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10款好吃的鴿子蛋家常做法 鴿子蛋怎么做好吃

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-06-29 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
鴿子蛋是雌性鴿子所產的卵,口感細嫩、爽滑,營養(yǎng)豐富,易于消化吸收,是高級營養(yǎng)品,做法多樣,那么鴿蛋怎么吃營養(yǎng)價值最高呢?常見的有酒釀鴿蛋、鴿子蛋羹、鹽焗鴿子蛋、竹蓀鴿蛋湯、鴿子蛋燉銀耳、炸鴿子蛋、五花肉鴿子蛋、鮮蝦鴿子蛋粥、茶葉鴿子蛋、炒鴿子蛋等。以下,MaiGoo網小編整理了鴿子蛋的十種吃法,一起來看看鴿子蛋食譜菜譜大全吧。
鴿子蛋十大做法
  • 酒釀鴿蛋
    酒釀鴿蛋是鴿子蛋十大美味吃法之一,上好的米酒和鴿蛋燉煮以后,鴿蛋晶瑩透剔,包裹著黃金色的蛋黃,入口甜而不膩,酒香溫潤。煮酒釀鴿蛋要先煮甜酒釀,煮開后再打入鴿蛋,燒30秒,燜2分鐘即可,利用燜蛋使鴿蛋黃有溏心更好吃。做酒釀鴿蛋還可以加入其他食材,如酒釀鴿蛋小圓子,小圓子的加入可以讓飽腹感更強;桂花酒釀鴿蛋,盛在碗里后撒一點干桂花,聞起來清香撲鼻,特別開胃。
  • 鴿子蛋羹
    和其他蛋類一樣,鴿子蛋也可以蒸蛋羹,不過M AIgoo網小編提醒,鴿子蛋的體積較小,做成蛋羹需要足夠的分量,若是不夠分量,可以加入雞蛋一起打成蛋液,味道也是不錯的,并且更容易凝固成形。鴿子蛋羹做法簡單,少許鹽放碗中入溫水調和,將鴿蛋和雞蛋磕在碗中,攪拌均勻,以出泡沫為佳,用細網勺子過濾,加入適量鹽,上鍋蒸熟,放入少許香油即可食用,口感細膩,蛋香非常濃郁。
  • 鹽焗鴿子蛋
    鴿子蛋個頭小巧,很適合鹽焗,鹽焗鴿子蛋QQ彈彈,咸香入味。做這道菜很簡單,粗海鹽在烤箱中預熱,然后埋入洗干凈的鴿子蛋,200度烘烤15分鐘即可。鹽焗的烹飪方法,不僅可以鎖住鴿子蛋原有的滋味,還可以但鴿子蛋更加有嚼勁和咬勁,剛出爐的鹽焗鴿子蛋不僅呈現(xiàn)出晶瑩剔透的琥珀色,咬上一口更是滿嘴飄香,海鹽的咸味讓鴿子蛋味道微咸,可以直接吃,也可以蘸著辣椒面吃,都很美味。
  • 竹蓀鴿蛋湯
    鴿子蛋有幾種吃法?竹蓀鴿蛋湯是一道養(yǎng)生湯品,可以滋補身體。這道湯品清淡不膩,竹蓀增添了湯的鮮味,鴿子蛋滑嫩可口,香味非常濃郁。竹蓀鴿蛋湯做法不難,將竹蓀去兩頭,洗凈剖開切段,下沸水鍋焯透撈出,將鴿蛋磕入稍盛些清水的碗內,用勺將鍋中沸水推轉,把鴿蛋傾入鍋內,用小火煮熟,撈出放大碗內,鍋中加入清湯、精鹽、味精、胡椒粉、竹蓀,燒至竹蓀入味后,淋上麻油,澆入大碗鴿蛋上即成。
