【干鍋田雞的做法】干鍋田雞怎么做 干鍋田雞的家常做法
干鍋田雞的做法:
【主料】田雞500克
【輔料】紫蘇子15克、彩椒35克
【調(diào)料】花生油25克、食鹽5克、雞精2克、蔥15克、姜10克、料酒15克、生抽15克、花雕酒5克、大蒜5克
步驟:
1.田雞剖殺,直接宰成塊;
2.田雞用生抽、料酒、雞精制成的醬料腌制半個(gè)小時(shí);
3.大蔥、紫蘇洗凈切斷;
4.蒜不必切;
5.姜、尖椒、紅椒切片;
6.鍋中加油燒熱,放姜、蒜、尖椒片一起炒香;
7.放腌好的田雞,同醬料一起倒入鍋里爆香,然後再加入花雕;
8.準(zhǔn)備好小鍋,用大蔥徑斷、紫蘇、紅椒墊底;
9.將炒好的田雞全部倒入小干鍋中,上面撒些蔥葉即可;
10.吃的時(shí)候用干酒精點(diǎn)火即可邊燒邊吃。