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法式焦糖布丁的做法 法式焦糖布丁怎么做

用料
做法
STEP 01
稱量材料，兩只雞蛋分離出蛋黃?？鞠?70℃預(yù)熱，
STEP 02
蛋黃攪散；
STEP 03
淡奶油加砂糖煮沸，至砂糖完全融化；
STEP 04
快速倒入步驟2的蛋黃液中，邊倒邊攪拌，至完全融合；
STEP 05
將牛奶慢慢倒入攪拌好的蛋黃液中；
STEP 06
滴入兩滴香草精（沒有可不放），攪勻即成布丁液；
STEP 07
攪拌好的布丁液，過篩入模八分滿；
STEP 08
烤盤中放熱水，布丁模放入烤盤中，把烤盤放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火170℃，烤制25～30分鐘，看到布丁表面有焦斑即可（根據(jù)模具大小和深淺來調(diào)整烤制時間）；
小貼士

最后入烤箱的烤制時間要根據(jù)所用容器的大小和深淺來調(diào)整時間，較淺或者較小的容器，就縮短烤制時間；反之則延長時間?？傊钥吹讲级”砻嬗薪拱叱霈F(xiàn)為準(zhǔn)；

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