茴香薄肉餅的做法：
【主料】茴香籽150g、雞蛋1個(gè)
【調(diào)料】食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調(diào)和油適量、胡椒粉適量

步驟：
1.肉餡加雞蛋、醬油、胡椒粉、料酒攪打上勁；
2.燙面團(tuán)揉好后醒發(fā)一會(huì)；
3.將茴香切成細(xì)末，加入切成碎末的黑木耳、油拌勻后與肉餡、鹽拌勻；
4.將面團(tuán)分成6個(gè)大劑，搟成與盤子大小相同的薄面皮；
5.抹上肉餡；
6.合上另一張面皮，捏緊后壓上花形；
7.入刷了油的電鐺餅中烙熟；
8.熟后出鍋；
9.切塊食用。