遠(yuǎn)東擬沙丁魚又名斑點(diǎn)莎腦魚，是最常見的沙丁魚品種之一。遠(yuǎn)東擬沙丁魚體背青綠色，體側(cè)上方稍淡，側(cè)下方及腹部銀白色，背鰭、胸鰭和尾鰭淺灰色，臀鰭和腹鰭銀白色，成魚體長為39厘米左右，肉質(zhì)鮮嫩。含脂肪高、清蒸、紅燒、油煎及腌干蒸食均味美可口。遠(yuǎn)東擬沙丁魚分布于印度太平洋、東大西洋區(qū)，是海洋冷溫水性中上層魚類，水深0-200米，常在外洋大群集結(jié)，一群魚有四、五萬尾似乎很常見，具有生長快、繁殖力強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)。

沙丁魚有幾種？南美擬沙丁魚是很受歡迎的品種。南美擬沙丁魚分布于印度-太平洋區(qū)，由非洲南部至東太平洋，中國臺灣各地均有產(chǎn)，是沿近海中上層洄游性中小型魚類，群游性，以浮游生物，如硅藻、橈腳類及其它小型無脊椎動物為主要食物。據(jù)MA Igoo網(wǎng)小編了解，這種沙丁魚的產(chǎn)量非常高，全球年產(chǎn)量超過萬噸，主要漁期在夏秋之間，主要漁法為流刺網(wǎng)、圍網(wǎng)、焚寄網(wǎng)與拖網(wǎng)，多腌漬后出售，體型較小者，則多利用來制造魚粉供飼料用。 【 詳細(xì)>>】

黃小沙丁魚即黃尾小沙丁魚，也叫黃澤小沙丁魚，是全球十大沙丁魚種類之一。黃小沙丁魚體延長而側(cè)扁，腹部略圓，體長可達(dá)16公分，體背部青綠色，體側(cè)下方和腹部銀白色，沿體側(cè)下方有1條金黃色的縱帶，背、尾鰭淡黃，邊緣黑色，尾鰭上下葉末端不具大塊黑斑，胸鰭淡黃，余鰭淡色。黃小沙丁魚原產(chǎn)自印尼，現(xiàn)廣泛分布于印度-西太平洋區(qū)，產(chǎn)卵季在春夏之間，分批產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后，魚群分散索餌，可做為食用魚，但肉腥，宜曬干食用。 【 詳細(xì)>>】

裘氏小沙丁魚是沿近海中上層洄游性中小型魚類，主要分布于西印度洋海域，由印度至斯里蘭卡，同時(shí)在馬達(dá)加斯加及毛里求斯皆可發(fā)現(xiàn)，中國南海也有分布。作為常見的沙丁魚品種之一，裘氏小沙丁魚體長為體高3.2~3.9倍，為頭長4.0~4.5倍，頭長為吻長3.2，體延長、側(cè)扁，腹部具棱鱗，體被圓鱗，無側(cè)線，最大的特點(diǎn)是皮膚中富含的嘌呤結(jié)晶會使魚體如金屬一般閃亮。裘氏小沙丁魚略帶魚腥味，但并不刺鼻，它的肉質(zhì)鮮嫩多汁，細(xì)膩的口感給人一種非常舒適的享受。 【 詳細(xì)>>】

金色小沙丁魚是鯡科小沙丁魚屬的一種，雖然體型較小，但常成群出現(xiàn)，因此經(jīng)濟(jì)價(jià)值也很高。金色小沙丁魚體圓柱形，略側(cè)扁，長129～168毫米，體被近似六角形的圓鱗，體背側(cè)青綠色，體側(cè)上方有一條淡黃色光澤的縱帶，腹部白色，背鰭和尾鰭淡黃色，其邊緣為黑色，胸鰭微呈淡黃色。據(jù)買 購網(wǎng)小編了解，這種沙丁魚分布于大西洋、地中海、紅海等海域，我國在南海、臺灣海峽、東海有分布，棲息于溫暖海區(qū)，隨著水溫的上升，由深海游向近海進(jìn)行索餌產(chǎn)卵洄游。 【 詳細(xì)>>】

