咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調(diào)配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。土豆泥(Mashed Potato)又名馬鈴薯泥,是以土豆為原料,添加一些相應(yīng)的調(diào)料,放到容器中煮熟,以工具搗成泥狀,或是先將土豆煮熟后去皮搗成泥再加入其他輔料攪拌均勻,所做成的一種食品。那么你知道咖喱土豆泥怎么做嗎?這篇文章會(huì)為大家介紹,一起來看看吧!
做法
- STEP 01
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土豆洗干凈,趁表面濕的時(shí)候,用保鮮膜包起來,放微波爐叮大概5分鐘,取出,用筷子試下,能輕松穿透即是熟透了;
- STEP 02
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胡蘿卜切片,放在盤子里,撒少量水,入微波爐叮一分鐘左右至熟;
- STEP 03
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土豆撕去皮,用勺子按壓成泥,叮熟的胡蘿卜切成末加入土豆泥中,加少量鹽和黑胡椒粉,邊用勺子攪拌,邊加入適量牛奶,調(diào)整到合適的稀稠度即可;
- STEP 04
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取一個(gè)模具,放在容器中,把土豆泥填進(jìn)去,輕輕按壓成型后,提起模具,土豆泥就在容器中形成一個(gè)漂亮的形狀。(沒有模具不用拗造型了,省掉這步,直接放盤子或者碗里);
- STEP 05
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取其中一小塊咖哩塊,放在平底鍋中,加適量清水(或者高湯),加熱攪拌至咖哩塊融化,澆在土豆泥上即可。吃的時(shí)候攪拌開;
小貼士
牛奶不要一下子加很多,邊攪拌邊少量的加,這樣才不至于會(huì)弄的土豆泥很稀沒辦法收拾。
加在土豆泥里的蔬菜可以根據(jù)自己喜好來換成別的品種。