什么金槍魚最貴？大西洋藍鰭金槍魚是身價最高的金槍魚，屬于金槍魚中的頂級品種。這種金槍魚主要分布于大西洋的西部和東部以及地中海和黑海，在南非有獨立的族群，產(chǎn)卵地在墨西哥灣（4月~6月）和地中海（6月~8月），大西洋藍鰭金槍魚是金槍魚家族中的最大種，魚鰭為深青色，背至腹部為銀灰色，壽命可達30年，其肉質(zhì)細膩，油脂豐富，肉色淡紅，口味極佳，價格也十分昂貴，曾拍賣出3.33億日元/278公斤的天價，主要用于制作高檔生魚片。 【 詳細>>】

太平洋藍鰭金槍魚指的是分布在太平洋的藍鰭金槍魚，是十大金槍魚種類之一。M aigoo網(wǎng)小編了解到，太平洋藍鰭金槍魚外觀上跟大西洋藍鰭金槍魚相差無幾，體長可達3米，主要是分布區(qū)域的差異，成群活動，以魚類、頭足類、甲殼類為食，產(chǎn)卵場是日本南部至菲律賓外海（產(chǎn)卵期4~7月）和日本海（產(chǎn)卵期7~8月）。太平洋藍鰭金槍魚是一種在國際商業(yè)漁業(yè)中具有重要價值的物種，油脂豐富，肉質(zhì)細膩，味道濃郁，非常適合制作高品質(zhì)的生魚片和壽司。

南方藍鰭金槍魚是最受歡迎的金槍魚品種之一，因主要分布在南半球而得名。南方藍鰭金槍魚主要分布在澳大利亞南部、東部和西部的海域中，雖然也是藍鰭金槍魚，但體型較小，長度一般2米左右，體重在200千克上下，而且價格也比前兩種要低，但依舊很受歡迎，它的肉質(zhì)鮮紅，由于脂肪含量高，切開后有油汪汪的感覺，口感柔軟豐腴，略帶酸味。由于一直被密集捕撈，南方藍鰭金槍魚的數(shù)量急劇下降，很多國家和地區(qū)都發(fā)布了禁漁期和禁漁區(qū)，以進行保護。

黃鰭金槍魚又名黃鰭鮪、黃肌金槍，是常見的金槍魚品種。黃鰭金槍魚因其背鰭和臀鰭呈黃色而得名，魚體呈紡錘型，稍側(cè)扁，頭小，尾部長而細，體背呈藍青色，體側(cè)淺灰色，體長大約在1-3米，一般都在2米左右，重量在100千克以上。黃鰭金槍魚廣泛分布于各大洋熱帶、亞熱帶海域中，唯地中海未見分布，食性非常廣，產(chǎn)量也很高，在全球的比例占比達到了35%，它的魚肉的顏色偏粉紅，血味淡，味道偏清爽，除了做刺身和壽司料之外，也會用來做罐頭。 【 詳細>>】

大眼金槍魚又稱大目鮪，它的特點是眼睛和頭非常大。大眼金槍魚的身體比例比其他金槍魚顯得更為短粗一些，身長約為2米左右，體重150公斤左右，是金槍魚中的中型品種，在全世界熱帶和溫帶海區(qū)均有分布，在我國分布在南海、西沙、中沙、南沙群島海域。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解，由于它們生活在溫、熱帶海域，所以身上的脂肪比較少，肉質(zhì)中水分較多，粉紅色，味道略偏清淡，是常見的制作金槍魚生魚片的魚種，除鮮食外，可制罐頭，冷凍或制干品，肝可制魚肝油。

金槍魚最好的是哪個品種？長鰭金槍魚又稱長鰭鮪，因胸鰭約為體長的30%而得名。長鰭金槍魚體背呈深藍色，側(cè)面及腹側(cè)為銀白色，體色均勻，體長1~1.5米，體重15公斤左右，大的個體可達45公斤，是一種體型較小的金槍魚，廣泛分布于全世界各熱帶及溫帶海域，并延伸至冷水域。長鰭金槍魚的產(chǎn)量比較豐富，魚肉脂肪肥厚，顏色呈淡白色至淡粉色，市面上常見的金槍魚罐頭，大多數(shù)由這種魚制成，是回轉(zhuǎn)壽司店常用的食材，還可用于制作沙拉、三明治或者飯團等。

黑鰭金槍魚是一種體型較小的金槍魚，也是十大吞拿魚種類之一。黑鰭金槍魚平均體長約為50厘米，平均重量為3.2千克，最大體長100厘米，重量為21千克，背鰭暗淡，腹鰭通常呈灰色，分布于西大西洋區(qū)，從美國麻州至巴西里約熱內(nèi)盧海域，棲息在沿岸海域。這種金槍魚肉質(zhì)極佳，可以以新鮮、干燥、腌制、罐裝和冷凍的形式出售，其中魚肚與赤身通常做成生魚片或壽司，表皮快要接近赤身之間的一層特殊膚質(zhì)是皮油肉，口感清爽又富彈性。

青甘金槍魚也叫長尾金槍魚，是鯖科、金槍魚屬下的一種魚類。青甘金槍魚一般體長30-40厘米，體重1.5-2千克，尾鰭新月形，體背側(cè)藍色，腹部色較淡，腹鰭淺色，其余各鰭黑色，分布于印度西太平洋區(qū)，從紅海至新幾內(nèi)亞，北從日本至澳洲海域，平時棲息于水色澄清、底質(zhì)砂石或珊瑚礁的海區(qū)。長尾金槍魚肉味鮮美，在國際市場享有較高的聲譽，肉質(zhì)較為細膩，入口即化，但同時也帶有一定的嚼勁，除鮮銷外可制罐頭和咸干品，也有煙熏的、罐裝的和冷凍的。

長腰金槍魚是十種金槍魚品種之一，因背鰭后面的部分較長而得名，肚子上有斑駁的白色花紋。長腰金槍魚的身長約為1米左右，是金槍魚中的小型品種，生活在熱帶、亞熱帶海域，產(chǎn)量不高，且有顯著的區(qū)域性，在日本較為常見，是屬于九州、山陰地區(qū)獨特的秋季特產(chǎn)。M Aigoo網(wǎng)小編了解到，長腰金槍魚的魚肉脂肪含量較低，呈淡淡的粉白色，味道也很清淡，可制成柴魚片、罐頭及生魚片，適合不喜歡魚腥味重的人食用。

馬蘇金槍魚是金槍魚品種之一，主要分布在大西洋，印度洋與太平洋的溫帶與寒冷海洋。馬蘇金槍魚一般160厘米長，最長可以達到245厘米，重量最高達260公斤，體呈紡錘形，下側(cè)與腹面銀白色，第一背鰭是黃色或藍色的，臀鰭與腹鰭是暗黃色，邊緣黑色。馬蘇金槍魚油脂含量較少，肉質(zhì)偏暗紅色，沒有酸味，而且口感緊實，嫩滑，制作魚罐頭一直是馬蘇金槍魚的最重要利用方式，一些壽司店也常用高品質(zhì)的該種魚作壽司。