提起西藏零食，很多人首先想到的就是各種肉干，尤其是牦牛肉干，可以說是西藏一絕。西藏牦牛肉干的食材來源是大名鼎鼎的藏牦牛，牦牛肉被譽為“牛肉之冠”，屬半野生天然綠色食品，自然風(fēng)干制成的牛肉干，肉質(zhì)紋理清晰，用手撕開后有拉絲，肉質(zhì)緊實而不柴，很入味且極有嚼勁。西藏各地的牦牛產(chǎn)區(qū)，每到冬季的時候都會生產(chǎn)牦牛肉干，不同的地區(qū)做法有差異，既有直接將鮮牦牛肉切成條塊，然后進行風(fēng)干的，也有在腌肉時加入佐料，制成不同口味的。

糌粑是西藏十大特色零食之一，也是藏民常用的主食，是將青稞洗凈、晾干、炒熟后磨成的面粉。糌粑方便攜帶，而且食用方便，吃時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團即可，外觀呈橢圓形或方形，表面因制作時手指按壓成印，粉質(zhì)細(xì)膩無雜色，它的香氣濃郁，質(zhì)感軟黏但不顯膩，給人一種獨特的口感體驗。M AIgoo網(wǎng)小編了解到，作為一種零食，糌粑也有制作好的成品，一個個獨立包裝好的糌粑，吃起來更加方便，自制糌粑還可以搭配堅果、牛奶、酸奶等。 【 詳細(xì)>>】

西藏有什么特色零食？酥油茶是西藏的日常飲品，老少皆宜。零食酥油茶一般以速溶固體沖劑的形式出售，喝的時候撕開包裝，倒入適量開水，攪拌均勻即可，其口感濃郁，既有酥油的奶香，又有茶汁的醇厚，咸里透香，甘中有甜，令人回味無窮?，F(xiàn)做的酥油茶，味道則會更加正宗一些，由酥油、磚茶和鹽為主料制成，將它們在特制的木桶中反復(fù)搗拌，直至酥油與茶汁完美融合，呈現(xiàn)出乳狀，一般和糌粑一起食用，不僅好喝，還能夠滋潤身心，適應(yīng)高原氣候。 【 詳細(xì)>>】

西藏有什么特色零食？各種美味堅果，是西藏最受歡迎的零嘴之一，其中比較受歡迎的就是加查核桃。加查核桃以其皮薄、個大、肉嫩、肉滿、肉質(zhì)香醇甜潤而譽滿高原，新鮮核桃可以直接吃，既有不輸水果的入口“甘甜”，又有勝過堅果的油潤，放進嘴里、雙齒一合，還有脆爽的咀嚼感，也可以制成的干果，熟核桃仁經(jīng)過炒熟調(diào)味，口感更加豐富，而且吃起來香脆可口，有著濃郁的堅果香味。新疆好吃的核桃還有林芝核桃、朗縣核桃、左貢核桃等。 【 詳細(xì)>>】

藏式酸奶是西藏風(fēng)味酸奶，和普通的酸奶相比，味道更酸，口感更濃。藏式酸奶以牦牛奶為主料，添加能夠在高海拔、低氧的環(huán)境下生存并發(fā)揮作用藏式酸奶菌發(fā)酵制成，成品有濃郁撲鼻的奶香味，看起來和豆腐花很像，入口是純粹而自然的酸味，細(xì)膩而濃稠。很多第一次吃藏式酸奶的人，都會被它的酸味勸退，可以加一些甜葡萄干、蜂蜜或白糖調(diào)味，口感更好，酸甜適口。拉薩酸奶的醇厚滋味得益于本地的環(huán)境和條件和獨特的制作工藝，是一種健康又美味的零食。

火車餅是一種帶餡的酥餅，因長方形的外皮多了火車模型的烙痕而得名，在西藏阿里地區(qū)特別受歡迎，也是游客喜歡的零食之一。火車餅是結(jié)合當(dāng)?shù)夭枞~和制茶、制餅技術(shù)制作而成的餅類小吃，最大的特色是外層的酥皮中添加了高山蜂蜜，酥香可口。傳統(tǒng)火車餅有甜咸兩種口味，甜口味的綠茶餡，此茶并非一般之綠茶，而是用本地高山烏龍茶精制而成的獨特配方；咸口味的綠豆餡，由純綠豆沙加以爆香，不摻加肉類；后來又陸續(xù)開發(fā)了咸紅豆鹵肉餡、紫山藥餡，都很值得嘗試。 【 詳細(xì)>>】

酥酪糕是西藏特色糕點，是一款充滿濃郁奶味的點心零食。藏族酥酪糕成圓形或方形，將提取過奶油的淀粉晾干磨成粉末，再拌入黃油、白糖、人參果、桃仁、葡萄干等，最后放入籠屜內(nèi)蒸熟，那香氣四溢，讓人垂涎欲滴，輕輕咬下一口，醇香便會流連齒間，口感柔軟細(xì)膩。藏族酥酪糕的表面一般還會裝飾有紅絲綠絲等吉祥圖案，不僅美觀大方，更增添了喜慶的氣氛，無論是自己享用還是贈送親友，都是極佳的選擇。 【 詳細(xì)>>】

西藏干酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，是游牧民族的主要食物之一，也是西藏著名的零食小吃。干酪的做法是先將鮮牛奶存放在牛皮囊中，幾天后鮮奶就會發(fā)酵變酸，變酸后的牛奶在經(jīng)過數(shù)日結(jié)成塊狀，就自然形成了極好吃的奶酪。M Aigoo網(wǎng)小編了解到，西藏干酪一般分兩種，一種是乳汁提取酥油后剩下的物質(zhì)，經(jīng)燒煮，水分蒸發(fā)后凝結(jié)成塊，再壓成餅狀，或切成條塊狀晾干食用，叫做乳餅；另一種是用酪漿燒煮，晾干后結(jié)絲狀或粒狀，有甜酪干、酸酪干、白酪干、青酪干等。

卡塞是一種油炸食品，是藏族人家款待客人的點心，也是藏歷新年必備的年貨之一。制作卡塞需要準(zhǔn)備好面粉、酥油、牛奶、糖等，在面粉里兌牛奶，攪均勻后在酥油或者清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可，外形品種豐富，有耳朵形、蝴蝶形、條形、方形和圓形等，顏色金黃，酥脆可口。由于西藏的天氣濕度低，所以卡塞即便是直接放著也不會變軟，反而會越來越脆，而游客買了卡塞帶回家，則最好用塑料袋裝好，以免受潮。

人參果糕是西藏的一道特色小吃，也是新疆特色零食之一。人參果糕是以人參果、酥油、細(xì)奶渣、紅糖、紅棗、葡萄干等制成，做法很簡單，就是將煮熟的人參果、酥油、細(xì)奶渣、紅糖、紅棗、葡萄干等用力反復(fù)攪拌，裝入盤內(nèi)，冷卻成糕即可，可以做成圓形、方形等不同的形狀。吃上一口人參果糕，芳香四溢，香飄十里，由于里面添加了奶渣，因此會帶有淡淡的奶香和奶味，和果味融合，味道特別好，里面還有各種果干，吃起來的口感特別豐富。 【 詳細(xì)>>】