兒菜是芥菜的一種,粗大的根部上,環(huán)繞相抱著一個個翠綠的芽包,一母多子,這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜具有芥菜的清香,味道甘甜而不帶苦味,兒菜顏色也很純正,外葉碧綠,里面內(nèi)心潔白,綠白相間,讓人看著就有想吃的欲望。那么你知道蘸水兒菜怎么做嗎?這篇文章會為大家介紹,一起來看看吧!
做法
- STEP 01
-
兒菜洗凈對切開
- STEP 02
-
鍋內(nèi)放水燒開,水內(nèi)放少許鹽,把兒菜焯一下,多一點(diǎn)時間,讓其基本熟了;
- STEP 03
-
撈出用涼開水過一下,控干水分?jǐn)[盤
- STEP 04
-
切碎紅辣椒和大蒜,然后炒熟
- STEP 05
-
放入小碗中,倒入海鮮醬油即可。