鴨舌，鴨的舌頭，肉嫩鮮美。含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有重要作用，對(duì)老年人智力衰退有一定的作用。許多人對(duì)它的味道非常喜愛，那么你知道香辣蒸鴨舌怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來(lái)看看吧！
做法
- STEP 01
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鴨舌6個(gè)；
- STEP 02
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用面粉和鹽抓洗干凈，把鴨舌用剪刀剪成兩半；
- STEP 03
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洗凈后放生抽和料酒，花椒和生姜片腌制2小時(shí)以上，不超5小時(shí)；
- STEP 04
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準(zhǔn)備紅椒和生姜絲，大蒜切片；
- STEP 05
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熱鍋油，放入腌制好的鴨舌，炸至表面金黃即可；
- STEP 06
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炸好的鴨舌撈出備用，炸鴨舌的油可以用東西盛出炒菜；
- STEP 07
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起鍋放油，放入辣椒、大蒜和生姜炒香；
- STEP 08
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放入炸好的鴨舌，料酒適量，一點(diǎn)點(diǎn)糖提鮮；大火開后小火收汁；
- STEP 09
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收汁盛出，撒上蔥葉；
小貼士
鴨舌提前腌制，比較入味；
炸鴨舌時(shí)，一定要多油，炸過后的油用來(lái)炒菜也很香的。
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