粉蒸草魚菜屬于鄂菜里的美食菜譜,草魚不但含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,而且含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用。草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。具有暖胃和中、平降肝陽(yáng)、祛風(fēng)、治痹、益腸明目的功效。那么怎么做好吃的粉蒸草魚呢?一起來(lái)看看粉蒸草魚的做法吧。
做法
- STEP 01
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草魚去掉主刺,把魚身斜切片成厚片
- STEP 02
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加姜,料酒,生抽,鹽,蒸魚豉油,胡椒粉拌勻,腌15分鐘左右
- STEP 03
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加入蒸肉米粉,加食用油拌勻
- STEP 04
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擺盤。入開水鍋,中大火蒸10分鐘左右
- STEP 05
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撒上蔥花即可
小貼士
1、成品的蒸肉米粉本身有調(diào)味料,所以在腌魚片的時(shí)候,料都不要太多以免過(guò)咸
2、食用油的量則可以稍大些,否則米粉會(huì)偏干,影響口感