太極山藥泥的做法：
【用料】山藥200g、牛奶150g、熟黑芝麻粉50g

步驟：
1.山藥洗凈去皮上鍋蒸熟；
2.普通品質(zhì)的山藥到這一步可直接壓泥，后倒入牛奶，攪拌成山藥糊；佛手山藥到這一步則需要切小塊，和牛奶一起放入攪拌機(jī)攪拌成糊狀；
3.將牛奶山藥糊倒入鍋中小火（100度左右），慢慢熬煮，注意不停地?cái)嚢?，不想守在鍋前的到這一步可以選擇隔水加熱；
4.等到牛奶山藥糊足夠濃稠就可以關(guān)火盛出，倒在深盤中，輕叩盤沿使山藥糊更加均勻，用牙簽大致劃出s形，再在其中半邊表面撒上熟的黑芝麻粉點(diǎn)綴即可。