肉
又滑又嫩/有嚼勁
德莊湯刷什么菜好吃？雙椒牛肉滑嫩可口又有嚼勁，特別受歡迎。德莊的雙椒牛肉是腌制過的新鮮牛肉，肥瘦相間，鮮切的牛肉加入各種調(diào)料腌制入味，放進(jìn)鍋底里多煮一會兒也不會變老變柴。牛肉燙熟后放到口里，感受下牛肉表皮那種滑和潤，肉質(zhì)豐腴多汁，口感柔軟香甜，蘸上適量的調(diào)料后，更能凸顯其鮮美風(fēng)味。德莊也提供秘制牛肉、霸王牛肉、雪花肥牛、羊腿卷、羊排卷等肉品。
酥脆可口/可吃可涮
小酥肉是德莊最受歡迎的小吃之一，幾乎每一桌都會點一盤。德莊小酥肉現(xiàn)點現(xiàn)炸，精肉切成條塊，拌上雞蛋、淀粉、料酒腌制二十分鐘，再入油鍋炸至金黃酥脆，上桌的時候會搭配一小碟干碟。炸好的小酥肉可以直接吃，又香又脆，也可以蘸著干碟吃，口感更豐富，還可以下到火鍋里，稍煮后夾起來，掛著油，騰起略燙口的熱氣，吃起來比普通千張更有筋度，香辣軟韌筋道，特別好吃。 【 詳細(xì)>>】
柔軟細(xì)膩/嫩滑不腥
吃德莊火鍋，鮮腦花是必點的單品之一，鮮嫩的腦花在火鍋里煮過后，特別入味。德莊火鍋的腦花都是新鮮腦花，沒有冷凍半成品厚重黏膩的口感，配上火鍋鍋底，適合的溫度加熱，腦花里面吸入了更多湯汁的料味，用筷子送入嘴里的時候，綿密細(xì)膩就像豆腐一樣。煮鮮腦花最好搭配牛油火鍋或者清油火鍋等辣味火鍋，把腦花完整的放在專用勺子里，待水開后緩緩放入至全部沒入，10到15分鐘就可以食用了。 【 詳細(xì)>>】
Q彈脆爽/有顆粒感
蝦滑是火鍋店的常見產(chǎn)品，德莊火鍋里自然也少不了鮮蝦滑的身影。M Aigoo網(wǎng)小編了解到，德莊的鮮蝦滑，精選新鮮活蝦，處理好之后將蝦肉進(jìn)行反復(fù)敲打，正是這復(fù)雜的制作手法才有這Q彈勁道，只添加少量的淀粉增加粘性。這樣制作出來的蝦滑，下到火鍋里，很彈、不好夾，好不容易送入口中，爆汁兒的感覺在舌尖炸響開來，有嚼勁，每一口都能吃到真正的蝦肉，最后留下了滿口鮮香。 【 詳細(xì)>>】
細(xì)嫩爽滑/鮮美彈牙
嫩鴨血是德莊十大招牌菜之一，新鮮鴨血在火鍋中煮過后味道特別好。德莊的嫩鴨血不添加其他動物血和添加劑，現(xiàn)調(diào)的鴨血表面光滑、沒有氣孔，充分保留了鴨血的新鮮口感，有血腥味但沒有其他異味。煮熟的鮮鴨血口感細(xì)嫩，吃著還會有滑溜溜的感覺，入口即化，煮鴨血一定要把握好時間，如果煮的時間短了，就會半生不熟，不適合食用，如果煮的時間長了，鴨血就會容易變老，就會影響味道和口感。 【 詳細(xì)>>】
8、麻辣小郡肝
滑溜爽脆/久煮不綿
麻辣小郡肝是德莊火鍋的特色菜，提前腌制過的小郡肝涮著更好吃。麻辣小郡肝的食材是雞鴨等常見禽類的肌胃，如雞胗、鴨胗等，口感脆嫩，有韌性，有嚼頭，切成小塊，再用調(diào)料腌制后去除腥氣。涮煮好的麻辣小郡肝滲入了底料的濃香，表面還裹著湯汁和牛油，建議搭配干碟食用，放在干碟里一滾，沾滿辣椒和花生碎，一口下去滿嘴留香，口感又是那么的脆實，咀嚼時會迸發(fā)出香辣滋味。
9、手工香菜丸子
鮮彈爽口/唇齒留香
吃德莊火鍋有什么必點菜？手工制作的香菜丸子新鮮美味。喜歡吃香菜的人去德莊吃火鍋，一定別忘了點一份手工香菜丸子，現(xiàn)做的丸子Q彈鮮美，香菜的味道剛剛好，不會特別重，在火鍋中里煮三分鐘左右即可，一口咬下去，肉嫩菜香，比一般的肉丸子要更加好吃。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解，德莊的特色丸子，除了香菜丸子，還有潮州牛肉丸、包心魚丸、撒尿牛丸、QQ鮮蝦丸等。
10、蔬菜面拼盤
色彩豐富/勁道爽滑
火鍋涮菜沒吃飽，還可以來一份主食，德莊的蔬菜面拼盤是老少皆宜的單品。和一般的面條相比，蔬菜面不僅顏色更豐富，味道也更好，而且也更加的營養(yǎng)健康，手工面條在制作的時候加入分別菠菜、胡蘿卜、南瓜、芹菜等榨的汁或者制的泥，成品就是不同的顏色，看著就讓人食欲大開。煮蔬菜面如果覺得紅油鍋底太油膩的話，可以選擇番茄鍋底，酸甜的口味更加獨特，吃起來很筋道。
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