  • 鴿子蛋燉銀耳是一款美味湯品,也是十種受歡迎的鴿子吃法之一。鴿子蛋燉銀耳的食材是鴿子蛋、銀耳、枸杞和冰糖,銀耳撕小朵,溫水泡發(fā),鴿蛋煮熟剝殼,對半切開,銀耳放入電飯煲里面,倒入適量的冷水燉煮半小時左右,再加入鴿子蛋和冰糖煮20分鐘左右,最后加入枸杞,靠余溫加熱即可。這款甜湯口感細膩、膠質感強,有冰糖的甜和枸杞的清香,鴿子蛋的口感細膩且富有彈性,美味又營養(yǎng)。
  • 炸鴿子蛋
    炸鴿子蛋是鴿子蛋的新吃法,外焦內軟,口感層次豐富,一口一個非常過癮。炸鴿子蛋有兩種不同的做法,都要先將鴿子蛋煮熟并剝殼,一種是將鴿子蛋在油鍋中炸至表皮起皺,然后用白酒、黃酒、料酒、醬油等調料汁,燜煮收汁吸飽了湯汁的鴿子蛋,味道濃郁,異常美味;另一種是鴿子蛋裹上一層面包糠,再油鍋中炸至金黃撈出控油,蘸著辣椒面吃,酥脆的外殼咬開是嫩滑的蛋白的蛋黃,蘸料讓味道更豐富。
  • 五花肉鴿子蛋
    五花肉鴿子蛋是一道家常菜,也是十道美味鴿子蛋做法之一。買 購網小編了解到,鴿子蛋的個頭較小,能夠更好地吸收五花肉的湯汁,成菜色澤紅潤,湯汁濃郁,肉香四溢。五花肉鴿子蛋做法不難,五花肉在鍋內炒至表面金黃盛出,鴿子蛋煮熟剝皮,鍋內放油,加冰糖炒糖色,放入備用五花肉上色,加入調料和鴿子蛋,倒入適量水,大火燒開,蓋鍋蓋煮10分鐘左右,最后打開鍋蓋收汁即可。
  • 鮮蝦鴿子蛋粥
    鴿子蛋的家常做法有哪些?用鴿子蛋和蝦煮粥,味道鮮美可口。這道粥品做法簡單,大米淘洗干凈后放入電飯煲,加水煮粥,煮至時間還剩一半的時候,將處理好的蝦和煮熟剝殼的鴿子蛋放入粥中繼續(xù)煮,出鍋前加鹽調味即可。煮好后的鮮蝦鴿子蛋粥,蝦的咸鮮味融在粥里,蝦肉鮮嫩,大米軟糯,還有鴿子蛋的蛋香味,雖然清淡,但味道特別鮮美,很適合當做早餐,胃不舒服的時候也可以喝一點。
  • 茶葉鴿子蛋
    茶葉蛋是蛋類食材的常見做法,鴿子蛋也可以做茶葉蛋,茶香濃郁,好吃入味。做茶葉鴿子蛋和其他茶葉蛋的做法一樣,都是要先冷水下蛋煮熟,再過涼水將殼敲裂,不過鴿子蛋的個頭比較小,敲的時候需要注意不要弄破了,接著在鍋里放入紅茶、桂皮、香葉、鹽、生抽等調味料,將蛋放入,加水沒過食材,大火煮10分鐘,再浸泡一夜入味即可。茶葉鴿子蛋既有蛋的鮮嫩,又有茶香和香料的味道,鮮香入味。
  • 炒鴿子蛋
    炒鴿子蛋是十種常見的鴿子蛋吃法之一,鴿子蛋炒熟后味道更香,特別下飯。M AIgoo網小編提醒,鴿子蛋比較小,因此一般和其他食材一起炒著吃,比較常見的搭配有青椒、韭黃、番茄等,做法大同小異,先炒蛋再炒配菜,最后將蛋放進去加調料翻炒均勻。炒好的鴿子蛋表面有微微的焦香,入口是滿滿的軟嫩口感,不同的食材搭配帶來同樣的美味,現(xiàn)象開胃,特別的下飯,是一道老少皆宜的菜品。
更多
  • 鹵鴿子蛋
  • 燕窩鴿蛋清湯
  • 鴿蛋燕菜
  • 鴿蛋燒肉丸
  • 魚香鴿子蛋

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蛋類 禽蛋 ★★★★
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