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中國十大黑豬品種

十大中國地方黑豬品種排行 10種國內最好吃的黑豬肉種類
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員322號 上傳提供 2024-08-21 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權聲明 0
黑豬是中國本土豬種，一般具有抗逆性好、肉質優(yōu)良等特點。那么，我國優(yōu)質黑豬品種有哪些？MAIGOO網編整理了一份中國名黑豬清單，包括了烏金豬、淮豬、太湖豬、湖川山地豬、互助八眉豬、民豬、萊蕪豬、皖南黑豬、滇南小耳豬、漢江黑豬等，排名不分先后。下面，一起來看更多好吃的黑豬肉及相關知識吧！
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中國十大黑豬品種，maigoo小編主要依據(jù)國內黑豬品種的知名度、產地、口感、特點、受歡迎程度、所獲榮譽等進行選擇，參考權威機構如農業(yè)部、國家質檢總局等評定的“中國國家地理標志產品”、“農產品地理標志”、“國家畜禽遺傳資源品種名錄”等，并參考百度指數(shù)和互聯(lián)網的相關排行榜/榜單，進行綜合排名推薦，榜單中數(shù)據(jù)截至2024年6月。榜單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。 為我喜歡的投票>>

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中國十大黑豬品種
放牧型豬種宣威火腿原材料柯樂豬大河豬昭通豬涼山豬
烏金豬是起源于云、?貴、?川烏蒙山區(qū)與金沙江畔而得名的珍貴的黑豬品種，屬于西南地區(qū)脂肉兼用型優(yōu)良地方豬種，主要包括柯樂豬、大河豬、昭通豬、涼山豬等。烏金豬屬于自由放養(yǎng)馴化豬種，也是生活吃習比較接近野豬的豬種，肉質優(yōu)良、?肉味鮮美、?口感細膩，?既適合新鮮食用，?又是享譽國內外的云南火腿的優(yōu)質材料。 【 詳細>>】
2、淮豬
肉嫩味香/口感酥嫩淮北豬山豬灶豬定遠豬皖北豬淮南豬
淮豬是黃淮海黑豬的一個主要類群，原產淮北平原的古老地方品種，現(xiàn)主要分布于黃河中下游、淮河、海河流域，包括淮北豬、山豬、灶豬、定遠豬、皖北豬、淮南豬等，肉脂兼用的優(yōu)良豬種之一?；簇i肉好吃嗎？正宗淮豬肌肉大理石紋明顯，肌纖維較細，肉質細嫩，味鮮且芳香濃郁，口感酥嫩，品質良好。
以產仔數(shù)量數(shù)量多出名二花臉豬梅山豬楓涇豬嘉興黑豬橫涇豬米豬沙烏頭豬
太湖豬是分布于江浙地區(qū)太湖流域的特色豬品種類群的總稱，M aigoo小編了解到，太湖豬按產地分為：二花臉豬、梅山豬、楓涇豬、嘉興黑豬、橫涇豬、米豬、沙烏頭豬等豬種。太湖豬為什么有名？太湖豬特性之一是繁殖性能高，是我國乃至全世界豬種中繁殖力最強，產仔數(shù)量最多的優(yōu)良品種之一。此外，肉色鮮紅，肌內脂肪較多，肉質好。 【 詳細>>】
4、湖川山地豬
