叫化雞的做法：
【主料】雞1只
【輔料】香菇、臘腸、筍、蔥、姜、豬油網、蛋清、鹽2斤

步驟：
1.先給雞上色；
2.然后把香菇臘腸筍蔥姜切絲調味炒熟；
3.炒熟的菜塞到雞肚子里；
4.雞肉裹一層豬油網然后用荷葉包裹；
5.10個雞蛋蛋清打發(fā)加2斤鹽翻拌抹在包裹荷葉的雞肉上面；
6.入烤箱200度烤一小時左右。