南瓜有降糖、降壓、排毒養(yǎng)顏、強(qiáng)身健體、明目等作用。水晶南瓜包是一道漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬浙菜系。此菜味辣甜清香、色黃。主料是南瓜，口味是甜，工藝是蒸。那么你知道醬水晶南瓜包怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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南瓜冼凈切塊放蒸屜中，大火蒸十五分鐘；
- STEP 02
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蒸熟的南瓜用叉子壓成泥，放入盆里；
- STEP 03
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將糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2中，加清水揉成面團(tuán)；
- STEP 04
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豆沙餡15克做成球狀，面團(tuán)分成40克的小面團(tuán)，也搓成球；
- STEP 05
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糯米面搓成球在手掌上按扁，像包湯圓一樣包入豆沙餡，搓圓；
- STEP 06
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搓圓的南瓜包，用刀背壓出花紋成南瓜狀，稍微按扁；
- STEP 07
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插上丁香或者葡萄干在包的頂部，掃上一層油；
- STEP 08
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蒸盆抹上一層油，將南瓜包放入，大火蒸7分鐘即可。
小貼士
最好是趁熱吃，放涼后會(huì)有點(diǎn)硬，就要重新蒸熱。
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