宜制作火腿/熏肉恩施黑豬盆周山地豬合川黑豬羅盤山豬渠溪豬丫杈豬
湖川山地豬是主產于湖北、四川、湖南三省交界地區(qū)所屬的大巴山、巫山、武當山、荊山和大婁山一帶的豬種群，包括恩施黑豬、盆周山地豬、合川黑豬、羅盤山豬、渠溪豬、丫杈豬等。湖川山地豬好吃嗎？買 購網美食小編了解到，湖川山地豬皮較薄，脂肪沉積能力強，肉質好，宜加工制作火腿和熏肉。
5、八眉豬
肉嫩/味香有六千多年的馴養(yǎng)歷史
八眉豬產地是青海海東市互助土族自治縣，頭狹長，耳大下垂，額有縱行“八”字皺紋，故名“八眉”。八眉豬是在青海高原生態(tài)環(huán)境條件下，經過長期自然和人工選擇而形成的地方豬種，據(jù)考證，八眉豬的馴養(yǎng)歷史已有六千多年。八眉豬好吃嗎？八眉豬肉因肉質好，鮮紅色，肌肉呈大理石條紋，肉嫩，味香而受到很多民眾的喜愛。
氨基酸含量高/肉質結實產仔多/抗寒/耐粗飼
民豬也叫東北民豬，是東北地區(qū)的一個古老地方豬種，有大(大民豬)、中(二民豬)、小(荷包豬)種類型。民豬為什么有名？肉質堅實、大理石條紋分布均勻、口感上乘，很受民眾的喜愛。此外，民豬肉質中氨基酸含量明顯高于引入豬種，還具有產仔多、抗寒、耐粗飼等優(yōu)勢，受到國內外的重視。 【 詳細>>】
高檔雪花豬肉之一味美細嫩外表似野豬 國家地理標志保護產品
萊蕪豬是華北型豬在山東境內有代表性的保種最純和品種特征最完整的一個豬種之一，外表與野豬相似。萊蕪豬的特點是豬肉彈性大、質地細嫩有韌性，有嚼勁，肌肉和脂肪沉積較好，肉皮厚實，肥肉香而不膩，味道鮮美，有自然肉香味。萊蕪豬為什么出名？MA igoo小編了解到，萊蕪豬能生產出高檔雪花豬肉，?有“豬中貴族”的美譽。 【 詳細>>】
8、皖南黑豬
以制作紅燒肉出名肉質細膩/?鮮美嫩滑
皖南黑豬因原產于安徽南部山區(qū)而得名，是一款肥肉型豬種，包括楊山黑豬和績溪黑豬兩個類群。皖南黑豬肉好吃嗎？皖南黑豬肉以其獨特的口感和風味而聞名，因為皖南黑豬的飼養(yǎng)周期較長，豬肉品質高，?口感肥而不膩、?瘦而不柴、?肉質細膩、?鮮美嫩滑，?品嘗過的人皆贊不絕口，特別是用其制作紅燒肉，肥而不膩、?瘦而不柴，肉塊上掛著粘稠的醬汁，?色澤鮮艷，?滿口留香。
9、滇南小耳豬
烤肉為佳皮薄骨細/肉質鮮嫩/口感香糯
滇南小耳豬是產于云南省勐臘、瑞麗、盈江等地的優(yōu)良的地方品種，包括德宏小耳豬或景頗豬、僳匕豬、勐臘豬或愛尼豬、文山豬或阿尼豬等，體軀短小，耳豎立或向外橫伸，全身豐滿，皮薄、毛稀，被毛以純黑為主。滇南小耳豬肉好吃嗎？南小耳豬的肉質鮮嫩，?口感香糯，?具有地道的豬肉香味；瘦肉肌纖維細膩、?鮮嫩，?色澤潤紅、?油亮；肥肉厚實、?白凈；特別是烤滇南小耳豬，?成品的肉肥瘦相間、?肥而不膩，非常美味。
10、漢江黑豬
肉質細嫩多汁/風味獨特大耳黑豬小耳黑豬
漢江黑豬是產于漢中西部的黑河流域的地方豬種，包括黑河豬、鐵河豬、鐵爐豬、水磑河豬、安康豬等，于1983年統(tǒng)一命名為漢江黑豬，現(xiàn)主要包括大耳黑豬和小耳黑豬兩大類。漢江黑豬肉好吃嗎？漢江黑豬的肉質獨特，口感鮮美，肉質細嫩，且富有彈性，肉汁豐富，味道醇厚，帶有一股天然的芳香。
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