花蓮小沙丁魚因主產(chǎn)自臺灣花蓮而得名，分布于西太平洋區(qū)之臺灣東部海域，或向南至香港海域。花蓮小沙丁魚體延長而側(cè)扁，腹部略圓，具棱鱗，脂性眼瞼發(fā)達(dá)，幾完全覆蓋住眼睛，背鰭淡黃，前端基部具黑點(diǎn)，尾鰭淡黃，上下葉或具黑緣，且末端具大塊黑斑，胸鰭淡黃，余鰭淡色?；ㄉ徯∩扯◆~以浮游生物，如矽藻、橈腳類及其它小型無脊椎動物為主要食物，由于分布區(qū)域小，所以產(chǎn)量并不大，?；煊诘淄蠞O獲中，可生鮮、干制或腌漬出售。 【 詳細(xì)>>】

哪種沙丁魚好吃？黑尾小沙丁魚美味又營養(yǎng)。這種沙丁魚的分布范圍集中在度-西太平洋熱帶海域，包括臺灣南、北及西部近海，對低水溫有不錯(cuò)的適應(yīng)性，常趁著暖流北上，至寒、暖流交匯地帶覓食，肉食性，以浮游動物為主，遇敵害時(shí)會迅速集結(jié)成一大團(tuán)，待大魚沖入便化為小群逃竄。黑尾小沙丁魚體略呈紡錘形，上下頜等長，脂眼瞼發(fā)達(dá)，體為亮銀白色，背部較暗，鱗片易脫落，腹緣側(cè)扁且稜鱗尖銳，最大的特色是尾鰭叉形，上下葉末端具黑斑。 【 詳細(xì)>>】

隆背小沙丁魚又稱隆背小砂丁，是全球十大沙丁魚種類之一。隆背小沙丁魚體適度細(xì)長，背鰭前之中央棱線兩側(cè)各有二縱列鱗片，背鰭基部起點(diǎn)處有一斑點(diǎn)，體側(cè)有一金色縱線，體長可達(dá)17公分，體高為標(biāo)準(zhǔn)體長24~30%。這種沙丁魚分布于印度西太平洋區(qū)，包括波斯灣、東非、日本、臺灣、韓國、密克羅尼西亞、巴布亞紐幾內(nèi)亞等海域，群游性、活動力強(qiáng)，常雜魚同科魚種中，共同御敵，可鮮食，不過肉腥味重，一般制作成魚干或罐頭出售。 【 詳細(xì)>>】

白腹小沙丁魚為輻鰭魚綱鯡形目鯡科的沙丁魚品種，是沿近海中上層洄游性中小型魚類。白腹小沙丁魚分布于印度-西太平洋區(qū)，西起紅海、波斯灣及非洲東部，東至印尼及阿拉夫拉海，北至臺灣，南至巴布新幾內(nèi)亞。臺灣分布于南部、西部及澎湖海域，有時(shí)會進(jìn)入河口域、內(nèi)灣或?yàn)a湖區(qū)內(nèi)。這種沙丁魚體被細(xì)薄圓鱗，極易脫落，體背部青綠色，體側(cè)下方和腹部銀白色，背鰭、尾鰭胸鰭淡黃，和大部分沙丁魚品種一樣，肉質(zhì)細(xì)嫩，是一種口感鮮美、味道獨(dú)特的海鮮食材。 【 詳細(xì)>>】

青鱗小沙丁魚全球最常見的十種沙丁魚品種之一，Mai goo網(wǎng)小編了解到，全世界年產(chǎn)量在10,000-500,00噸之間。青鱗小沙丁魚體近長方形，側(cè)扁而高，背緣微隆凸，腹部具銳利棱鱗，體背部青褐色，體側(cè)及腹部銀白色，鰓蓋后上角具一黑斑，口周圍黑色，各鰭灰白色。這種沙丁魚其主要分布區(qū)為我國黃海和渤海沿岸，在我國的東南沿海也有分布，國外的主要分布區(qū)，包括日本南部太平洋海域、東南亞的菲律賓、越南泰國、馬來半島的沿岸。