六一節(jié)快到了，借著這個屬于童年的日子，來做款充滿童趣的龍貓面包吧!陪著孩子過六一不一定只有游樂場，其實餐廳才是慶祝的場所，自家的廚房一樣可以成為孩子感受親情、體驗成功的舞臺。那么龍貓面包怎么做？一起來看看龍貓面包的做法吧！
用料
-
高粉
260g
-
牛奶
140g
-
水
30ml
-
雞蛋
1/2個
-
發(fā)酵粉
4g
-
白砂糖
15g
-
食用鹽
3g
-
面包用黃油
20g
-
酥皮用黃油
20g
-
酥皮用糖
15g
-
酥皮雞蛋
20g
-
低筋面粉
50g
-
泡打粉
1g
-
金槍魚罐頭
1個
-
玉米粒
適量
-
豌豆
適量
-
洋蔥末
適量
-
芥末籽醬
適量
-
黑胡椒碎
適量
-
沙拉醬
適量
-
巧克力
適量
做法
- STEP 01
-
將黃油和糖打至顏色發(fā)白，分次加入雞蛋液打至松發(fā)
- STEP 02
-
將低粉和泡打粉混合過篩加入
- STEP 03
-
用壓拌的手法整成團，不要揉過度，包保鮮膜放冰箱醒制至少30分鐘
- STEP 04
-
發(fā)酵粉加入水中靜置5分鐘后與除黃油外的其他材料一起加入到面包機中，揉面20分鐘，加入黃油后繼續(xù)揉10~20分鐘
- STEP 05
-
取出手工摔打5~10分鐘，至可以拉出大片均勻的薄膜，室溫下發(fā)酵至手指戳下后不塌陷也不回彈
- STEP 06
-
分割成大小兩種劑子：大的約45g/個 小的約10g/個 ，約為9份，中間醒發(fā)15分鐘
- STEP 07
-
此時制作內(nèi)餡：金槍魚罐頭瀝干水分與洋蔥末、豌豆、玉米粒、黑胡椒碎、芥末籽醬、沙拉醬適量一起放盆內(nèi)攪拌均勻成餡料
- STEP 08
-
將面團按扁、排氣后，包入適量金槍魚餡料
- STEP 09
-
像包包子一樣包起來，收口處一定要捏牢
- STEP 10
-
小塊的面團搓成兩頭尖的條狀，從中間折起，成為耳朵
- STEP 11
-
將包了餡的生坯收口朝下，稍微整形呈蛋形，拉開距離排入烤盤，再將⑾的耳朵壓在身體的下面，放溫暖處發(fā)酵
- STEP 12
-
將酥皮面團夾在兩層保鮮膜中間，搟成薄片，用合適大小的杯口切出圓形
- STEP 13
-
再次隔著保鮮膜將圓形一頭稍搟一下，成為蛋形，作為龍貓的肚皮
- STEP 14
-
用小號的圓口裱花嘴壓出龍貓的眼睛
- STEP 15
-
約40分鐘后，在面包坯表面輕輕刷上蛋液，在如圖的位置貼上龍貓的肚皮和眼睛，繼續(xù)發(fā)酵約20分鐘
- STEP 16
-
烤箱提前預(yù)熱180°，放入發(fā)酵好的面包坯，175~180°烤制20~25分鐘即可。 基本晾涼以后，將巧克力碎裝入裱花袋，隔水加熱成液體，尖端剪個小口，為龍貓點出眼睛、胡子、花紋即可
嘉華
桃李
達利園
利口福
徐福記
億滋
康師傅
藍罐
AJI
北京稻香村
地方特產(chǎn)
名菜小吃
農(nóng)業(yè)農(nóng)副
水產(chǎn)海鮮
畜禽產(chǎn)品
方便速食
糕點零食
酒水飲料
飲食健康
