芝麻里脊是一道上海市傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于滬菜系。成菜黑黃兩色，外焦里嫩，香咸辛脆。下面小編就來和大家分享芝麻里脊的做法，快來學(xué)習(xí)怎么做好吃的芝麻里脊吧。
做法
- STEP 01
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將里脊肉片成片，切成條裝盤待用
- STEP 02
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將里脊肉放入碗中，加入精鹽，味精，料酒，醬油腌制入味
- STEP 03
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放入雞蛋，淀粉攪拌均勻待用
- STEP 04
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將肉條逐個粘上蛋糊，蘸滿一層芝麻
- STEP 05
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放入鍋內(nèi)，炸透撈出，待油溫升至九成熱時，再將肉條投入鍋內(nèi)一觸
- STEP 06
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呈渾紅色時撈出，控凈油分裝盤即可
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