卡布拉萊斯奶酪也叫卡博瑞勒斯奶酪，是全球最貴的奶酪。這款奶酪來自西班牙，在2019年在阿斯圖里亞斯舉行的拍賣會(huì)上，阿斯圖里亞斯奶酪廠生產(chǎn)的一塊重達(dá)2公斤的卡布拉萊斯奶酪拍出了20500歐元的高價(jià)，吉尼斯世界紀(jì)錄承認(rèn)這種奶酪是歷史上拍賣價(jià)格最高的奶酪?？ú祭R斯奶酪以未經(jīng)高溫消毒的牛奶為原料，也可以混合羊奶，在自然形成的石灰?guī)r洞穴中存放2到4個(gè)月發(fā)酵而成，獨(dú)特的制作方法決定了它的價(jià)格，在西班牙，卡布拉萊斯奶酪被譽(yù)為藍(lán)紋奶酪之王。

全球最貴的芝士是什么？來自塞爾維亞的普樂奶酪，一公斤的售價(jià)在1000歐元左右，是土豪才能吃得起的高價(jià)奶酪。M Aigoo網(wǎng)小編了解到，普樂奶酪也被譯為普萊奶酪，之所以這么貴，是因?yàn)檫@種獨(dú)特奶酪的生產(chǎn)商位于塞爾維亞貝爾格萊德以西的斯雷姆斯卡-米特羅維察自然保護(hù)區(qū)內(nèi)，提供原材料是瀕臨滅絕的巴爾干驢，這種驢在沒有殺蟲劑、除草劑或化肥的情況下被喂養(yǎng)，所產(chǎn)的奶純天然無污染。普樂奶酪是一種驢奶芝士，帶有咸味、兼具溫和與濃郁口感。

駝鹿奶酪是世界上最貴的十種起司之一，產(chǎn)地是瑞典比尤爾霍姆，由兩姐妹經(jīng)營的穆斯豪斯農(nóng)場被認(rèn)為是這種奶酪的最大和主要生產(chǎn)商。駝鹿奶酪含有12%的蛋白質(zhì)和等量的脂肪，質(zhì)地柔滑，口感順滑。駝鹿奶酪的價(jià)格約為1000歐元/公斤，給駝鹿擠奶并不是一件容易的事，這也是這種奶酪如此昂貴的原因之一，此外，駝鹿只能在5月至9月期間擠奶，使得奶酪更加獨(dú)特，每年只生產(chǎn)240公斤左右，這種稀缺性和麋鹿奶酪的美味共同造就了這款奶酪中的貴族。

意大利的帕爾瑪奶酪，是全球最有名的奶酪，也是最昂貴的奶酪之一。一輪39公斤的帕爾瑪奶酪售價(jià)可高達(dá)3萬歐元，平均一公斤在770歐元左右，而且越老越值錢，優(yōu)質(zhì)的帕爾瑪奶酪色澤淡黃柔潤，切開后有濃郁誘人的水果香味。根據(jù)歐盟法律，只有意大利北部的帕爾瑪省、雷焦艾米麗、摩德納、博洛尼亞生產(chǎn)的干酪才能稱作帕爾瑪奶酪，產(chǎn)奶牲畜飼料和所產(chǎn)的牛奶都要經(jīng)過極為嚴(yán)格的檢驗(yàn)，以保證奶酪的純天然，高質(zhì)量，且至少要陳化24個(gè)月后才能上市銷售。

白斯提爾頓黃金奶酪是圣誕節(jié)特供的斯提爾頓奶酪，加入了可食用金箔和肉桂力嬌酒，售價(jià)760歐元/公斤。斯提爾頓奶酪產(chǎn)自英國，是世界三大藍(lán)紋芝士之一，受歐盟原產(chǎn)地名稱保護(hù)，據(jù)買 購網(wǎng)小編了解，這款為圣誕季節(jié)制作的特別版，價(jià)格如此貴，不僅是因?yàn)樵谏a(chǎn)中使用了金箔，而且還因?yàn)樗?jīng)歷了漫長的成熟過程。白斯蒂爾頓黃金奶酪為乳白色，從中央向外擴(kuò)散的藍(lán)綠色紋理，還有點(diǎn)點(diǎn)金箔，看上去就很貴，質(zhì)地柔軟滑膩，味感濃厚、香醇、豐富，入口感覺扎實(shí)卻又易化。

