千張的家常做法有哪些？涼拌千張簡單又好吃。做這道菜只需要準備好千張和各種調(diào)味料即可，將千張切絲，然后進行焯水，再放入涼開水中過涼，放入碗中加生抽、味精、鹽、白糖、淋入麻油拌均勻就可以了，爽口又筋道，香辣可口。M AIgoo網(wǎng)美食小編提醒，涼拌千張雖然是一道涼拌菜，但是不能將切好的千張直接涼拌，這樣不僅千張的口感不筋道，還會有一股豆腥味，焯水后再過一遍涼水，味道才會好。

作為一種豆制品，千張也很適合鹵著吃。鹵千張鹵香濃郁，吃起來軟硬適中，彈嫩有嚼勁，最主要的是不會像一般的鹵味一樣非常咸，作為涼菜下酒非常不錯。做鹵千張很簡單，將打好結(jié)的千張放入鹵水中，開小火慢燉入味，鹵好之后，買 購網(wǎng)小編建議不要立馬撈了來，泡在湯汁里面三個小時以上最好，一般放一夜再取出來，這樣的千張都可能完全吸收到了鹵汁里面的味道，再吃的口感會更好。