英國的切達(dá)干酪是全球產(chǎn)量最高的干酪之一，可分為工業(yè)化制作和手工制作兩大類，前者較為平價(jià)，后者則比較貴，其中來自威克農(nóng)場的切達(dá)干酪就是代表，一公斤的價(jià)格在450歐元左右。這種陳年切達(dá)奶酪由英國薩默塞特的威克農(nóng)場制造，贏得了無數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)，被認(rèn)為是一種奢侈品，白松露和金箔被添加到奶酪中，大大提升了它的身價(jià)。雖然這種陳年切達(dá)奶酪的價(jià)格很高，但同一家公司也生產(chǎn)普通的切達(dá)奶酪，價(jià)格更實(shí)惠，起價(jià)約為10歐元。

比托乳酪也叫比圖芝士，產(chǎn)自于瑞士接壤的意大利倫巴第山谷，只有貝加莫、松德里奧和萊科省生產(chǎn)，受歐盟原產(chǎn)地名稱保護(hù)。比托乳酪所用的牛奶，是取自在比圖河谷放牧的乳牛，隨著季節(jié)的變化，芝士的味道也會(huì)略有不同，它不是一種容易制作的奶酪，因?yàn)樾枰?0多年的時(shí)間才能成熟，這種芝士發(fā)酵的時(shí)間越長口感越好。比托乳酪首次生產(chǎn)于1997年，現(xiàn)在已銷往世界各地，每公斤價(jià)格約為350歐元，是一種富含草或干草等香氣的奶酪。

什么芝士價(jià)格貴？造型獨(dú)特的波多利卡馬背芝士，一公斤的售價(jià)在120歐元左右。MA Igoo網(wǎng)小編了解到，這種奶酪因以前的人會(huì)將之用繩子串起，垂掛在馬背上熟成而得名，獨(dú)特的做法帶來了獨(dú)特的外形，形狀類似葫蘆。馬背芝士以波多利卡牛所產(chǎn)的奶為原料制作而成，這種牛可以吃到各種山間植物，藍(lán)莓、玫瑰果、山楂、野草莓等水果，所制作的奶酪也有特殊的香味，切面質(zhì)地有少許顆粒狀，口感有些許辛辣感，一般新鮮吃，但是熟成5-6年后滋味會(huì)更豐富。

布法羅芝士是意大利特產(chǎn)奶酪品種，是地中海水洗皮軟質(zhì)奶酪的代表，多次獲得世界性的芝士大賽的獎(jiǎng)項(xiàng)，擁有極高評(píng)價(jià)。一公斤布法羅芝士的價(jià)格在100歐元左右，它具有水牛牛奶非常令人愉悅的味道。它含有40%的脂肪，使他具有適當(dāng)?shù)孽r甜風(fēng)味、豐富的奶油和黃油味，非常順滑，入口即化。布法羅芝士由意大利坎帕尼亞地區(qū)的Casa Madaio奶牛場，采用巴氏殺菌處理后的水牛奶制成，要求農(nóng)場天然洞穴中成熟8到12個(gè)月，并最終呈現(xiàn)出象牙黃色的外皮。

澤西藍(lán)紋奶酪是十大全球最貴的奶酪之一，產(chǎn)地是瑞士，售價(jià)為100歐元/公斤。這種奶酪堅(jiān)持采用瑞士當(dāng)?shù)貪晌髋Ｋa(chǎn)的優(yōu)質(zhì)奶源，將芝士放入酒窖之中進(jìn)行發(fā)酵陳化，并壓入有脈絡(luò)的模具中，使奶酪成型，從而使藍(lán)色霉菌得以發(fā)展并侵入其中。由于酒窖的陳化，讓澤西藍(lán)紋奶酪的外皮散發(fā)些許發(fā)霉的氣味，與之形成鮮明對(duì)比的是，一旦你切開它就會(huì)立刻感受到干凈而濃郁的香氣，口感辛辣并不強(qiáng)烈，味道相當(dāng)綿長，與奶油口感融合得非常好。